Čokoládovo ovocné potešenie pre náročných

Večer si pripravíme základ pre parížsky krém. Smotanu zahrejeme (dávame pozor, aby nezačala vrieť) a odstavíme. Pridáme na kúsky nalámanú čokoládu, ktorú miešaním rozpustíme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Potom túto hmotu vložíme do chladničky a necháme odpočívať celú noc.

Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do tuhej peny, postupne pridáme mlieko, olej a nakoniec sypké suroviny - zmiešanú múku s práškom do pečiva a práškovú čokoládou.

Úplne na záver pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a jemne vareškou premiešame. Cesto navrstvíme do okrúhlej formy na pečenie, dno sme vyložili papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov, kým sa kraje nezačnú odlepovať od steny formy (cca 20 min).

Upečené cesto necháme vychladnúť na mriežke a pripravíme krém. Mixérom vyšľaháme poriadne vychladenú smotanu s čokoládou do tuhého krému a navrstvíme na cesto. Pekne uhladíme a na vrch navrstvíme ovocnú dreň - maliny zmiešame s cukrom a dáme ich variť. Varíme, kým sa maliny nerozvaria, pridáme želatínu a miešaním všetko spojíme.

Celú tortu odložíme do chladničky na pár hodín.