Ajvar - zavarená papriková nátierka na zimu

Name: Ajvar - zavarená papriková nátierka na zimu
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 3 kg očistená červená paprika; 70 g cesnak; 40 g soľ; 40 g kryštálový cukor; 150 ml olej; 150 ml paradajkový pretlak alebo čerstvo mleté paradajky; 50 ml ocot

Pomazánky Zavaraniny

Dnes som sa hrala s paprikou a vyšla z toho papriková nátierka, na ktorú sa vždy tešíme počas zimy. Paradajkový pretlak môžete vymeniť za čerstvé pomleté paradajky a tak použijete všetko zo záhrady. Nátierka sa hodí na chlebíček, k hranolkám, na pizzu, k varenému mäsu alebo na zemiakové placky. Autor: Ivana

40 min

Čas prípravy

50 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 8

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

3 kg

očistená červená paprika

70 g

cesnak

40 g

soľ

40 g

kryštálový cukor

150 ml

olej

150 ml

paradajkový pretlak alebo čerstvo mleté paradajky

50 ml

ocot

Postup receptu

Vytlačiť

Pripravíme si mlynček na mäso a papriku pomelieme. Používam mlynček s najmenšími otvormi.
Pridáme ostatné suroviny (použila som paradajkový pretlak), privedieme do varu a 25 minút varíme, aby to mierne vrelo.
Uvarenú nátierku plníme do čistých pohárov a poriadne uzatvoríme. Sterilizujeme vo vriacej vode (vodu dáme do hrnca až po okraj viečka - 1 cm) cca 25 minút.
Nátierku necháme na pracovnej doske pri izbovej teplote vychladnúť a odložíme do tmavej a chladnej miestnosti.