Bezlepková roláda s gaštanovým krémom a banánom

Bielky so štipkou soli vyšľaháme do tuhého snehu. Kakao, proteín a prášok do pečiva preosejeme do misky.

Žĺtka s cukrom vyšľaháme. Do žĺtkovej zmesi postupne primiešavame na striedačku kakaovú zmes a vyšľahané bielky. Premiešavame jemne, zľahka.

Pripravené cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie postriekaný olejom v spreji. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.

Upečený korpus zrolujeme a zabalíme do utierky, kde ho necháme vychladnúť. Po vychladnutí opatrne odlepíme papier.

Všetky ingrediencie na krém zmiešame do hladka. Keďže som použila domáce pyré, ktoré bolo dostatočne sladké, krém som už nesladila.

Na korpus rozotrieme ľubovoľný lekvár. Následne rozotrieme krém, no nepoužijeme ho celý. Na kraj korpus (strana, z ktorej budeme rolovať), položíme banány. Roládu zrolujeme a potrieme zvyšným krémom. Odložíme stuhnúť do chladničky.