NajRecept.sk Dezerty Múčniky Rozprávkové banánové rezy opička

Rozprávkové banánové rezy opička

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

NajLucka · 22.3.2024

Rozprávkové banánové rezy opička

Name: Rozprávkové banánové rezy opička
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 5 ks vajce; 300 g kryštálový cukor; 125 ml olej; 125 ml voda; 3 lyžice kakao; 200 g polohrubá múka; 1/2 bal. prášok do pečiva; 500 g jemný tvaroh; 100 g práškový cukor; 1 ks citrón - šťava; 6 plátkov želatína; 2 bal. smotana na šľahanie; 200 g horká čokoláda; 1 lyžica olej; 150 ml smotana na šľahanie; 8 ks banány; na pokvapkanie banánov citrónová šťava

Dezerty Múčniky Banány Podľa ovocia

Upiekla som rozprávkové banánové rezy s názvom opička, na prianie môjho manžela, ktorý má veľkú slabosť pre banánové dezerty. Vyskúšala som nový recept, o ktorom som nebola presvedčená, ale výsledok predčil všetky očakávania. Cesto vďaka pridanému oleju bolo neuveriteľne krehké a zároveň sa nerozpadalo. A ten krém z tvarohu a smotany? Stále sa mi zbiehajú sliny, aj keď už z koláča nič nezostalo.

30 min

Čas prípravy

15 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 4

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

5 ks

vajce

300 g

kryštálový cukor

125 ml

olej

125 ml

voda

3 lyžice

kakao

200 g

polohrubá múka

1/2 bal.

prášok do pečiva

Krém:

500 g

jemný tvaroh

100 g

práškový cukor

1 ks

citrón - šťava

6 plátkov

želatína

2 bal.

smotana na šľahanie

Poleva:

200 g

horká čokoláda

1 lyžica

olej

150 ml

smotana na šľahanie

Ďalej budeme potrebovať:

8 ks

banány

na pokvapkanie banánov

citrónová šťava

Postup receptu

Vytlačiť

Začneme šľahaním vajec s cukrom pomocou mixéra, kým nezískame pevnú penu. Potom postupne, striedavo prilievame olej a vodu. Na záver opatrne vmiešame pomocou varešky zmes kakaa, múky a kypriaceho prášku.
Nalejeme cesto na plech, ktorý sme predtým potreli tukom a posypali múkou a vložíme do rúry predhriatej na 220 stupňov. Pečieme približne 10-15 minút.
Po upečení cesto vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť. Na jednu polovicu cesta rozložíme rozpolené banány a pokvapkáme ich citrónovou šťavou, čo zabráni ich zhnednutiu.
Najprv želatínu namočíme do vody podľa návodu na obale a necháme ju napučať. Medzitým v miske zmiešame tvaroh s cukrom a citrónovou šťavou do hladka. Potom pridáme malé množstvo tvarohovej zmesi do napučanej želatíny, dobre premiešame a túto želatínovú zmes potom vmiešame späť do zvyšku tvarohovej hmoty. V inej miske ušľaháme smotanu do pevnej šľahačky, ktorú potom opatrne, ale dôkladne vmiešame do tvarohovej zmesi pomocou varešky.
Rozotrieme pripravený krém cez banány na ceste a povrch starostlivo uhladíme. Potom celý dezert umiestnime do chladničky, aby krém dobre stuhol.
Po stuhnutí krému sa pustíme do prípravy polevy. Čokoládu pomaly rozpustíme vo vodnom kúpeli, do ktorého potom vmiešame olej a smotanu, kým zmes nebude jednoliata. Túto čokoládovú polevu rovnomerne rozotrieme po povrchu krému a opäť uhladíme. Dezert následne uložíme do chladničky, aby poleva dôkladne stuhla.