NajRecept.sk Dezerty Koláče Veľkonočné rezy podľa originálneho víťazného receptu. Pripravila som veľký plech a do večera neostalo nič.

Veľkonočné rezy podľa originálneho víťazného receptu. Pripravila som veľký plech a do večera neostalo nič.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Karambola · 5.3.2024

Veľkonočné rezy podľa originálneho víťazného receptu. Pripravila som veľký plech a do večera neostalo nič.

Name: Veľkonočné rezy podľa originálneho víťazného receptu. Pripravila som veľký plech a do večera neostalo nič.
Prep time: 55 min
Cook time: 16 min
Ingredients: 6 ks vajce; 110 g kryštálový cukor; 100 g hladká múka; 1 bal. prášok do pečiva; 20 g kakao; 4 ks vajce; 75 g kryštálový cukor; 90 g hladká múka; 1/2 bal. prášok do pečiva; 100 ml voda; 150 ml jahodový sirup; 150 g čokoláda; 100 ml smotana na šľahanie; 400 ml mlieko; 2 bal. vanilkový puding; 200 g kryštálový cukor; 1 lyžička vanilková esencia; 250 g maslo

Koláče Dezerty Zákusky Vianoce Sviatočné pečenie Múčniky Koláče, keksíky, sušienky Veľká Noc

Trochu náročnejší na prípravu, ale na tieto veľkonočné sviatky nesmie chýbať. Musela som urobiť skúšku, či je naozaj taký fantastický ako každý hovorí. A mali pravdu. Krém vonia po vanilke, vnútro šťavnaté od jahodového sirupu a na vrchu krémová čokoláda. Odporúčam pripraviť na velký plech. Autor: Karambola

55 min

Čas prípravy

16 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Kakaové cesto:

6 ks

vajce

110 g

kryštálový cukor

100 g

hladká múka

1 bal.

prášok do pečiva

20 g

kakao

Svetlé cesto:

4 ks

vajce

75 g

kryštálový cukor

90 g

hladká múka

1/2 bal.

prášok do pečiva

Sirup:

100 ml

voda

150 ml

jahodový sirup

Poleva:

150 g

čokoláda

100 ml

smotana na šľahanie

Krém:

400 ml

mlieko

2 bal.

vanilkový puding

200 g

kryštálový cukor

1 lyžička

vanilková esencia

250 g

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

Začneme prípravou krému. V mlieku rozmiešame vanilkové pudingové prášky, pridáme kryštálový cukor, vanilku a uvaríme hustý puding. Uvarený puding odstavíme, zakryjeme potravinárskou fófiou tak, aby sa dotýkala pudingu a necháme vychladnúť.
Maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach zašľaháme vychladnutý puding.
Kakaové cesto:
Bielky vyšľaháme do peny. Keď začnú peniť, postupne pridáme cukor a šľaháme dovtedy, kým nedostaneme lesklú penu, do ktorej potom zašľaháme žĺtky a už len ručne primiešame zmes múky, kakaa a prášku do pečiva.
Pripravené vyšľahané cesto rozdelíme na polovicu a nanesieme na papierom vyložené plechy o rozmere 33x29 cm. Cestá budú tenké, snažíme sa preto rovnormerne rozniesť cesto po celej ploche. Upečieme pri teplote 180 stupňov po dobu cca 6 minút.
Rovnakým spôsobom pripravíme aj svetlé cesto, ale pečieme ho 10 minút.
Poskladanie:
Na tmavé cesto nanesieme trochu krému, položíme svetlý plát cesta, ktorý polejeme rovnomerne jahodovým sirupom, ktorý sme rozmiešali vo vode. Ja som použila mašlovačku. Na poliate svetlé cesto nanesieme znova krém, zakryjeme ho tmavým cestom. Na vrch nanesieme už úplne tenkú vrstvu krému a potom to celé zalejeme polevou - smotanu ohrejeme a tesne pred bodom varu odstavíme. Zalejeme čokoládu a miešaním ju rozpustíme.