Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kokosom a dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme na 180 st. ružova.
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, kávou a kakaom vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Po vychladnutí prišľaháme do hmoty maslo izbovej teploty.
Vzniknutý krém natrieme na vychladnutý plát, z ktorého sme stiahli papier. Pekne uhladíme a dobre vychladený zalejeme tmavou čokoládou. Pofŕkame bielou čokoládou a úhľadne nakrájame.