Cuketový šalát s mrkvou a cibuľou na zimu

Zdravé recepty Zavaraniny Šaláty Cuketové recepty

Šalát, na ktorom si pochutnáte aj v zime. Fantastický cuketový šalát s mrkvou a cibuľou k akémukoľvek hlavnému jedlu. Teraz je cukiet veľa, preto je potrebné premýšľať, ako ich zužitkovať. Väčšinou sa pripravujú cuketové placky alebo cuketový koláč, ale treba myslieť aj na zimu. Veď aj v zime by sme zjedli domáci šalát z cukety.

Odporučiť1 0 20

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1 kg

cuketa

170 g

cibuľa

170 g

mrkva

4 strúčiky

cesnak

85 ml

olej

1/2 lyžička

korenie

50 ml

ocot

1 lyžica

soľ

60 g

kryštálový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Pripravíme si všetky suroviny, všetko umyjeme, očistíme a dobre osušíme.
Cuketu nastrúhame na strúhadle (tenké rezance), prikryjeme bavlnenou utierkou a necháme odstáť. Cuketa pustí vodu, ktorú zlejeme.
Mrkvu nastrúhame na strúhadle ako cuketu, cibuľu a cesnak nakrájame na mesiačiky a všetko dáme do jednej misky. Pridáme soľ, korenie, ocot, cukor a premiešame. Necháme znovu odstáť minimálne 3 hodiny.
Cuketa znovu pustí šťavu, tak to ešte raz poriadne premiešame. Šťavu už nevylievajte.
Pripravíme si poháre, ktoré poriadne umyjeme a osušíme. Natlačíme šalát, zalejeme šťavou a pohár uzavrieme.
Dáme do veľkého hrnca, zalejeme vodou do polovice pohára a stopneme 15 minút od bodu varu. Poháre vyberieme, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť zakryté utierkou.

Zdroj: Povar