Vynikajúca MONTE torta

Pripravíme si okrúhlu formu s priemerom 26 cm, vyložíme ju papierom a rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov.

Lieskové orechy krátko opražíme na panvici bez oleja. Osmažené lieskové orechy zbavíme šupky a vložíme ich do misky, ktorú sme vyložili papierom na pečenie alebo sáčkom. Potrieme ich maslom. Orechy navrstvíme do okrúhlej formy.

Bielky vyšľaháme do tuhého snehu. Postupne pridávame kr. cukor a šľaháme. Nakoniec pridáme múku a jemne premiešame. Takto pripravené bielkové cesto nanesieme na orechy. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre cca 10 minút. Upečené cesto vyberieme a necháme vychladnúť. Vychladnuté otočíme hore nohami a vrátime ho späť do formy.

Oriešky potrieme nutelou. Na nutelu navrstvíme rozdrvené sušienky.

Pripravíme krém. 800 ml mlieka nalejeme do hrnca a dáme ho ohriať. V miske vidličkou rozmiešame žĺtky s cukrom, pridáme pudingové prášky a 2 lyžice hladkej múky. Dôkladne premiešame a pridáme 200 ml mlieka (miešame, kým nedostaneme hladkú hmotu bez hrudiek). Následne túto hmotu pridáme do hrnca s horúcim mliekom a uvaríme hustú hmotu, ktorú následne necháme vychladnúť.

Maslo vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom do peny a postupne pridáme vychladnutú žĺtkovú hmotu.

Jednu polovicu krému navrstvíme na sušienky a do druhej pridáme rozpustenú čokoládu. Dôkladne mixérom vymiešame a čokoládovú hmotu navrstvíme na vanilkovú.

Takto navrstvenú tortu vložíme do chladničky (najlepšie na celú noc) a následne na vrch navrstvíme vyšľahanú šľahačku. Vrch môžeme posypať nasekanými lieskovými orieškami a podávame. Dobrú chuť!