Ako pripraviť dokonalé a rychlé domáce lístkové cesto

Name: Ako pripraviť dokonalé a rychlé domáce lístkové cesto
Prep time: 95 min
Ingredients: 500 g hladká mouka; 500 g studené máslo; 1 lžička sůl; 220 - 250 ml ledová voda (záleží na kvalitě mouky)

Lístkové cesto Cestá

Venujte časť svojho voľna na prípravu chutného domáceho lístkového cesta. S týmto cestom môžete vytvoriť množstvo skvelých sladkých pochúťok. Naučte sa, ako pripraviť perfektné domáce lístkové cesto.

95 min

Čas prípravy

Odporučiť0 0 4

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Budeme potřebovat:

500 g

hladká mouka

500 g

studené máslo

1 lžička

sůl

220 - 250 ml

ledová voda (záleží na kvalitě mouky)

Postup receptu

Vytlačiť

Na pracovnej ploche zmiešame múku so štipkou soli. Potom do nej vmiešame maslo nakrájané na malé kocky.
Pomaly prilievame vodu a z týchto surovín spracujeme hladké cesto. Hotové cesto potom zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho odpočívať v chladničke po dobu 20 minút, alebo môžeme použiť mrazničku a skrátiť dobu odpočinku na 10 minút.
Na pracovnú plochu posypanú múkou rozvaľkáme cesto na obdĺžnik o veľkosti zhruba 40 x 20 cm a potom ho z oboch strán (zhora a zdola) prehneme smerom k stredu.
Cesto otočíme o 90 stupňov a opäť ho rozvaľkáme na obdĺžnik o veľkosti 40 x 20 cm. Následne cesto zabalíme do fólie a uložíme ho do chladničky na 20 minút, prípadne do mrazničky na dobu 10 minút, aby dobre stuhlo.
Tento krok, ktorý zahŕňa rozvaľkanie cesta, jeho zloženie, uloženie do chladničky, otočenie o 90 stupňov, následné rozvaľkanie a opätovné zloženie a uloženie do chladničky, ešte dvakrát zopakujeme.
Cesto by malo byť po spracovaní hladké a pružné. Môžeme ho použiť ihneď alebo ho uložiť do chladničky a použiť ho počas nasledujúcich troch dní. Prípadne je možné cesto uložiť do mrazničky na neskoršie použitie.