Recept na neodolateľný domáci chlieb s najchrumkavejšou kôrkou

Name: Recept na neodolateľný domáci chlieb s najchrumkavejšou kôrkou
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 ml teplá voda; 2 lyžice kryštálový cukor; 1 lyžica sušené droždie; 4 lyžice rastlinný olej; 700 g hladká múka; 2 lyžičky soľ

Chlieb Pečivo Raňajky Čásť dňa

Som skúsená pekárka a už som pripravila mnoho chlebov, ale tento konkrétny má neuveriteľne chrumkavú kôrku. Predtým som nikdy neskúšala potierať chlieb vodou pred pečením a myslím si, že to bola chyba v dosiahnutí tejto chrumkavosti. Rozhodne by som vám odporučila tento recept vyskúšať.

35 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 9

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

400 ml

teplá voda

2 lyžice

kryštálový cukor

1 lyžica

sušené droždie

4 lyžice

rastlinný olej

700 g

hladká múka

2 lyžičky

soľ

Postup receptu

Vytlačiť

Začneme tým, že do väčšej misy nalejeme teplú vodu a pridáme cukor, droždie a olej. Potom všetko dôkladne premiešame. Postupne pridávame preosiatu múku a soľ, a spracovávame cesto, kým nedosiahneme hladkú konzistenciu.
Cesto rukami rozotrieme do tvaru placky a potom ju zložíme na polovicu z jednej strany a z druhej strany opäť do polovice. Potom vezmeme preložené cesto a otočíme ho o 90 stupňov, následne zrolujeme. Tento postup opakujeme ešte dvakrát.
Nakoniec vytvoríme bochník z cesta a umiestnime ho na plech. Potom necháme cesto kysnúť asi 20 minút.
Pred pečením potrieme povrch cesta vodou a jemne poprášime múkou. Následne vykonáme rez na povrchu cesta pomocou ostrého noža.
Chlieb pečieme v rúre, ktorú sme vopred predhriali na teplotu 180 stupňov. Pečieme ho asi 25 minút, avšak doba pečenia môže byť rôzna v závislosti na vašej rúre, takže odporúčam sledovať pečenie a prispôsobiť dobu podľa potreby.
Po upečení chleba ho položíme na mriežku a postriekame vodou. Potom necháme chlieb voľne vychladnúť.