Recepty na zeleninový vývar - suroviny, postup prípravy, varianty receptov (str. 2 z 3)



Recept Krúpová polievka
Krúpová polievka
Pridané: 17.7.2014
Krúpy mám stále doma, hlavne kôli tejto polievke ( v poslednom čase ich meliem aj do chleba spolu s pohankou, tak o dôvod viac nezanedbať zásoby). Doma sme ju robievali s údeným mäsom, ale mám vyskúšané, že aj bez neho je to lahôdka. Navyše, ak máte krúpy, tak na 90% máte doma aj zbytok – koreňová zelenina, soľ, čierne korenie a mletá paprika – viac netreba.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cícerová polievka s koriandrovým pestom
Cícerová polievka s koriandrovým pestom
Pridané: 8.5.2014
A je tu ďalšia polievka, ktorá sa po čase opäť vynára z hlbín blogu. Tým chcem v civilnom jazyku povedať, že som predošlý recept prepracoval a dospel (snáď) k lepšiemu výsledku.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cesnaková cesnačka
Cesnaková cesnačka
Pridané: 2.5.2014
Bola taká kniha. Neviem, či teda ešte stále je, ale "za mého mládí" bola dosť moderná a volala sa slepačia polievka pre dušu. Táto polievka, ktorú som robila dnes, je pre dušu akurátna, keď ju jeme, ani knihu nám netreba...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cviklová polievka
Cviklová polievka
Pridané: 17.4.2014
Vlastne nie je tak úplne cviklová, pretože som do nej pridal aj mrkvu a dokonca aj kus zeleru. Dôvodom je moja silná averzia k tejto výživnej zelenine, ktorá ma sprevádza odmalička. Ako dieťa som sa stretával s cviklou najmä zaváranou a jej zvláštna zemitá vôňa mi z nejakého dôvodu pripomínala niečo stuchnuté, mŕtve. Dodnes z jej vône nie som úplne odviazaný, no keďže chute sa menia a cvikla je všeobecne dostupná a nezvyčajne zdravá plodina, rozhodol som sa postupne ju zaradiť do svojho jedálnička. Mrkva so zelerom teda mali pôsobiť ako zásterka pre chuťové bunky, aby si nevšímali cviklovú realitu (niečo ako večerné správy). Výsledná chuť polievky však nakoniec výrazne prekonala moje očakávania a tak vám ju ponúkam.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kelová polievka
Kelová polievka
Pridané: 17.4.2014
Keby niekto malému Danielovi tvrdil, že prvé jedlo (párky sa nepočítajú), ktoré si na svojom vlastnom sporáku uvarí, bude kelová polievka, poslal by ho do kelu. Jednak mal ešte obmedzenú zásobu vulgarizmov a druhak si bol úplne istý, že kel vyšľachtil satan vo svojej záhradke v čase voľna. Nezvratným dôkazom tohto presvedčenia bol sírny zápach, ktorý dotyčná zelenina uvoľňuje, ak ju dostatočne dlho mordujete v hrnci. I keď od týchto idylických dôb už narástlo veľa kelov, k jeho kuchynskej úprave som sa dopracoval až tento týždeň. Dva dni som na sírnika zazeral v chladničke, 10 minút sa telefonicky radil s mamou, akú taktiku zvoliť a nakoniec niečo vyhútal. Keďže v novom príbytku ešte nemám presťahovanú ani jednu kuchársku knihu, recept je výsledkom improvizácie, slabých zásob a hladu. Napriek tomu bol výsledok nečakane chutný a pomerne nezvyčajný. Doprajte si chutnú polievku zo zeleniny, ktorá obsahuje viac vitamínu C ako citrusové ovocie, je zdrojom kyseliny listovej, betakaroténu, vitamínu K a vápnika.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zelerová polievka
Zelerová polievka
Pridané: 14.4.2014
Tým, ktorí v panike neutiekli vypláchnuť si ústa pri predstave zelerovej polievky kalvadosom, prezradím fajnový recepis na pokrm, ktorý prekonal moje najdivokejšie predstavy a chutil skvele. Chutil dokonca i mojej polovičke a tá pri slove zeler prská ako kocúr pred psím útulkom. Priznám sa, samého by ma zrejme idea zelerovej polievky nenapadla, no nedávno som zahliadol v telescreene akéhosi šuhaja pripravovať ju v relácii, kde nepoužívajú servítky. Ďakujem za inšpiráciu, ostatná tvorba prebehla akosi spontánne a na realizáciu budete potrebovať tieto suroviny:
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Ostrokyslá polievka
Ostrokyslá polievka
Pridané: 12.4.2014
Hot and sour soup je označenie vzťahujúce sa na niekoľko rôznych polievok pochádzajúcich z ázijského svetadielu. Poprvýkrát som jednu z nich ochutnal v Londýne v malinkom čínskom bistre a neskôr v rôzne kvalitných verziách v čínskych reštikách na rodnej hrude a na hrude našich českých bratov, ktoré kedysi tvorili jednu hrudu. Práve pokrivkávajúca kvalita produkcie niektorých lokálnych alchymistov ma primäla k skúmaniu receptov a pokusom o vlastnú tvorbu. Posledný pokus bol celkom vydarený a polievka spĺňala základné charakteristiky, ostrosť i kyslosť. Recept je variabilný ale niektoré veci považujem za určitý základ (sójová omáčka, zázvor, chili papričky a ryžový ocot) a odstraňujte ich iba na vlastné riziko. Je to jednoduchá vec a dajú sa samozrejme použiť i iné huby, napr. judášove ucho, shitake a podobne a v receptoch sa vyskytujú bežnejšie ako hliva, ja ju však mám rád, je zdravá a osvedčila sa mi. Taktiež sa hodia bambusové výhonky a rozhodne by som v tomto prípade nezavrhoval kvalitné tofu :) Samozrejme, že je možné obohatiť polievku mäsom, napríklad kúskom nadrobno nakrájanej bravčovej alebo hovädzej panenky. Fungovať bude i s rybami ale tu už by som volil iné koreniny charakterizujúce skôr thajskú ako čínsku kuchyňu. Ale to už je iný príbeh.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zimná ovsená posilňujúca polievka
Zimná ovsená posilňujúca polievka
Pridané: 5.4.2014
Tento recept som našla v knihe od Hanky Zemanovej - BioAbecedář. Hneď ma oslovil a navyše všetky potrebné suroviny sme mali doma takže nebol dôvod ju neskúsiť. Keď som sa do jej prípravy pustila, mala som malú dušičku či bude naozaj taká chutná ako vyzerá na fotke, ale musím povedať, že obrázok ani zďaleka nevypovedá o jej chuti, je jednoducho WAU :).To by som nebola ja keby som pôvodný recept trochu nepozmenila. Ako som písala v úvode, všetky potrebné suroviny sme mali doma až na jednu, riasy. A ešte som samozrejme vynechala moju neobľúbenú zeleninu - ružičkový kel. Kel som nahradila pórom a riasy sójovou omáčkou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Talianska šošovicová polievka
Talianska šošovicová polievka
Pridané: 3.4.2014
Milujem talianske jedlo. Kedysi som si myslela, že talianska kuchyňa sú len špagety a pizza, ale odkedy mám skvelú knihu The Italian Cookery Course, spoznávam jej nové vône a chute :). Polievka Stufato di lenticchie, pomodori e spinaci je nesmierne sýta, stačí ak si k nej dáte kúsok domáceho chleba a máte z nej plnohodnotný chod.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cícerová cesnačka
Cícerová cesnačka
Pridané: 12.3.2014
Rýchla, jednoduchá a zdravá cícerová cesnačka.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cícerová polievka
Cícerová polievka
Pridané: 16.2.2014
Hneď na úvod to na vás vybalím a musím sa posťažovať. Na byte máme takú zimu, že sa klepem ešte v dvoch svetroch. V nedeľu na moje maximálne prekvapenie začali kúriť, ale keďže už v pondelok miestami vykuklo spoza mrakov slniečko, rýchlo si to rozmysleli a radiátory sú zase beznádejne studené. A ja tu naďalej môžem pobehovať ako Eskimák. Preto na obed najlepšie v takýchto nehostinných podmienkach padne takmer vrelá polievočka. Pôvodne som mala na mysli nejaký zeleninový vývar, ale pri prehrabávaní sa zásobami som narazila na zvyšok cíceru a tak som zmenila rozhodnutie a voila, improvizovaný obed je na svete. Pokus bol priblížiť sa tejto šošovici, takže som zámerne robila polievku s malým množstvom vody. Suroviny sú na 1 porciu
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Mrkvový krém s kokosovým mliekom
Mrkvový krém s kokosovým mliekom
Pridané: 15.2.2014
Dnes sa pokúsim do vašich kuchýň vniesť aspoň trochu exotiky, keďže u nás to na trópy stále nevyzerá ani náhodou. Ak nepatríte k tým šťastlivcom, čo si už vyvaľujú pupky telá pri mori na pláži pod slnečníkom, inšpirujte sa aspoň týmto rýchlym obedom.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Mrkvová polievka
Mrkvová polievka
Pridané: 15.2.2014
Toto je ďalší výtvor, ktorý som pripravovala v rámci návštevy pre Hell. Polievočka vždy dobre padne v takomto nanič počasí a vitamíny sa určite zídu. Vôbec som netušila ako to asi môže chutiť a bol to tak trochu risk.. ale zjedla sa, prežili sme, takže ju posúvam ďalej aby ste vyskúšali aj vy. Mrkvová polievka bola chutná, na druhý deň by som povedala dokonca ešte lepšia. Tymián mi najskôr vadil, ale potom ho už nebolo tak cítiť a pomarančová aróma tomu dodala príjemnú, takmer sviatočnú vôňu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hustá polievka zo zelenej šošovice
Hustá polievka zo zelenej šošovice
Pridané: 15.1.2014
Poznáte zelenú šošovicu? Je to ďalšia z radu zdravých strukovín. Šošovica vo všeobecnosti je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje peristaltiku čriev. Je vysoko energetická, výživná a má málo tukov. Je bohatá na kyselinu listovú a železo. Práve pre tieto pozitívne vlastnosti by sme ju mali častejšie konzumovať. Ak chcete urobiť niečo pre svoje zdravie uvarte si túto skvelú, výživnú polievku. :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vegetariánsky boršč
Vegetariánsky boršč
Pridané: 29.11.2013
Boršč je obľúbená polievka v ruskej a ukrajinskej kuchyni. Základ tvorí mäsový vývar, červená repa a zelenina. Ja som sa však rozhodla urobiť vegetariánsku verziu a namiesto mäsa som pridala údený tempeh.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Minestrone
Minestrone
Pridané: 31.10.2013
Minestrone je hustá talianska zeleninová polievka s cestovinou alebo ryžou. Neexistuje presný recept na minestrone, no najbežnejšími surovinami je fazuľa, cibuľa, paradajky, mrkvy a vývar. Ja milujem jej verziu z brokolicou, hráškom a jarnou cibuľkou. Leto pripomínajúca chuť Minestrone vás prenesie do slnečného Talianska.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Polievka s lúpaným hráškom a kôprom
Polievka s lúpaným hráškom a kôprom
Pridané: 28.10.2013
Ak máte obrovskú chuť na polievku z hráškom, šup ho do kuchyne a vyskúšajte tento recept :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Polievka z tekvice
Polievka z tekvice
Pridané: 27.10.2013
Aby som bol teda presný, z pečenej maslovej tekvice a osviežená čerstvým tymiánom a citrónovou šťavou. Tekvicová sezóna je na vrchole a tak aj ja prispejem svojím receptom, ktorý je možno trošku iný...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kelová polievka
Kelová polievka
Pridané: 18.10.2013
Moja obľúbená a sezónna polievočka. Je ľahká a chutná. Myslím že jej chuť hovorí za všetko, a ja nemám čo dodať :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept (Ne)tradičná zeleninová polievka s ražnými haluškami
(Ne)tradičná zeleninová polievka s ražnými haluškami
Pridané: 17.10.2013
Táto polievka je v podstate tradične netradičná. Prečo? Hneď pochopíte.Keď som varila tekvicové karí, tak mi pri pohľade na vydlabanú tekvicu prišlo ľúto jej "vnútorností". Viem, že sa semiačka dajú usušiť, ale mne sa s tým nechcelo zapodievať a tak som ich využila na polievku. Zaujímavé je, že táto polievka chutí ako mäsový vývar s pečeňovými haluškami. Preto (ne)tradičná zeleninová polievka. Oplatí sa vyskúšať!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Výdatná zeleninová polievka
Výdatná zeleninová polievka
Pridané: 6.10.2013
Polievka je gro v našom jedálničku. Každý deň musí byť na obed polievka, ináč to nie je obed. A občas aj na večeru! Čí už krémové, mäsové, zeleninové, strukovinové, na kyslo, všetky majú u nás miesto (okrem klasickej mliečnej :D). Tu je recept na jednu jesennú zeleninovú polievku, ktorá poteší bruško i dušu :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Šampiňónová polievka na hrubo
Šampiňónová polievka na hrubo
Pridané: 4.10.2013
Šampiňónová polievka s medvedím cesnakom, smržami a všetko krájané len tak ledabolo...na hrubo :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Špargľovo šampiňónový krém
Špargľovo šampiňónový krém
Pridané: 22.9.2013
V chladničke som mal stopky zo šampiňónov a niekoľko uvarených stopiek zo zelenej špargle, tak som trošku mixoval, možno by som to mal nazvať "stopková polievka" :-)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hríbová polievka ako od babičky
Hríbová polievka ako od babičky
Pridané: 22.9.2013
Teším sa na leto, prechádzky lesom a na zbieranie húb. Táto polievka mi vždy pripomenie chvíle strávené v prírode, teplo, leto a prázdniny na dedine.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vypečená polievka z rajčín
Vypečená polievka z rajčín
Pridané: 15.9.2013
Tento typ polievky bola správna voľba, mala krásnu výraznú chuť rajčín s dozvukom po tymiáne. A naozaj krásne voní :-)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáca tekvicová polievka
Domáca tekvicová polievka
Pridané: 9.9.2013
Doma sa mi v zjavila tekvička hokkaido. Najskôr som netušila, čo s ňou vlastne spácham. Koláč?Polievku?Upiecť?
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zeleninová polievka zo strúhanej zeleniny
Zeleninová polievka zo strúhanej zeleniny
Pridané: 26.8.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Gaspačo
Gaspačo
Pridané: 20.8.2013
Gaspačo - studená polievka určená na horúce dni. Zasýti a schladí zároveň.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Voňavá hríbová polievka
Voňavá hríbová polievka
Pridané: 10.8.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cuketová polievka
Cuketová polievka
Pridané: 10.8.2013
Trochu nezvyčajná polievka. Doteraz sme u nás z cukety pripravovali buď pomazánku alebo klasiku vyprážanú. Táto polievka je ďalšia do našej zbierky mňam receptov.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Krémová karfiolová polievka
Krémová karfiolová polievka
Pridané: 2.7.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kyslá mliečna polievka
Kyslá mliečna polievka
Pridané: 25.6.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
123
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY