Domáce perníkové korenie

Medovníky Vianočné pečivo Vianoce Sviatočné pečenie Tipy a triky

Nádherná vôňa, ktorá zahalí váš domov pred Vianocami. Korenie je silne aromatické a výrazne korenené. Iste, niekto si povie, že prečo sa trápiť a kúpi si hotové v obchode. Verte mi, že toto domáce je oveľa, oveľa lepšie. A tá radosť na konci procesu, že to, čo sme si namiešali, aj funguje. Autor: Adkas

Odporučiť0 0 7

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

50 g

celá škorica

20 g

sušený zázvor

15 g

celé klinčeky

15 g

obielené zrniečka kardamónu

10 g

muškátový oriešok (najmenej nastrúhať)

10 g

nové korenie

5 g

celé korenie

5 g

aníz (celé hviezdičky)

Postup receptu

Vytlačiť

Škoricu nakrájame na menšie kúsky. Nové korenie, čierne korenie, klinčeky, aníz spracujeme v mažiari. Dáme si záležať na tom, aby klinčeky boli dostatočne podrvené, sú dosť tvrdé a mohli by poškodiť nože v mlynčeku.
Podrvené časti z mažiara prehodíme do mlynčeka na kávu, pridáme aj škoricu a pomelieme. Postupne pridávame zázvor. Preložíme do misky a pomleté korenie spolu premiešame. Na 1 kg múky použijeme 3 - 4 PL korenia.
Korenie je výrazne aromatické, tak pri dávkovaní buďte opatrní. Korenie skladujeme v uzatvárateľnej nádobe na tmavom mieste.

Môj blog: Adkas