Recepty na domáce pečivo - druhy domáceho pečiva, suroviny, postup prípravy, varianty receptov (str. 8 z 8)



Recept Knäckebrot s feniklovými semienkami
Knäckebrot s feniklovými semienkami
Pridané: 24.9.2013
Hoci si pečivo rada pečiem sama, občas sa mi stane, že sa mi jednoducho nechce. V takom prípade, ako núdzové riešenie, vbehnem do obchodu a kúpim Knäckebrot. Dnes som sa ho naučila piecť a tak ho budem mať vždy v zásobe aj v prípade núdze. Knäckebrot je suchý chrumkavý chlieb pochádzajúci zo severských krajín. Feniklové semienka je možné nahradiť napríklad sezamom, ľanom či dokonca syrom.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Slnečnicový chlieb pre zaneprázdnených
Slnečnicový chlieb pre zaneprázdnených
Pridané: 24.9.2013
Telku často nepozerám a ak áno tak mám zväčša zapnutú TV Paprika. Náhodne som v piatok prepínala telku a na TV Paprika práve dávali program Annabel Langbein. ám rada jej kuchársku šou U mňa na záhradke, pretože využíva to čo sa jej urodí , teda varí sezónne. Fascinuje ma ako dokáže aj z mála vyčarovať dobrotu. Na ďalší deň, v sobotu, som mala ísť na brigádu. Na jedenie si vždy so sebou niečo beriem, lenže nemala som pečivo a už ani čas a ani silu na upečenie kysnutého chleba a Annabel akoby to tušila a piekla jednoduchý a hlavne rýchly chlieb. Tak som si recept rýchlo zapísala a pustila sa do pečenia. Výsledok stál naozaj za to!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáca Quesadilla
Domáca Quesadilla
Pridané: 20.9.2013
Priam geniálnym využitím domácich tortill je quesadilla, čo sú vlastne dve placky naplnené čímkoľvek so syrom a opečené, aby sa rozpustil a to čokoľvek spojil. Často sa plní mäsom dopredu opečeným, ale keďže potrebujem nakŕmiť aj jednu vegetariánku, naším favoritom sú jednoduché syrové s paradajkou, cibuľou, bylinkymi a troškou fefrónky. Nemáme mexický tréning na pálivé jedlá, tak jej dávam symbolicky, iba na oživenie. Príprava je jednoduchá.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáca tortilla
Domáca tortilla
Pridané: 20.9.2013
Máte radi tortillu? Sama o sebe žiadny zázrak, jednoduchá múčna placka, upečená nasucho, v regáloch obchodov ponúkaná medzi exotickými potravinami za nekresťanské peniaze. Je to škoda, pretože vďaka neutrálnej chuti sa z nej dá pripraviť množstvo rýchlych plnohodnotných jedál, ako stvorených pre vyhladnutú rodinu vyčerpanú niekoľkohodinovým blúdením lesom (alebo blúdením nákupnými strediskami…). Väčšina tortíl ponúkaných v marketoch je z múky, iba výnimočne sa dajú zohnať kukuričné, tým viac cena prekvapuje. V zložení je múka, voda, tuk, soľ a zopár éčok, ktoré zabezpečia, aby balíček mohol bez újmy ležať v regále aj pol roka a zďaleka cene nezodpovedá. Niekoľkokrát som skúšala upiecť si ich doma, ale obyčajne boli tvrdé a nedali sa ani prehnúť, zatočiť už vôbec nie. Posledné pokusy ale dopadli viac ako dobre, dokonca čerstvo upečená placka už nebola bez chuti, a ako bonus – minimum éčok. Niečo chémie tam predsa len ostalo, v recepte sú totiž dve strategické suroviny – kypriaci prášok a bravčová masť. Obe spolu sa postarajú, aby placky boli mäkké, ak to pravda nepokazíme málo teplou panvicou, na ktorej ich vysušíme do tvrdosti taniera na frisbee. Postup je veľmi jednoduchý, ale zaberá dosť času, jedna dávka trvá necelú hodinku aj so zohrievaním panvice, ale na prvýkrát to môže byť aj dlhšie.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáce maslové croissanty
Domáce maslové croissanty
Pridané: 14.9.2013
Na začiatku bolo pár croissantov na návštevu. Dovtedy to bolo pre mňa obyčajné pečivo, hovorila som im maslové rožky a z rovnakého cesta som piekla aj šatôčky plnené tvarohom alebo džemom. Nikdy neboli mojím favoritom a ani dnes si na nich veľmi nepochutnávam, ale ukázalo sa, že to, čo považujem za obyčajnú vec, niektorí majú za veľkú a zložitú pochúťku. Mňa to učila ešte babička, nikdy sa s tým veľmi nebabrala a v mojich detských očiach sa to zdalo veľmi jednoduché. Asi preto mi chýba akýkoľvek rešpekt ku kysnutému cestu, vyrástla som s vedomím, že je to najľahšie na svete a rôzne prehrešky odpustí a zamaskuje. Aj na croissanty pozerám ako na zbytočne preceňovanú vedu, s dodržaním veľmi jednoduchého pravidla to zvládne každý. A ktoré to je? Cesto i maslo udržiavať studené - tak studené, aby maslo oddelilo jednotlivé vrstvy cesta a nevstrebalo sa celé doňho – vznikla by obyčajná buchta. Ako teda na to?
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáce žemle
Domáce žemle
Pridané: 31.8.2013
Domáce žemle - sú úžasné, vláčne a rozplývajú sa na jazyku. A keď k tomu pridáte domácu jahodovú marmeládu, to je potom slasť! Pokiaľ som Vás presvedčila, pustite sa do prípravy. Keďže sa jedná o kysnuté cesto, je príprava trochu zložitejšia, ale výsledok Vás určite poteší!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáci hamburger
Domáci hamburger
Pridané: 29.8.2013
Manželka dostala chuť na hamburger, ale moja lenivosť vyhrala :) A to teplo vonku ma tiež odrádzalo, takže hamburger sa nekonal. Už sme na neho aj zabudli, ale dozrel čas na takú malú rodinnú oslavu a vtedy som si na neho spomenul. Prelúskal som zopár receptov, pozrel nejaké fotky a takto to nakoniec dopadlo.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kurací kebab a pita chlieb
Kurací kebab a pita chlieb
Pridané: 29.8.2013
Včera sme mali doma fast food :) bola malá oslava a tak som k domácemu hamburgeru pripravil aj kurací kebab v pita chlebe.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Celozrnné bulky (výtečné na robi burger)
Celozrnné bulky (výtečné na robi burger)
Pridané: 20.8.2013
Občas mé srdce (a hlavně přítelovo) zatouží si udělat robi burger. Moc ráda si ho dávám ve Vegalite. A moc ráda si ho dělám i doma. Ale kupované bulky nejsou moc dobré a je problém sehnat nějaké vegan (a zároveň aspoň trochu zdravé). Tak si vždy peču svoje a zkouším to z různých mouk. Aktuálně se mi povedly tyto celozrnné. Jsou napůl z hladké obyčejné mouky a napůl z celozrnné. Jsou podle tohoto receptu z blogu Kurryleaves. Konečně jsem objevila bulky, které jsou krásně nadýchané, vydrží mi měkké déle než den, jsou relativně zdravé a moc dobře chutnají. Navíc se mi povedla udělat křupavá kůrka, takže burger byl pak výtečný.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pomarančový chlebík
Pomarančový chlebík
Pridané: 13.8.2013
Vrelo odporúčam ako prirodzený osviežovač vzduchu do bytu. Krásne prekvapil úžasnou vôňou. Na chuť je hutnejší, ale stále jemný, na konci je osviežujúco cítiť chuť pomaranča. Je dobrý len tak ku káve, výborný je aj s kyselkavým džemom, ja som ho skúsila s ríbezľovým, a kombinácia bola krásne osviežujúca, ideálna na raňajky :-)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Slovenský chlebík vo svete
Slovenský chlebík vo svete
Pridané: 8.8.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Garlic Naan - indický cesnakový chlieb
Fotorecept | Garlic Naan - indický cesnakový chlieb
Pridané: 1.8.2013
Na Guernsey sme jedli tento indický chlieb. Veľmi mi chutil, preto som si ho chcela pripraviť aj doma. S receptom som spokojná, ale konštatujem, že môj chlebík nebol tak dobrý, ako ten , čo sme jedli na Guernsey v indickej reštaurácii. Aj vzhľadovo vyzeral trochu inak. Bol viac biely a škvŕn bolo akosi pomenej. Možno ho piekli v nejakej špeciálnej peci a mali inú múku:) Toto cesto je však jemnejšie a pridaním cesnaku a koriandru získalo jedinečnú a senzačnú chuť. Chlebík je dobré trhať na kúsky a máčať v v smotane ochutenej cesnakom a citrónovou šťavou. Chlebík by bol mohol mať výraznejšiu chuť, ak by použijete namiesto sušeného, čerstvý koriander. Pri príprave som nemala doma čerstvý a tak pri mojej veľkej túžbe pripraviť tento chlebík som si musela vystačiť so sušeným.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáci chlieb bez miesenia
Domáci chlieb bez miesenia
Pridané: 1.8.2013
Domáci chlieb pečiem rád. Chutí ako žiadny iný, krásne vonia a viem z čoho je upečený. Je bez miesenia, takže ho zvládne každý a je naozaj výborný. Však posúďte sami
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bezlepkový domáci chlieb
Bezlepkový domáci chlieb
Pridané: 28.5.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Sladký veľkonočný chlebík
Sladký veľkonočný chlebík
Pridané: 12.3.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY