Božské čokoládové rezy

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Jaja79 · 28.1.2021

Božské čokoládové rezy

Name: Božské čokoládové rezy
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 10 ks bielok; 280 g kryštálový cukor; 280 g mleté vlašské orechy; 2 lyžice kakao; 2 lyžice polohrubá múka; 4 ks žĺtok; 2 ks vajce; 250 g práškový cukor; 125 g maslo; 3 tabuľky čokoláda; 400 ml mlieko; 200 g kryštálový cukor; 6 lyžíc hladká múka; 6 ks žĺtok; 125 g maslo

Múčniky Dezerty Koláče, keksíky, sušienky

Čokoládové kocky, ktoré sú síce trochu náročnejšie na prípravu, ale stoja za vyskúšanie. Mňamka! Bielkové cesto spolu s orieškami je vynikajúce. Ja milujem orechové zákusky a teraz keď oriešky dozrievajú sa už teším na ďalšie orieškové sladké inšpirácie. Nebránim sa novým receptom a novým chutiam, tak sa potom s vami podelím s novými receptami. Autor: Jaja

25 min

Čas prípravy

15 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 60

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

10 ks

bielok

280 g

kryštálový cukor

280 g

mleté vlašské orechy

2 lyžice

kakao

2 lyžice

polohrubá múka

Tmavý krém:

4 ks

žĺtok

2 ks

vajce

250 g

práškový cukor

125 g

maslo

3 tabuľky

čokoláda

Svetlý krém:

400 ml

mlieko

200 g

kryštálový cukor

6 lyžíc

hladká múka

6 ks

žĺtok

125 g

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

Bielky vyšľaháme do tuhej peny a postupne pridávame za stáleho mixovania kr. cukor, potom mleté vlašské orechy, kakao a múku.
Pripravené cesto navrstvíme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 15 minút.
Pripravíme si svetlý krém. Do mlieka pridáme cukor, múku a žĺtky. Dôkladne vymiešame, aby sme nemali hrudky a uvaríme hustú hmotu, ktorú necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do krémovej hmoty a postupne po lyžiciach pridáme uvarený puding.
Pripravíme si tmavý krém. Žĺtky, vajíčka, práškový cukor dáme do hrnca a uložíme do vodného kúpeľa a šľaháme. Keď hmota začína hustnúť, pridáme na kúsky nalámanú čokoládu a necháme ju rozpustiť. Odstavíme z vodného kúpeľa a necháme mierne vychladnúť, potom pridáme maslo a miešaním ho rozpustíme.
Na upečený a vychladnutý korpus navrstvíme svetlý krém a pekne uhladíme. Navrstvíme tmavý krém a tiež pekne uhladíme. Odložíme do chladničky a necháme stuhnúť.