Recepty s teľacím mäsom - kuchynská úprava, ingrediencie, varianty receptov

Teľacie mäso

Teľacie mäso je naozajstná gastronomická delikatesa. Poznávacím znamením je jeho na prvý pohľad veľmi svetlá farba. Chuť mäsa je jemná a zároveň vyniká špecifickou chuťou. Teľacie mäso obsahuje minimum tuku, je ľahko stráviteľné a je skvelým zdrojom bielkovín. Z tohto dôvodu je častou súčasťou diét a je tiež veľmi vhodné pre deti. Najvyššou kvalitou sa vyznačuje mäso z teliat do hmotnosti 60 kg.

Na prípravu vynikajúceho teľacieho rezňa sa najlepšie hodí stehno. Na minútkovú prípravu pokrmov, ako je napríklad steak či medailóniky, sa najčastejšie používa panenka. Teľacie pliecko sa potom skvelo hodí k duseniu. Stále obľúbenejšie sú v poslednej dobe tiež teľacie líčka. Skutočnou gurmánsku špecialitou je pečený teľací chrbát či kolienka. Vynikajúci vývar, či už ako základ omáčok alebo ako samostatné jedlo, zaručene pripravíte z teľacích kostí.

Dajte teľaciemu mäsu šancu a jeho chuť si zamilujete. Vyskúšajte napríklad recept na báječné teľacie rezne so zemiakovou kašou.

Zobraziť všetko


Recept Teľacie rezne so zemiakovou kašou
Teľacie rezne so zemiakovou kašou
Pridané: 3.10.2020
Je to výborné a možno pripraviť rovnakým spôsobom ako hovädzie, tak bravčové. A nikto si nemôže sťažovať, že mal tuhý rezeň :) Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Jahňacie kotlety podľa Jamieho Olivera
Fotorecept | Jahňacie kotlety podľa Jamieho Olivera
Pridané: 15.1.2015
Počas pracovných prestávok sa vždy rozprávame o jedle. Tak sme sa kedysi dostali k téme o jahňacích kotletách, ktoré si kolega vychvaľoval do nebies. Ja som vtedy zahanbene priznala, že som ich ešte nikdy neochutnala. Samozrejme netrvalo dlho kým som u mäsiara uvidela tieto kotlety. Kúpila som ich s nadšením (hoci moja peňaženka bola potom podstatne ľahšia) a vygooglila recept od Jamieho. Mne osobne veľmi chutili hneď po upečení, keď mali ešte krásne ružové mäsko. Netrafila som sa však do chute manžela. Z nepochopiteľných príčin mu jahňacia smrdí a práve preto si veľmi nepochutil. Nevadí, ostalo viac na mňa :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jahňacie rolované plece
Jahňacie rolované plece
Pridané: 22.10.2013
Keď som uvidel u mäsiara krásne jahňacie plece, hneď som vedel čím ho naplním, potom som už len doladil prílohu a výborný obed bol na stole.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Teľacie rezne so syrom
Teľacie rezne so syrom
Pridané: 28.6.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Teľacia pečeňová paštéta
Teľacia pečeňová paštéta
Pridané: 24.6.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Voňavé teľacie mäsko s opekanými zemiakmi
Voňavé teľacie mäsko s opekanými zemiakmi
Pridané: 14.6.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Teľací rezeň so špargľou
Teľací rezeň so špargľou
Pridané: 8.6.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Smotanové teľacie rezne
Smotanové teľacie rezne
Pridané: 1.6.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pečeňová paštéta
Pečeňová paštéta
Pridané: 16.4.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Netradičné teľacie rezne
Netradičné teľacie rezne
Pridané: 19.2.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Teľací perkelt
Teľací perkelt
Pridané: 19.2.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
1
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY