Úžasné škvarkové pagáče, ktoré nemajú konkurenciu. Recept s fotopostupom.

Name: Úžasné škvarkové pagáče, ktoré nemajú konkurenciu. Recept s fotopostupom.
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 350 g hladká múka; 35 g bravčová masť; 15 g droždie; 200 ml vlažné mlieko; 2 lyžice biele víno; 1 lyžička soľ; 250 g mleté škvarky; 1 ks na potretie vajce

Pagáče Pečivo Raňajky Čásť dňa Večera

S cestom sa pracuje skvelo, počas pečenia vôbec nezmenia tvar, iba krásne narastú, po upečení sú chrumkavé a veľmi chutné. Aj keď som nemala domáce škvarky, ne chuti im to vôbec neubralo. Robila som z dvojitej dávky, vyšli mi 2 plechy - jedne som robila okrúhle a druhé štvorčeky.

150 min

Čas prípravy

15 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

350 g

hladká múka

35 g

bravčová masť

15 g

droždie

200 ml

vlažné mlieko

2 lyžice

biele víno

1 lyžička

soľ

250 g

mleté škvarky

1 ks na potretie

vajce

Postup receptu

Vytlačiť

Najskôr si pripravíme kvások . V troche vlažného mlieka rozdrobíme droždie a necháme vzísť kvások.
Ostatné suroviny okrem vajíčka dáme do misky a vypracujeme hladké cesto, ktoré nedávame kysnúť, ale pracujeme hneď.
Robila som z dvojitej dávky, čiže 700 g múky, 70 g masti, ...
Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik o hrúbke asi 1 cm, natrieme mletými škvarkami, zrolujeme do hlada, prehneme na polovicu, skryjeme spoj, prekryjeme fóliou a dáme na pol hodinu do chladničky. Takto postup opakujeme 4x.
Ak máme cesto pripravené, rozvaľkáme ho na hrúbku 2 cm, urobíme mriežku a vykrojíme alebo nakrájame také tvary, aké chceme.
Ukladáme na papierom vyložený plech a necháme ešte na plechu kysnúť 15 minút.
Potom dáme na 15 minút piecť pri teplote 180 stupňov. Nezabudnite pred pečením potrieť rozšľahaným vajíčkom.