Najlepšie parížske rožky podľa môjho osvedčeného receptu.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Triniti · 30.10.2023

Najlepšie parížske rožky podľa môjho osvedčeného receptu.

Name: Najlepšie parížske rožky podľa môjho osvedčeného receptu.
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 ks vajce; 100 g práškový cukor; 100 g mleté vlašské orechy; 1 lyžica hladká múka; 1 ks vajce; 40 g kryštálový cukor; 10 g kakao; 80 g maslo; 100 g čokoláda; 1 lyžica olej

Parížske rožky Vianočné pečivo Vianoce Sviatočné pečenie

Parížske rožky sú mojím obľúbeným dezertom, ktorý pečiem nielen počas vianočného obdobia, ale po celý rok. Počas hľadania receptov na túto sladkú pochúťku som narazila na množstvo rôznych verzií, ale nakoniec som zostala verná jednej z nich. Na tomto recepte je skvelá jeho flexibilita. Keď sa ponáhľam s časom, rada robím nepečenú verziu, pri ktorej si pripravím cesto s dlhými detskými piškótami. Tento recept považujem nielen za chutné spestrenie, ale aj za praktické a rýchle riešenie, keď mám málo času na pečenie.

45 min

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

Odporučiť0 2 16

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

1 ks

vajce

100 g

práškový cukor

100 g

mleté vlašské orechy

1 lyžica

hladká múka

Krem:

1 ks

vajce

40 g

kryštálový cukor

10 g

kakao

80 g

maslo

Poleva:

100 g

čokoláda

1 lyžica

olej

Postup receptu

Vytlačiť

Všetky suroviny na cesto zmiešame dohromady pomocou mixéra, kým nezískame jednotnú a hladkú hmotu. Potom preložíme toto cesto do cukrárskeho vrecka s násadou alebo do vrecka na zdobenie a na plech vyložený papierom na pečenie striekame cesto v tvare rožkov.
Rožteky upečieme vo vopred vyhriatej rúre na teplotu 180 stupňov, kým nezískajú zlatistú farbu. Obvykle to trvá asi 10 minút, ale je dôležité pravidelne kontrolovať pečenie, pretože každá rúra môže piecť trochu inak. Uistite sa, že rožky nie sú príliš tmavé, aby zostali chutné a krehké.
Nad parou vymiešame vajíčko s cukrom do tuhej peny, pričom používame nádobu umiestnenú nad vriacou vodou, aby sa vajíčka nevarili. Potom pridáme kakao a krátko premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili. Hmotu potom odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
Zatiaľ čo sa kakaová zmes chladí, vymiešame maslo do peny v inej nádobe. Akonáhle máme pripravené maslo a mierne vychladnutú kakaovú zmes, pridáme kakaovú zmes k rozotrenému maslu a dôkladne premiešame, kým získame hladký krém. Nakoniec prenesieme tento krém do cukrárskeho vrecka a necháme ho odpočívať v chladničke po dobu približne 20 minút, aby stuhlo a bolo pripravené na použitie.
Krém teraz striekame na vychladnuté rožteky a dáme ich dobre vychladiť. Aby krém mal dostatok času stuhnúť, je dôležité nechať rožky v pokoji. Až keď je krém poriadne tuhý, môžeme pristúpiť k ďalšiemu kroku, ktorým je máčanie v poleve. K tomu rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli spolu s lyžicou oleja. Táto poleva dodá rožkom lahodnú čokoládovú chuť a dokončí ich vzhľad.