NajRecept.sk Mäso Kuracie mäso Recept na kuracie tikka masala ako z indickej reštaurácie. Objavte kúzlo indickej kuchyne.

Recept na kuracie tikka masala ako z indickej reštaurácie. Objavte kúzlo indickej kuchyne.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

NajLucka · 23.3.2023

Recept na kuracie tikka masala ako z indickej reštaurácie. Objavte kúzlo indickej kuchyne.

Name: Recept na kuracie tikka masala ako z indickej reštaurácie. Objavte kúzlo indickej kuchyne.
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 600 g kuracie mäso (stehenné alebo prsné rezne); 2 lyžičky citrónová šťava; 6 strúčikov cesnak; 3 cm čerstvý zázvor; 2 lyžice biely jogurt; 2 lyžice olej; 1 ½ lyžičky rasca; ½ lyžičky mletý koriander; ½ lyžičky garam masala; 1 lyžička paprika; 1 lyžička chilli; podľa chuti soľ; 2 lyžice olej; 1 ks veľká cibuľa; 1 lyžička strúhaný zázvor; ½ lyžičky kurkuma; 2 lyžičky mletý koriander; 1 lyžička paprika; 1 lyžička chilli; 1 lyžica paradajkový pretlak; ¼ šálky konzervované paradajky; 1 lyžička citrónová šťava; ¾ šálky smotana; ¼ lyžičky garam masala; hrsť čerstvý koriander; podľa chuti soľ; voda; naan alebo ryža na podávanie

Kuracie mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Tikka masala je tradičné indické jedlo plné exotických korenín a chutí, ktoré si získa milovníkov výrazných pokrmov. Vďaka jednoduchému receptu si môžete pripraviť lahodné kuracie tikka masala a užiť si nádych Indie aj u seba doma.

35 min

Čas prípravy

35 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 16

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Na marinádu:

600 g

kuracie mäso (stehenné alebo prsné rezne)

2 lyžičky

citrónová šťava

6 strúčikov

cesnak

3 cm

čerstvý zázvor

2 lyžice

biely jogurt

2 lyžice

olej

1 ½ lyžičky

rasca

½ lyžičky

mletý koriander

½ lyžičky

garam masala

1 lyžička

paprika

1 lyžička

chilli

podľa chuti

soľ

Na omáčku:

2 lyžice

olej

1 ks

veľká cibuľa

1 lyžička

strúhaný zázvor

½ lyžičky

kurkuma

2 lyžičky

mletý koriander

1 lyžička

paprika

1 lyžička

chilli

1 lyžica

paradajkový pretlak

¼ šálky

konzervované paradajky

1 lyžička

citrónová šťava

¾ šálky

smotana

¼ lyžičky

garam masala

hrsť

čerstvý koriander

podľa chuti

soľ

voda

naan alebo ryža na podávanie

Postup receptu

Vytlačiť

Kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do veľkej misy. Potrite ich citrónovou šťavou a dostatočným množstvom soli. Nechajte marinovať 10 minút v chladničke. Medzitým si pripravte marinádu. Dajte cesnak, zázvor, rascu, koriander, garam masalu, chilli a jogurt do mixéra. Rozmixujte do hladka.
Vzniknutú pastu pridajte do misy s kuracím mäsom. Pridajte olej a dobre premiešajte. Nechajte marinovať aspoň 30 minút, alebo pokiaľ možno cez noc. Akonáhle máte pripravené mäso, rozpáľte panvicu. Mäso nechajte zatiahnuť a zľahka opražte, aby nebolo surové. Potom ho môžete dať bokom.
Ďalej v panvici rozpáľte olej. Osmahnite cibuľu nakrájanú najemno, aby získala zlatistú farbu. Pridajte nastrúhaný zázvor. Smažte, kým sa nerozvonia. Potom pridajte mletú kurkumu, mletý koriander, papriku a chilli. Minútu restujte. Pridajte paradajkový pretlak a nechajte ho chvíľku opražiť.
Nasledujú paradajky, orestujte ich a potom priveďte zmes do varu. Nechajte bublať zhruba 2-3 minúty. Potom pridajte citrónovú šťavu a smotanu. Pridajte toľko vody, aby vznikla hustá omáčka. Dochuťte soľou.
Za občasného miešania varte 3-4 minúty. V prípade potreby pridajte viac vody.
Prisypte garam masalu a lístky koriandra a premiešajte. Následne vmiešajte pripravené kuracie kúsky a nechajte prehriať.
Ak chcete, ozdobte ďalšími lístkami čerstvého koriandra. Podávajte s naanom alebo ryžou.