Recepty s vnútornosťami - pečeň, srdce, ľadvinky, suroviny, varianty receptov

Vnútornosti

Vnútornosti čiže drobky sú vedľajšie produkty pri zabíjačkovom spracovaní mäsa. Pre kuchynskú úpravu sa používajú najčastejšie pečeň, ľadvinky, pľúca, držky, srdce a mozog.

Konzumácia vnútorností bola oveľa častejšia v minulosti v rámci tradičných zabíjačiek. Všeobecne možno povedať, že sa nejedná o príliš vyhľadávané potraviny. Ak sa však správne pripravia, môžu sa premeniť v skutočnú delikatesu.

V domácom prostredí sa najčastejšie pripravuje pečeň v podobe chutných minutiek a dusených či vyprážaných pokrmov. Obľúbená a pomerne častá je tiež príprava domácej paštéty. Veľkým hitom v luxusných reštauráciách sú pľúca na smotane.

Dajte vnútornostiam šancu a obohaťte váš kuchársky repertoár o netradičné variácie chutí. Určite vám zachutí minútková kuracia pečeň s cibuľou a paprikou alebo lahodná morčacia pečeň na cibuľke. Ak sa rozhodnete pustiť do prípravy domácej paštéty, vyskúšajte napríklad recept na delikátnu paštétu z kuracích pečienok s jablkami alebo fantastickú domácu maslovú paštétu.

Zobraziť všetko


Recept Kuracie pečienky v smotanovej omáčke s chrumkavou cibuľkou
Kuracie pečienky v smotanovej omáčke s chrumkavou cibuľkou
Pridané: 28.4.2021
Už dávno som nemala kuracia pečienku. Doma ju mamka zvyčajne pripravovala len tak osmaženú na oleji. Len tak zľahka osmažila na cibuľke, na záver osolila a okorenila a podávali sme to s ryžou. To bola dobrota. Dnes už existuje mnoho receptov, ako môžete pripraviť pečeň - v omáčke, s kečupom a horčicou alebo aj na víne. Ja mám rada aj tak rýchlo osmaženú na panvici s cibuľkou alebo aj pečeň v smotanovej omáčke s chrumkavou opečenou cibuľkou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pečeňová "tlačenka" s hubami
Pečeňová "tlačenka" s hubami
Pridané: 14.3.2021
Pečeňová "tlačenka" s hubami, majoránom, šunkou, slaninou,... Hotová delikatesa. Mňam!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové ľadvinky s paprikovými strukmi a sterilizovanou kapiou
Bravčové ľadvinky s paprikovými strukmi a sterilizovanou kapiou
Pridané: 25.10.2020
Bravčové ľadvinky s paprikovými strukmi a sterilizovanou kapiou. Autor: remcula
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Rýchla domáca pečeňovka a chlieb bez miesenia
Rýchla domáca pečeňovka a chlieb bez miesenia
Pridané: 16.10.2020
Tak, priznám sa, že dnes sa mi extrémne nechcelo ísť do obchodu a tak som si vymyslela domáci chlebík a domácu rýchlu paštétu. No na konci som si povedala, že asi som radšej mohla vytiahnuť svoju osobu do obchodu, mala by som to oveľa rýchlejšie, než keď som začala sypať suroviny na chleba do misky. Ale tak predsa domáci chlebík je domáci a tá paštéta......hmmmmm...škoda, že už nezostalo nič :) Autor: Danka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fantastická domáca maslová paštéta z kuracej pečene
Fantastická domáca maslová paštéta z kuracej pečene
Pridané: 16.10.2020
Prvýkrát som vyskúšala domácu paštétu. Bola tak chutná, len škoda, že som ju urobila z polovičnej dávky. Už nezostalo ani trošku, dokonca ešte aj nádobu som prstom poriadne vyčistila. S chrumkavým chlebom na raňajky alebo na večeru to je nebíčko v papuľke. Robila som aj brusnicové želé. Mne veľmi chutí napríklad aj so šampanským, s tým urobím nabudúce. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáca paštéta z kuracej pečene
Domáca paštéta z kuracej pečene
Pridané: 10.10.2020
Domáca pochúťka. Podávame s čerstvým pečivom. Autor: Simonka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pečeňová paštéta od Nadi
Pečeňová paštéta od Nadi
Pridané: 9.10.2020
Domáca paštéta je domáca paštéta. Kuracia pečeň, šalotka, cesnak, maslo, masť,...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Držková polievka
Držková polievka
Pridané: 26.9.2020
Vynikajúca polievka. Buď ju máte radi, alebo nie. U nás doma túto polievku nikto neofrfle. Kto nemá chuť na držky, "vypije" iba šťavu :) :)
Čas prípravy 15 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Paštéta z kuracej pečienky s jablkami
Paštéta z kuracej pečienky s jablkami
Pridané: 15.9.2020
Premýšľala som, čo na raňajky. Maslo, nátierkové maslo, vajíčková nátierka je u nás doma taká klasika, po čom siahneme, aby sme natreli čerstvé pečivo, ale chcelo to niečo nové, čo lahodí našej chuti. Manžel je mäsový, ja skôr zeleninová, ale po tejto chutnej domácej paštéte som sa oblizovala až za ušami :) Viete, čo jete, z čoho je paštéta pripravená, bez žiadnych pridaných éčok, bez žiadnych konzervantov a s čerstvým maslom navrchu. Autor: Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
1
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY