Paradajková polievka s rezancami

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

sonizna · 18.9.2020

Paradajková polievka s rezancami

Paradajková polievka s rezancami. Klasika. Autor: sonizna

Suroviny

4 lyžice

olivový olej

1 hrsť

hladká múka

1 lyžica

maslo

2 hrste

rezance alebo drobenka

1 vetvička

bazalka

1/4 l

zeleninový vývar

2 ks

bobkový list

6 guličiek

korenie celé

8 guličiek

nové korenie

2 strúčiky

cesnak

2 ks

mrkva

2 ks

petržlen

1/2 ks

zeler

140 ml

paradajkové pyré

1 kg

paradajka

Postup receptu

Paradajky olúpeme a nakrájame na kocky a pražíme na dvoch lyžiciach oleja. Keď sú rozvarené, pridáme bobkový list, nové korenie a celé korenie. Varíme 15 minút na miernom plameni.
Medzitým si nakrájame petržlen, mrkvu a zeler na kocky. Spolu s drveným cesnakom ich opekáme na zvyšnom oleji. Zalejeme ich vývarom a varíme 15 minút domäkka. Potom rozmixujeme.
Paradajky prepasírujeme cez jemné sitko a zmiešame ich s paradajkovým pyré.
Z masla a múky si pripravíme zápražku, ktorú vmiešame do paradajkového základu. Pridáme rozmixovanú zeleninu a poriadne zamiešame. Varíme 10 minút. Potom pridáme rezance a varíme domäkka.
Podávame ozdobené bazalkou.