Mini makové záviny z fantastického jogurtového kysnutého cesta.

Najskôr si pripravíme cesto. Zmiešame všetky suroviny. Ja nepripravujem kvások zvlášť. Cesto nechám kysnúť pri izbovej teplote asi jednu hodinu. 

Maková náplň:
Vo vode rozpustíme vanilkový a kryštálový cukor, necháme zovrieť a odstavíme. Primiešame mak a necháme takto vychladnúť. Ja pridávam aj citrónovú kôru na dochutenie. 

Potom cesto rozvaľkám na tenší plát, ktorý potriem makovou náplňou a zrolujem. Najskôr boky dovnútra a potom urobím rolku. 

Celú rolku potriem rozšľahaným vajíčkom a nakrájam pomocou ostrého noža alebo pomocou špagátu na kúsky, ktoré poukladám na papierom vyložený plech, prípadne plech vymastený olejom. Keď použijete špagát, rolky budú krásne a nebudú stlačené, ako keď krájate nožom. Odporúčam vyskúšať. Pod rolku uložíte špagát a z oboch strán pretočíme, ako keby ste chceli rolku stlačiť špagátom. Špagát tak odkrojí z rolky krásny rovnomerný kúsok.

Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 190 stupňov cca 25 minút.