Japonská roláda "HURIKÁN"

V jednej miske vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom žĺtky s 55g kryštálu do hustej peny.

V druhej miske vyšľaháme šľahačom bielky do peny a postupne po častiach zašľaháme 55g kryštálu.

Potom obe hmoty spojíme pomocou stierky, vmiešame zmes múky a kypriaceho prášku a dôkladne premiešame. V miske, ktorá sa nám uvoľnila spojením všetkých zmesí, si rozmiešame olej s mliekom (nečakajte kompaktnú zmes, vždy sa bude aspoň minimálne oddeľovať olej od tekutiny), do tejto zmesi pridáme časť cesta, vymiešame stierkou dohladka a výslednú hmotu vlejeme do cesta a dobre premiešame.

Polovicu cesta vlejeme na menší plech, vystlaný pomasteným papierom na pečenie (mám rozmer 38x25cm, ale asi by mohol byť aj o niečo väčší) a druhú polovicu zafarbíme zmesou kakaa a troch lyžíc vody (miešam v pohári, táto zmes sa lepšie zapracuje do cesta než samotné suché kakao).

Upečený plát prevrátime na čistý papier na pečenie, necháme vychladnúť a potom aj s papierom stočíme, a to od širšej strany, ktorú sme "linkovali" naposledy (to je vraj dôležité pre tvorbu vzorky).

Úplne vychladnutý plát rozmotáme, potrieme vyšľahanou šľahačkou, opäť zvinieme a dáme do chladničky vychladiť. Použila som svoju obľúbenú instantnú šľahačku.