NajRecept.sk Dezerty Koláče Kokosový sen s kávovým krémom a čokoládovou polevou

Kokosový sen s kávovým krémom a čokoládovou polevou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Karambola · 13.4.2024

Kokosový sen s kávovým krémom a čokoládovou polevou

Name: Kokosový sen s kávovým krémom a čokoládovou polevou
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 9 ks vajce; 7 lyžíc uvarená káva; 130 g kryštálový cukor; 2 lyžice kakao; 250 g maslo; 300 g kryštálový cukor; 200 g kokos; 100 g polohrubá múka; 100 g čokoláda; 3 lyžice kokosový olej

Koláče Dezerty Zákusky Múčniky Koláče, keksíky, sušienky

Vyskúšala som takýto kokosový koláčik s chutným kávovým krémom, ktorý sa šľahá nad parou. Prvý krát som pripravovala krém nad parou a myslím, že nie posledný. Nebolo to vôbec náročné. Tá dokonalá krémová chuť kávového krému v kombinácii s hutnejším bielkovo kokosovým cestom je výborná. Autor: Karambola

45 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

9 ks

vajce

7 lyžíc

uvarená káva

130 g

kryštálový cukor

2 lyžice

kakao

250 g

maslo

300 g

kryštálový cukor

200 g

kokos

100 g

polohrubá múka

Poleva:

100 g

čokoláda

3 lyžice

kokosový olej

Postup receptu

Vytlačiť

Bielky a žĺtky oddelíme. Bielky dáme do misky, z nich budeme pripravovať cesto.
Žĺtky dáme do hrnca, pridáme 130 g cukru, 2 lyžice kakaa, premiešame.
Nad parou (v horúcom vodnom kúpeli) šľaháme metličkou asi 10 minút, kým nedostaneme hladkú hustejšiu hmotu, do ktorej pridáme uvarenú kávu a ďalej šľaháme. Dostaneme hustejšiu konzistenciu, podobnú uvarenému pudingu, ktorú odstavíme a necháme vychladnúť. Nechávam vychladnúť zakryté potravinárskou fóliou - fólia sa dotýka povrchu pudingu. Maslo vyšľaháme do peny, postupne pridávame vychladnutú kávovú hmotu a vyšľaháme hladký krém, ktorý nanesieme na cesto. Odložíme do chladničky stuhnúť.
Bielky vyšľaháme s 300 g kr. cukru do tuhej lesklej peny, potom pridáme kokos a na záver aj preosiatu múku. Cesto nanesieme na plech a upečieme pri teplote 150 stupňov asi 25 minút.
Na krém nanesieme čokoládovú polevu. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a pridáme kokosový olej. Necháme zatuhnúť. Krájame ostrým horúcim nožom. Dobrú chuť.