NajRecept.sk Dezerty Koláče Banánové kocky s čokoládou
Banánové kocky s čokoládou
Recept Banánové kocky s čokoládou
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Triniti Triniti    ·   30.7.2021

Banánové kocky s čokoládou

Výborný banánový zákusok s čokoládovou polevou. Banánové zákusky sú veľmi obľúbené a tento je chuťovo fantastický.

35 min
Čas prípravy
20 min
Čas varenia
Suroviny

Cesto:

1 ks
veľký banán
150 ml
biely jogurt (3,2% tuku)
80 g
polohrubá múka
2 lyžice
kakao
1 lyžička
prášok do pečiva
4 ks
bielok
štipka
soľ
120 g
cukor

Krém:

4 ks
žĺtok
2 ks (80 g)
vanilkový puding
40 g
kukuričný škrob (Gustin)
120 g
cukor
800 ml
plnotučné mlieko
1 ks
stredne veľký banán
trochu
citrónová šťava
200 ml
smotany na šľahanie
10 g
želatína v prášku (nemusí byť)

Poleva:

200 ml
smotana na šľahanie
100 g
mliečnej čokolády
70 g
vysoko kvalitný tmavej čokolády
Postup receptu
Vytlačiť
  1. Krém: Najprv si začneme pripravovať krém, aby stihol vychladnúť. Z mlieka oddeľte asi 300 ml, pridáme puding, kukuričný škrob, žĺtky, cukor a premiešame, aby sme nemali hrudky. Zvyšných 500 ml mlieka dáme variť, do vriaceho prilejeme pudingovú zmes a uvaríme hustú kašu. Za občasného miešania necháme vychladnúť.
  2. Cesto: Kým sa puding chladí, pripravíme si piškótové cesto. Banán a jogurt rozmixujte na hladkú kašu. Pridáme múku, kakao a prášok do pečiva. Miešame, kým sa všetko nespojí.
    Bielky vyšľaháme s cukrom a štipkou soli na tuhý sneh. Pomaly ho vmiešame do pripraveného cesta. Takto pripravené piškótové cesto vylejeme do tukom vymasteného a múkou vysypaného plechu s rozmermi 40 x 20 cm a pečieme pri tepoty 170 stupňov asi 15 - 20 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť.
  3. Ďalej pokračujeme s prípravou krému. Stredne veľký banán nakrájame na kolieska a hneď ho pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezčernal. Ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú kašu. Opatrne zmiešame s pudingovým krémom. Nakoniec pridáme vyšľahanú smotanu a krátko premiešame. Ak sa nám zdá, že je krém riedky, pridáme želatínu, ktorú si pripravíme podľa návodu na obale.
  4. Poleva: Smotanu vylejeme do hrnca, pridáme nalámané čokolády, dáme na oheň, krátko premiešame, kým sa čokolády neroztopia. Miešame do zhustnutia.
  5. Vychladnuté cesto môžeme pokvapkať mliekom alebo inou tekutinou, koláč tak bude šťavnatejšie. Natrieme pudingový krém, pekne uhladíme. Polejeme polevou a necháme vychladnúť. Potom koláč nakrájame na kocky, ozdobíme šľahačkou a kolieskami banánu.
Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár