NajRecept.sk Pečivo Žemle Recept na najlepšie domáce syrové croissanty z jogurtového cesta

Recept na najlepšie domáce syrové croissanty z jogurtového cesta

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Lacusin · 18.1.2024

Recept na najlepšie domáce syrové croissanty z jogurtového cesta

Name: Recept na najlepšie domáce syrové croissanty z jogurtového cesta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 350 g hladká múka; 350 g pšeničná polohrubá múka; 40 g čerstvé droždie; 100 ml mlieko; 100 ml olej; 350 g biely jogurt; 2 ks vajce; 1 lyžica soľ; 1 lyžička kryštálový cukor; 50 g maslo; 250 g tvrdý syr; na potretie vajce

Žemle Pečivo

Domáce syrové croissanty sú lahodným pečivom, ktoré sú ideálne na rôzne príležitosti. Tento recept využíva špeciálne kysnuté cesto obohatené o jogurt, čo mu dodáva mimoriadnu vláčnosť a nadýchanosť. Recept predstavuje skvelý spôsob, ako si doma pripraviť tie najlepšie syrové croissanty s použitím jogurtového cesta.

20 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 5

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

350 g

hladká múka

350 g

pšeničná polohrubá múka

40 g

čerstvé droždie

100 ml

mlieko

100 ml

olej

350 g

biely jogurt

2 ks

vajce

1 lyžica

soľ

1 lyžička

kryštálový cukor

Ďalej budeme potrebovať:

50 g

maslo

250 g

tvrdý syr

na potretie

vajce

Postup receptu

Vytlačiť

Zahrejeme mlieko a do neho vmiešame kryštálový cukor a droždie, čím vytvoríme kvások.
Vo veľkej miske zmiešame všetky zvyšné ingrediencie na cesto, pridáme doň už vykysnutý kvások a spracujeme všetko do hladkého cesta. Toto cesto potom necháme na teplom mieste odpočívať, aby dobre nakyslo.
Akonáhle je cesto pripravené, rozdelíme ho na šesť rovných dielov. Potom každý kus rozvaľkáme na ľahko pomúčenom valčeku do tvaru kruhu.
Naukladáme tri z pripravených kruhov cesta na seba. Každý z týchto kruhov starostlivo potrieme rozpusteným maslom a posypeme ho nastrúhaným syrom.
Použijeme ostrý nôž na rozdelenie kruhu na šesť trojuholníkov. Potom každý z týchto trojuholníkov zrolujeme od širšej časti smerom k užšej, čím vytvoríme typický tvar croissantov.
Croissanty umiestnime na plech na pečenie, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme ich v rúre predhriatej na 200 stupňov, kým nezískajú krásnu zlatistú farbu. Pred samotným pečením croissanty potrieme rozšľahaným vajíčkom a môžeme ich navyše posypať ešte trochou strúhaného syra pre extra chuť a chrumkavosť.
Prajem vám dobrú chuť!