Bratislavské rezy s čokoládovou polevou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Marta Mlyn · 9.5.2021

Bratislavské rezy s čokoládovou polevou

Múčniky Dezerty Slovenská kuchyňa Národná kuchyňa

Aj hlavné mesto Slovenskej republiky má svoj koláčik. A veľmi chutný. Základné cestá sú spolu z ôsmich vajíčok, ale je to na veľký plech, zákuskov vám vyjde veľa, takže sa nemusíte báť, že toho bude málo :) rumovým sirupom polievam jedno z ciest, bude krásne vláčne a veľmi chutné. Zaujímavé na tomto koláčiku je to, že spodné cesto potierame rozpustenou čokoládou a následne toto cesto prevrátim opačne, čiže čokoláda dole. Vyskúšajte, u nás doma sú veľmi obľúbené. Autor: Marta M.

Odporučiť1 0 15

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

8 ks

vajce

8 lyžíc

kryštálový cukor

8 lyžíc

polohrubá múka

1 ks

prášok do pečiva

Náplň:

3 ks

žĺtok

3 lyžice

práškový cukor

1 ks

Zlatý klas

200 ml

mlieko

250 g

maslo

Sirup:

100 g

kryštálový cukor

150 ml

voda

1 dcl

rum

Ďalej:

200 g

čokoláda

180 g

maslo

1 hrnček

džem

Postup receptu

Vytlačiť

Pečiem 2 piškóty po 4 vajíčka na 180 stupňov asi 20 minút. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po jednom pridávame žĺtky, cukor a zľahka zamiešame múku s práškom do pečiva.
Z vody a cukru uvarím sirup, pridám rum a premiešam.
Jednu piškótu natriem čokoládou a nechám stuhnúť. Prevrátim a natriem džemom. Prikryjem druhou piškótou a polievam vychladnutým sirupom.
Krém:
Z mlieka a pudingu uvarím hustú kašu. Žĺtky s práškovým cukrom šľahám nad parou. Vyšľahané žĺtky vylejem do teplého pudingu. Vymiešame spolu a pripravený krém natriem na piškótu.
Polejeme čokoládovou polevou. Nechám odstáť v chlade do druhého dňa a krájam ostrým zoubkovým nožom, ktorý vopred namočím do horúcej vody.