NajRecept.sk Dezerty Koláče Úžasné čoko-karamelové veľkonočné rezy kinder maxi. Vyskúšané na oslave a všetci chválili.

Úžasné čoko-karamelové veľkonočné rezy kinder maxi. Vyskúšané na oslave a všetci chválili.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Karambola · 12.3.2024

Úžasné čoko-karamelové veľkonočné rezy kinder maxi. Vyskúšané na oslave a všetci chválili.

Name: Úžasné čoko-karamelové veľkonočné rezy kinder maxi. Vyskúšané na oslave a všetci chválili.
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 5 ks vajce; štipka soľ; 1 bal. vanilkový cukor; 150 g kryštálový cukor; 120 g hladká múka; 30 g kakao; 1 bal. prášok do pečiva; 50 g vriaca voda; 200 g kryštálový cukor; 50 g maslo; 120 g smotana na šľahanie; 200 g smotana na šľahanie; 600 g mascarpone; 4 lyžice práškový cukor; 120 g čokoláda; 60 g maslo

Koláče Dezerty Zákusky Vianoce Sviatočné pečenie Koláče, keksíky, sušienky Veľká Noc

Jemné čokoládovo karamelové rezy s chuťou smotanového krému. Krém pozostáva z mascarpone a šľahačky, je chuťovo veľmi jemný a v kombinácii s karamelom to je nebíčko v papuľke. Vyskúšajte ich upiecť na prichádzajúce sviatky. Autor: Karambola

45 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 6

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

5 ks

vajce

štipka

soľ

1 bal.

vanilkový cukor

150 g

kryštálový cukor

120 g

hladká múka

30 g

kakao

1 bal.

prášok do pečiva

50 g

vriaca voda

Karamel:

200 g

kryštálový cukor

50 g

maslo

120 g

smotana na šľahanie

Krém:

200 g

smotana na šľahanie

600 g

mascarpone

4 lyžice

práškový cukor

Poleva:

120 g

čokoláda

60 g

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

Pripravíme si formu na pečenie o veľkosti 28x18 cm, dno vyložíme papierom na pečenie. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
Vajíčka vyšľaháme so štipkou soli, vanilkovým a kryštálovým cukrom do peny. Pridáme vriacu vodu a na záver preosiatu zmes múky, kakaa a prášku do pečiva.
Pripravené cesto navrstvíme na plech a dáme piecť po dobu 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť a prekrojíme pozdĺžne na polovicu.
Na karamel si upálime cukor na miernom ohni na panvici. Keď máme cukor rozpustený na karamel, pridáme maslo a miešaním ho zapracujeme do karamelu. Pozor, prská to, ale takto to má byť. Keď máme maslo zapracované do karamelu, tenkým prúdom prilejeme smotanu na šľahanie. Krátko povaríme a odstavíme. Precedíme cez sito a necháme vychladnúť. Chladnutím karamel tuhne.
Smotanu vyšľaháme s cukrom do tuhej šľahačky, pridáme mascarpone a krátko prešľaháme, aby sa mascarpone so šľahačkou spojilo.
Na cesto nanesieme polovicu mascarpone krému, nanesieme po celej ploche karamel pomocou cukrárskeho sáčku a zakryjeme ho druhou polovicou mascarpone krému. Položíme druhý plát cesta a jemne zatlačíme a vyrovnáme.
Na vrch nalejeme polevu. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a pridáme maslo. Miešaním ho zapracujeme do čokolády.