Zdravé recepty - Zdravé a chutné varenie (str. 11 z 16)



Recept Karfiol so šunkou a syrom
Karfiol so šunkou a syrom
Pridané: 24.6.2015
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Malinovo-čučoriedkové smoothie
FotoRecept | Malinovo-čučoriedkové smoothie
Pridané: 23.6.2015
Obľuba smoothie v poslednom období narastá. Tento nápoj, ktorý vznikne pri správnom mixovaní ovocia je bohatým na vitamíny a navyše nezaťažuje naše trávenie. Pri príprave smoothie používame celé ovocie (s výnimkou šupky a kôstky) v rôznych kombináciach podľa chutí a sezóny. Pripraviť môžete ovocné i zeleninové, pričom druh ovocia záleží najmä od výkonnosti motora mixéra. Mnoho odborníkov je pozitívne naklonených ku konzumácii smoothie, pretože tento ľahko stráviteľný nápoj odľahčí naše trávenie a dokáže tak pomôcť pri rôznych chorobách a tráviacich problémoch. Na to aby ste pripravili naozaj chutné a dobré smoohtie potrebujete výkonný mixér s dobrým motorom a tiež čepeľami. Nám na testovanie prípravy smoothie dodala spoločnosť Delimano mixér Utile Power Blender. Motor má výkon 350 W, takže s ním jednoducho rozmixujete rôzne suroviny na hladkú šťavu či krém. Vyskúšala som tiež pripraviť smoothie i s kockami ľadu, ktoré som pridala k ovociu a tento mixér s ním nemal žiaden problém. Odporúčam ho preto každému, kto si rád pripraví zdravé smoothie jednoducho a rýchlo. Mixér zakúpite priamo tu: Delimano - Utile Power Blender V prípade ak hľadáte ešte silnejší model, majú v ponuke i Super mixér Nutribullet s výkonom 600 W s 20 000 - 23 000 otáčkami za minútu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zelerové hranolky
Zelerové hranolky
Pridané: 23.6.2015
Zelerové hranolky nahradia akúkoľvek prílohu. Vo väčšom množstve je to aj dostačujúci hlavný chod. Na ich prípadu nie sú potrebné žiadne špeciálne suroviny. Akurát nejaký dobrý dip s cesnakom, pretože ten sa k ním hodí najviac.
ZOBRAZIŤ RECEPT
VideoRecept | Mango-banánové smoothie
VideoRecept | Mango-banánové smoothie
Pridané: 21.6.2015
Smoothie je vitamínová bomba, ktorú si môžete pripraviť z ovocia alebo zeleniny. Ja som tento krát dala prednosť ovociu a pripravila som chutné smoothie, ktoré zasýti a tiež aj osvieži. Ako hlavnú surovinu som použila mango. Na to aby ste však pripravili naozaj chutný nápoj, potrebujete nielen kvalitné suroviny ale aj kvalitné pomôcky. V tomto recepte používam mixér od spoločnosti Delimano - Utile Power Blender, s výkonom 350 W, vďaka ktorému jednoducho a rýchlo zmení suroviny na hladký nápoj. Taktiež ho môžete použiť aj na sekanie orechov či mletie kávy. S mixérom sa mi pracovalo dobre, nemal problém rozsekať rôzne druhy ovocia a nerobil mu problém ani ľad. Odnímateľná časť mixéra je veľkou výhodou pri jeho čistení. K mixéru si môžete dokúpiť široké príslušenstvo a tak zvýšiť jeho možnosti. Odporúčam ho každému, kto si chce doma pripravovať zdravé pochúťky ako smoothie, prípadne ho využiť v kuchyni pri príprave rôznych ďalších jedál. Mixér zakúpite tu: Delimano - Mixér Utile Power Blender
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Opekaný patizón s cesnakom a petržlenovou vňaťou
Opekaný patizón s cesnakom a petržlenovou vňaťou
Pridané: 20.6.2015
Patizón som ešte nikdy nejedla, teda až dodnes. Vždy som sa bála ho kúpiť. Nevedela som akú chuť mám očakávať. Myslela som, že chutí ako kaleráb, a ten mi veru uvarený nechutí. No potom som pátrala a zistila som, že je to niečo medzi tekvicou a cuketou, teda presnejšie patrí ku druhom tekvice. Obsahuje pomerne malé množstvo minerálnych látok, no vďaka nízkemu obsahu sodíka je vhodný pre ľudí so srdcovými či obličkovými poruchami. Chuť patizónu mi príde pomerne mdlá a tak je dôležité ho niečím okoreniť a pozdvihnúť na vyššiu úroveňl. A tak som si vymyslela tento recept - použila som cesnak, ktorý milujem a ku ktorému pasuje čerstvá petržlenová vňať. Chutný recept je na svete! :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fitness brokolicová torta bez múky
Fitness brokolicová torta bez múky
Pridané: 18.6.2015
Zdravá slaná torta bez pridania múky. Brokolica a karfiol tvorí základ tohto receptu. Dobrú chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Baklažánovo-feniklové ragú s cesnakovými polentovými hranolkami
Baklažánovo-feniklové ragú s cesnakovými polentovými hranolkami
Pridané: 15.6.2015
Už začínajú povestné letné horúčavy, a preto je potrebné náš jedálniček trochu odľahčiť. Nemusíme nutne jesť šaláty, stačí ak si pripravíme ľahké bezmäsité jedlo. Baklažánovo-feniklové ragú môžete podávať ako hlavný chod, ale napríklad aj pre zarytých mäsožravcov, ako skvelú prílohu ku grilovanému mäsku. Skvelo ho dopĺňajú polentové hranolky s cesnakom.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zdravé fitness muffinky
Zdravé fitness muffinky
Pridané: 12.6.2015
Výborné a nenáročné na prípravu. Vhodné aj pre tých, ktorý dbajú o svoju postavu. Čím zrelšie banány použijete, tým budú muffiny sladšie.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jahodovo-rebarborové koláčiky (bezlepkové, vegan)
Jahodovo-rebarborové koláčiky (bezlepkové, vegan)
Pridané: 11.6.2015
Jahody a rebarbora je stará ošumelá klasika. Sladkosť jahôd príjemne dopĺňa kyslosť a trpkosť rebarbory. Rebarbora je bohatá na kyselinu listovú, ktorá je skvelou výživou pre našu krv, mozog a nervy. Kvôli veľkému množstvu kyseliny šťavelovej by sa jej však mali vyhýbať hlavne ľudia s ochorením žlčníka a obličiek. Ale ak nemáte žiadne zdravotné obmedzenia doprajte si ju v tomto jarno-letnom období a využite ju naplno. Môžete ju použiť tradične do koláča, na limonádu či zmraziť na horšie časy (očistite ju, nakrájajte na, dajte na tácku, zamrazte a potom dajte do sáčka a uchovávajte v mrazničke niekoľko mesiacov). Môj recept je v podstate taký tradično - netradičný. Spája jahody s rebarborou - to je tá tradičnosť, no jeho výnimočnosť je v tom, že je bezlepkový a vegan (teda bez živočíšnych produktov ako mlieko, maslo či vajcia). Je to ten klasický americký hrnčekový recept. Cesto môžete rozdeliť do viacerých tortových formičiek alebo upiecť v jednej väčšej. Základ na cesto môžete použiť aj na iný ovocný koláč :).
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pšeno s arašídovým maslom a mandarinkami
Pšeno s arašídovým maslom a mandarinkami
Pridané: 9.6.2015
Aj vy si radi dáte za obedom niečo sladké? Mám pre vás typ na výborný a vášmu telu i zdraviu prospešný olovrant ☺.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Slnečnicová pomazánka
Slnečnicová pomazánka
Pridané: 7.6.2015
Zdravá a chutná pomazánka, pripravená zo semienok, ktoré môžete meniť podľa vašej chuti. Na dochutenie použite obľúbené korenie. Vynikajúco sa hodí k šalátom, krájanej zelenine alebo k chlebíku.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Slaný polentový koláč
Slaný polentový koláč
Pridané: 2.6.2015
Pri každom upratovaní špajze som narazila na ten istý sáčok "BIO Polenty", vždy som si povedala, že ju musím vyskúšať. Konečne na ňu prišla rada a som rada. Tento môj improvizovaný koláč bol rýchly a recept vymyslený podľa toho "co dům dal". Dobre som spravila, že som sa nakoniec rozhodla použiť slaný syr, hoci ani s mozzarelou by to nemuselo byť zlé. Nabudúce vyskúšam niektorý zo sladkých receptov. Polentovú kašu pripravíte podľa návodu na sáčku. Tá moja bola jednominútová, takže bola rýchlo uvarená.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zapečená biela špargľa so šunkou a syrom
Zapečená biela špargľa so šunkou a syrom
Pridané: 2.6.2015
Mám radšej zelenú špargľu, ale dnes som dostal chuť na bielu, zapečenú so šunkou a syrom na masle s lístkami šalvie.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cuketa na masle
Cuketa na masle
Pridané: 28.5.2015
S baby špenátom, syrom feta, šampiňónmi a cesnakom. Ľahké a príjemne jarné jedlo :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Quesadillas plnené špenátom, avokádom, karamelizovanou cibuľkou a feta
Quesadillas plnené špenátom, avokádom, karamelizovanou cibuľkou a feta
Pridané: 28.5.2015
Otvárajú sa vám chuťové poháriky už pri pohľade? Toto bola naozaj ohromná večera. Úplná dokonalosť by to bola, keby som tortilly pripravila vlastnoručne, no tieto boli celozrnné, zo supermarketu. Sľubujem, najbližšie vyskúšam nejaký overený mexický recept a napíšem vám o tom viac. V Mexiku quesadilla predstavuje placku z kukuričnej múky. Inak povedané tortilla sa zahrieva kým nie je dosť mäkká, aby sa dala preložiť na polovicu a naplniť. Zvyčajne je naplnená Oaxaca syrom, ktorý pochádza z Mexika a má vláknitú štruktúru. Vyrába sa z kravského alebo byvolieho mlieka a pripomína svojou konzistenciou taliansku mozzarellu. Quesadilla sa potom dopečie na horúcom kamennom kruhu, kým sa syr úplne roztaví. Kukuričné cesto sa pripravuje bez prídavku akéhokoľvek oleja. Často sa podávajú so zelenou alebo červenou salsou, nakrájanou cibuľou, guacamole a mexickou kyslou smotanou. Iné bežné náplne sú zemiaky s chorizo, huby a rôzne druhy mäsa. V niektorých oblastiach sa quesadillas tiež plnia ďalšími prísadami, okrem náplní, ktoré už majú: avokádom alebo guacamole, paradajkami, chilli, či koriandrom. Vhodné sú na večeru pre 2 osoby.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pečená plnená paprika
Pečená plnená paprika
Pridané: 27.5.2015
Podobne plnenú papriku už na blogu mám, ale bola plnená aj slaninkou, túto som pripravil na vegetariánsky spôsob. Je plnená syrom, sušenými paradajkami a dochutená bazalkovým pestom.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Brokolicový nákyp
Brokolicový nákyp
Pridané: 23.5.2015
Že je brokolica zdravá písať nebudem, a že ju niektorí nemusia pre jej zelenú farbu - tiež nie. Dnes ponúkam recept, ktorého autorkou je Čistinka zo stránky Bonviváni.sk. Takto môžete brokolicu pripraviť ako ľahký obed so zemiakmi a šalátom, alebo samotnú na studeno i na teplo, ako slaný koláčik. Hrubé stonky z brokolice očistite, nakrájajte na kocky a uvarte krémovú polievku, alebo pridajte do inej zeleninovej polievky.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Quinoa, špenát s medvedím cesnakom a stratené vajce
Quinoa, špenát s medvedím cesnakom a stratené vajce
Pridané: 23.5.2015
Základ pre túto večeru tvoria čerstvé špenátové listy zo záhradky od Lyduš, kamarát priniesol veľkú viazaničku práve názbieraného medvedieho cesnaku. Quinoa bola už dlho na pláne :) Recepty uvádzam vo verzii pre jednu osobu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Terina vhodná aj pre vegetariánov
Fotorecept| Terina vhodná aj pre vegetariánov
Pridané: 15.5.2015
Túto terinu som nosila v hlave už veľmi dlho. No až teraz nadišiel čas k jej realizácii. Tá brokolica má akože predstavovať strom a tá mrkva akože kvietky :) Mala som ju uložiť bližšie k dnu stromu, aby to lepšie vyniklo. Nabudúce. Pre vegetariánov iba s kúskom chleba a pre nás mäsožravcov aj s kúskom šunky je celkom príjemnou zmenou počas veľkonočných sviatkov. Rozpis je na formu 31x11x 6.5cm.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Citrónový koláč s tvarohom a bez múky
Citrónový koláč s tvarohom a bez múky
Pridané: 12.5.2015
Malá inšpirácia pre tých, ktorí obmedzujú alebo vynechávajú múku do sladkostí...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Špargľovo-špenátová pena
Špargľovo-špenátová pena
Pridané: 10.5.2015
Krásny, jednoduchý recept plný vitamínov. Okrem toho je aj veľmi chutný. Očarila ma jeho jemne zelená fatba, len škoda, že sa mi ju nepodarilo zachytiť na fotografii. Musím sa ešte veľmi veľa učiť. Kombinácia špargle a špenátu so strúčikom cesnaku a správnou dávkou ochucovadiel bol výsledkom jedného veľmi zaujímavého dezertu naslano. Ja vždy vravievam, ak jedno dochutíme štipkou lásky, úspech je zaručený. Tento "slaný" dezert by som konzistenciou prirovnala k panna cotte. Ak máte radi túto konzistenciu, tak môžem iba doporučiť vyskúšať. Rozpis ingrediencii je na 4 porcie.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Raňajková inšpirácia
Raňajková inšpirácia
Pridané: 7.5.2015
Výborné raňajočky nielen pre nastávajúce mamičky. Plné chuti a zdravia. Avokádo pre bohatý obsah železa, magnézia, fosforu a draslíka. Ale aj ďalších zdraviu prospešných látok.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Bezlepková mrkvová torta
Fotorecept | Bezlepková mrkvová torta
Pridané: 30.4.2015
Mrkva je veľmi vďačná potravina, je zdravá a chutí každému. Ešte aj v tomto období je možné kúpiť takú, ktorá narástla u nás, alebo niekde v okolí, alebo sme si ju dopestovali a dobre uskladnili. Takže ak piecť niečo sezónne a zdravé, tak potom s mrkvou. Keďže v recepte nie je múka je možné ho považovať za bezlepkový. A je určite skvelý aj v prípade nejakej tej diéty, neobsahuje maslo - tuky. Príprava je jednoduchá, ja som ho pripravovala s najmladšou dcérou - Bibi, ktorá miluje pečenie a varenie.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Zapečený baklažán so šunkou a parmezánom - fitness recept
Zapečený baklažán so šunkou a parmezánom - fitness recept
Pridané: 29.4.2015
Výborné, zdravé a hlavne jednoduché. Zvládnu aj začiatočníci v kuchyni. Bez šunky si to môžu pripraviť aj vegetariáni.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bezlepkové bagetky
Bezlepkové bagetky
Pridané: 19.4.2015
Som nadšená! Podarilo sa mi upiecť bezlepkové pečivo bez použitia kúpnej zmesi. Pátrala som na zahraničných stránkach a našla som recept na tieto bezlepkové vegan bagetky na svojej obľúbenej stránke Artisan Bread in Five Minutes a Day. Tejto dvojici mimochodom nedávno vyšla kniha o bezlepkovom pečení a po tomto úspechu silno uvažujem, že si ju zadovážim. Recept som však iba tak neprevzala, ale musela som sa potrápiť so znížením dávky na štvrtinu (lebo z uvedenej dávky v pôvodnom recepte upečiete až dve kilá pečiva) čo je pri hrnčekovom meraní dosť komplikované a následne som to presne vážila, aby to bolo úplne presne. A skutočne sa vyplatilo! Z uvedenej dávky (spolu necelých 400 g cesta) vyrobíte tri menšie bagetky. Suroviny však môžete zdvojnásobiť, hoci je lepšie upiecť si menšie množstvo pretože bezlepkové pečivo má kratšiu trvanlivosť. Z rovnakého cesta môžete vytvarovať aj jeden bochník či menšie rohlíčky, žemličky. Cesto má inú konzistenciu ako klasické kysnuté cesto, a preto ho tvarujeme v rukách a utľapkávaním na plechu. Bagetky sú po upečení na povrchu chrumkavé a vo vnútri hutné no mäkké.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bezlepkové vafle (bez laktózy)
Bezlepkové vafle (bez laktózy)
Pridané: 18.4.2015
Milujem sladké raňajky. Raňajková obilninová kaša, lievance, vianočka s maslom. No a nedávno som prišla na chuť vafliam. Teda bežala som do obchodu kúpiť vaflovač v akcii nech ich čo najskôr vyskúšam (Jamie Oliver ich pripravoval na panvici a vyzerali neskutočne dobre) a ja som ich musela skúsiť. A odvtedy sme si ich s manželom zamilovali. Potom však prišla jeho intolerancia na mlieko a lepok a ja som musela pátrať po bezlepkovej, bezlaktózovej verzii. Nakoniec som narazila na skvelý recept, o ktorý sa musím s vami podeliť. A musím povedať, že boli chrumkavejšie ako tradičné vafle, takže sa určite vyplatí ich skúsiť aj keď nie ste bezlepkový :).
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Čokoládovo-mandľová torta (bez múky)
Čokoládovo-mandľová torta (bez múky)
Pridané: 17.4.2015
Výborná, výborná, výborná. Som touto tortou nadšená. Jednoduchá na prípravu, na vzhľad, ale bohatá na chuť. Mandle v spojení s čokoládou je božská kombinácia. Torta mi pripomína brownie. Je vláčna, nádherne čokoládová. Pri jedení máte pocit akoby ste jedli tortu s tým najlepším čokoládovým krémom. Torta sa pri pečení nesmie vysušiť a má vo vnútri ostať vláčna. Navyše je bez múky, bez krému a použitím hnedého cukru ju zaraďujem do kategórie tých ,,menej kalorických". Aspoň trochu zmierňujem svoje výčitky svedomia pri jej konzumácii :) Rozpis je pre 20 cm tortovú formu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Ovocný šalát
Fotorecept | Ovocný šalát
Pridané: 31.3.2015
Ovocný šalát je výborným tipom na zdravý a svieži dezert. Pekne naaranžovaný ho ocenia nielen deti, ale aj dospeláci. Kľudne ho môžete ponúknuť nečakanej návšteve. Ja si ho rada robím na skorú a ľahkú večeru. Dočítala som sa, že ovocie by sa nemalo jesť po jedle, vraj žalúdok je zamestnaný trávením jedla, ovocie v ňom ostáva dlhšie a začína kvasiť. Takže sa má jesť ako samostatné jedlo. Píšem to preto, lebo voľakedy sa odporúčalo zjesť jablko hneď po jedle, aby sa vyčistili zuby od zvyškov. Takže je zasa všetko inak ? :) Ale vráťme sa k nášmu šalátiku.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Pečený losos s kôprom
Fotorecept | Pečený losos s kôprom
Pridané: 19.3.2015
Je skvelé, že už aj u nás sa dajú bežne kúpiť krásne kúsky rýb, tak to teda využívam. A často. Dnes sme mali na obed lososa pečeného na zemiakoch s kôprom. Recept si našiel manžel na nete, jeho autorkou je zhodou okolností kamarátka z varechy.sk Vierka Furberová. Vieri, oblizovali sme sa až za ušami. Výborné to bolo :) Suroviny sú na 2 porcie.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Nepečená kakaová whiskey roláda
Nepečená kakaová whiskey roláda
Pridané: 25.2.2015
Tento jednoduchý recept je to pravé pre milovníkov RAW dezertov. Kakaovo-kávovo-whisky roláda plnená višňami a mascarpone-šľahačkovým krémom. Višne sa dajú nahradiť akýmkoľvek ovocím podľa chuti.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Špargľový krém so syrom Jadel
Špargľový krém so syrom Jadel
Pridané: 24.2.2015
Predstavte si chuť polievky zo zelenej špargle podčiarknutú fantastickým syrom Jadel, ktorý nám nosia príbuzní môjho priateľa z okolia Českého Krumlova. U nás takýto syr nedostať, aspoň o takom neviem. Je to biely parený ovčí syr, tvrdý, slaný, zapletený do vrkoča. Výborne pasuje k rajčinovej polievke, špagetám alebo ho len tak pokrájať na plátky a vychutnať k vínku namiesto korbáčikov. V chladničke nám dlho vydrží a na ideálne dochutenie pokrmov ho stačí použiť málo, lebo je veľmi slaný.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáce pšeničné tortilly plnené dúhou
Domáce pšeničné tortilly plnené dúhou
Pridané: 21.2.2015
Spravila som ich na podporu tolerancie inakosti, ľudskosti a znášanlivosti v našej spoločnosti - preto sú plnené dúhovou plnkou. Keď okoštujete čerstvé tortilly, už nikdy nebudete chcieť tie v sáčku s dobou trvanlivosti z obchodu. Sú dokonale tenučké - môžete si ich potrieť olivovým olejom, posoliť morskou soľou, zohriať krátko v rúre do chrumkava a polámané máčať rovno v nátierke typu hummus, či v pikantnej salse. Alebo naplniť zeleninovým šalátom, grilovaným kuracím mäsom, zaliať jogurtovým dipom a stočiť - tak ostanú mäkké a poddajné. Chuťovo neutrálne, patriace do kategórie chlieb/pečivo znesú akúkoľvek plnku podľa vašej chuti a fantázie. Ich príprava nemôže byť jednoduchšia. Hotové ich môžete zamraziť, či uskladniť v chlade a pred použitím zohriať na panvici. Z uvedeného množstva dostaneme 7 ks pšeničných tortil.
ZOBRAZIŤ RECEPT
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY