Obrátený bravčový rezeň

Bravčové pliecko nakrájame na šesť plátkov, každý osolíme a okoreníme.

Jeden rezeň položíme na dosku, kde ho budeme klepať, posypeme z jednej strany lyžicou strúhanky, prekryjeme sáčkom a naklepeme. Otočíme, posypeme druhou lyžicou strúhanky, prekryjeme sáčkom a znova naklepeme. To isté opakujeme so všetkými ostatnými rezňami.

Potom vyšľaháme vajíčka s dvoma lyžicami vody a rezne v nich obalíme. Ihneď vyprážame dozlata a skladáme do pekáča.

Na spodok pekáča dáme nakrájanú cibuľu na plátky, na to dáme tri plátky mäsa a na každý plátok mäsa dáme slaninu. Posypeme druhou cibuľou nakrájanou na plátky a naukladáme ďalšie tri plátky mäsa, na ktoré dáme slaninu.

Pečieme 40 minut na 180°C.