Ako upiecť šťavnatý kávový koláčik s dokonalým čoko krémom.

Začneme prípravou krému. Najprv ohrejeme smotanu a potom ju odstavíme od tepla. Do teplej smotany pridáme kúsky čokolády a potom dôkladne premiešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Následne pridáme kávu a opäť dôkladne premiešame, aby sa káva tiež rozpustila a vytvorila krémovú konzistenciu. Hotový krém necháme odpočívať v chladničke po dobu 3-4 hodín, prípadne môžeme nechať odpočívať aj cez noc, aby získal ideálnu konzistenciu a chuť.

V miske máme maslo, ktoré necháme dosiahnuť izbovú teplotu. Potom ho mixérom vymiešame spoločne s cukrom, kým nevznikne penivá zmes. Postupne pridávame jedno vajíčko za druhým, starostlivo každé vajíčko šľaháme až do hladkého spojenia s maslom a cukrom. Postupne pridávame aj zvyšné suroviny, a to tak, aby sa všetky zložky dobre premiešali.

Cesto rozložíme na plech s rozmermi 20 x 30 cm, na ktorý sme vopred naniesli tuk, aby sa nelepilo. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny, kým cesto získa zlatohnedú farbu a stane sa krehkým. Po upečení cesto zalejeme uvarenou čiernou kávou, aby získalo bohatú kávovú chuť a arómu.

Krém z chladničky vyberieme a mixérom vyšľaháme do peny. Potom tento krém rovnomerne rozprestrieme na už vychladnuté cesto. Teraz môžete podľa svojej vlastnej fantázie tento koláč ľubovoľne ozdobiť, aby vyzeral a chutil tak, ako si prajete.