Bábovka s brusnicami

Do jednej misky dáme bielka so štipkou soli, do druhej žĺtky, maslo, a cukor.

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Obsah druhej misky rozšľaháme na hladkú hmotu. Zašľaháme do nej múku zmiešanú s práškom do pečiva a zľahka vmiešame sneh.

Nakoniec do cesta zamiešame brusnice. Nalejeme do vymastenej a vysypanej formy (hrubá múka), cesto zľahka nahrnieme od stredu ku kraju a vložíme do vyhriatej rúry.

Upečieme, skúšame špajdlou. Bábovku pečiem takto: najprv 20-25 min. na 150 st, potom 20-25 minút na 180 st.