Recepty na zálievky a dresingy - postup, ingrediencie a druhy receptov
Zálievky a dresingy, prípadne ešte rôzne druhy dipov, sú nepostrádateľnou súčasťou všetkých druhov šalátov. Sú to zvyčajne práve dressingy a zálievky, ktoré vytvoria či doladia výslednú chuť týchto zdravých pokrmov.
Zálievka má za úlohu jedlo skôr doladiť a zvýrazniť. Zvyčajne je postavená na vodovej báze a skladá sa zo surovín ako je citrón, olivový olej, ocot, balsamico alebo rôzne druhy sirupov pre dochutenie sladkých ovocných šalátov. Naopak dressing je zvyčajne výdatnejší a pokrm obohacuje o ďalšie chute. Ako základ dresingu sa používa majonéza, jogurt, kyslá smotana alebo aj paradajková omáčka či horčica. Dressingy bývajú tiež často doplnené o rôzne bylinky.
Zálievky a dresingy sú buď priamo súčasťou šalátov alebo si ich hostia pridávajú podľa svojej chuti do vopred pripraveného šalátu. Záleží vždy na konkrétnom druhu receptu.
Vyskúšajte si doma pripraviť vynikajúci cesnakový dresing, ktorý môžete ľahko použiť do šalátu namiesto majonézy alebo recepty na dressingy ku grilovanému mäsu, ktoré sa vám budú obzvlášť hodiť s príchodom grilovacej sezóny.
