Cesnakové slimáky - žemle z jedného vajíčka.

Spojíme mlieko s olejom, vajíčkom, cukrom a soľou. Potom pridáme múku a sušené droždie do zmesi mlieka. Pokiaľ používame čerstvé droždie, najskôr vytvoríme kvások z mlieka, trochy cukru a droždia. Potom rukami alebo pomocou mixéra spracujeme zmes do hladkého cesta, ktoré sa dobre oddeľuje od stien misy.

Pridávajte múku postupne – to záleží na kvalite múky a tom, koľko tekutiny absorbuje. Niekedy môže byť potrebné až tri hrnčeky, inokedy zase postačia iba dva, v závislosti od konkrétnych vlastností múky.

Dajte vypracované cesto odstáť asi pol hodiny a potom pokračujte ďalej v procese.

Rozdeľte vykysnuté cesto na 15 rovnakých častí, každú časť rozvaľkajte a potom kolieskom na pizzu nakrájajte stred.

Povrch cesta potrieme rozpusteným maslom a zrolujeme. Zrolované cesto stočíme do tvaru slimáka. Položíme na maslom vymastený plech alebo plech s papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 20 minút.

Potrieme povrch rozšľahaným žĺtkom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na teplote 180 stupňov asi 25 minút. Počas pečenia sledujeme.

Cesnak prelisujeme do misky, zalejeme ho vriacou vodou a touto cesnakovou pastou potrieme ešte horúce žemle. Necháme vychladnúť a môžeme podávať.