Argentínska ostrá fazuľová polievka

Fazuľová polievka Husté polievky Polievky Fazuľa Strukoviny

Fazuľovú polievku každý pozná. Tradičnú, so zeleninou - mrkvou, petržlenom, zelerom a niekto pridáva aj zemiaky. Niekto ju zahusťuje múkou, niekto smotanou, niekto pridáva orestovanú cibuľku na masle s červenou mletou paprikou a niekto pridáva aj iné druhy strukovín. Vyskúšajte pripraviť pikantnú fazuľovú polievku na spôsob Mexika, ale bez kukurice. Tam ju podávajú s tortilou alebo chipsami. Autor: Morjana

Odporučiť0 0 12

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

5 g

olej

50 g

cibuľa

1 strúčik

cesnak

150 g

fazuľa (olúpaná, konzervovaná)

100 g

drvená paradajka

štipka

soľ

podľa chuti

korenie

podľa chuti

paprika alebo chilli papričky

malá vetvička

čerstvé korenie (napr. oregano)

100 ml

vývar

Postup receptu

Vytlačiť

Na troške oleja orestujeme cibuľku a cesnak, potom pridáme odkvapkané fazuľky, orestujeme a podlejeme vývarom. Chvíľu varíme.
Pridáme drvené paradajky a varíme, než polievka zhustne (približne 10 minút), ochutnáme a osolíme podľa potreby. Pridáme papriku alebo chilli papričky.
Pred podávaním ozdobíme nadrobno nasekaným čerstvým korením, napr. oreganom.
Tip: Šunku nakrájajte na kocky a pridajte ju do polievky tesne pred dovarením, zľahka premiešajte a prehrejte.