Najlepšie recepty z mletého mäsa - kuchynská úprava, ingrediencie, varianty receptov

Mleté mäso

Mleté mäso je veľmi univerzálna surovina. Možno ho využiť na prípravu mnohých druhov pokrmov. Práca s ním je veľmi jednoduchá a uvariť z neho chutné jedlo preto zvládnu aj úplní začiatočníci.

Mleté mäso možno bežne zakúpiť v akomkoľvek reťazci. To najkvalitnejšie však zaobstaráte priamo v mäsiarstve. Tu totiž vybraný kúsok mäsa namelú priamo pred vašimi očami a vy si tak, na rozdiel od kupovaného mletého mäsa, môžete byť istí jeho čerstvosťou. Mleté mäso má oveľa kratšiu uchovateľnosť ako mäso v celku, preto je ideálne spracovať ho rovno v deň nákupu. Najčastejšie sa možno stretnúť s mletým bravčovým, hovädzím alebo morčacím mäsom.

Mleté mäso sa najlepšie hodí pre prípravu klasických pokrmov ako je sekaná, karbonátky/fašírky, čevabčiči či mäsové guličky do polievok. Zdomácneli však už aj zahraničné špeciality ako napríklad chilli con carne, burgery či špagety bolognese, ktoré si možno bez kvalitného mletého mäsa len ťažko predstaviť.

Zobraziť všetko


Recept Falošné plnené kapustové listy - cuketová dobrota
Falošné plnené kapustové listy - cuketová dobrota
Pridané: 30.8.2021
Určite každý pozná plnený kapustový list, ktorý sa zvykol pripravovať na slávnostnejšie príležitosti. Niekto to pozná pod názvon holúbok, niekto pod názvom kapustový vtáčik, niekto zasa pripravuje kapustové rolky. Kapustu však môžete nahradiť cuketou a vznikne z toho takéto ľahké a chutné jedlo. Skúste. Autor: Jaja79
Čas prípravy 50 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Špagety v zeleninovej omáčke s mäsovými guľkami
Špagety v zeleninovej omáčke s mäsovými guľkami
Pridané: 25.8.2021
Neviem, či všetky deti zbožňujú špagety tak ako náš syn. Ale občas mám pocit, že tá jeho vášeň je až chorobná ...: D: D: D Tak sa aspoň snažím, aby neboli obligátne stále len so syrom a kečupom...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Karbonátok plnený hermelínom
Karbonátok plnený hermelínom
Pridané: 25.5.2021
Ak máte radi hermelín, určite vyskúšajte tento mega karbonátok, ktorý obalíte mletým mäsom. Je to neskutočná dobrota. Zvykla som hermelín iba grilovať, ale odkedy som objavila tento recept, iný nerobím. Je to fantastické. Ja sebe ako prílohu robím iba šalát, ale ostatným doma robím klasickú zemiakovú kašu. Určite vyskúšajte. Autor: Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Rýchly obed alebo večera bez vyprážania. Zapečené zemiaky s mletým mäsom so syrovou prikrývkou
Rýchly obed alebo večera bez vyprážania. Zapečené zemiaky s mletým mäsom so syrovou prikrývkou
Pridané: 17.5.2021
Jednoduchý a rýchly obed. Zemiaky, mleté mäso a syr. Trojkombinácia, s ktorou určite nemáte čo pokaziť. Na vrch som poukladala aj cherry paradajky a dala zapiecť. Bolo to fantastické. Autor: Lacusin
Čas prípravy 45 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kuracie jogurtové karbonátky so syrom
Kuracie jogurtové karbonátky so syrom
Pridané: 12.5.2021
Karbonátky sa vo väčšine pripravujú z mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa. Ojedinele sa pripravujú aj z mletého kuracieho mäsa, ale vtedy sú karbonátky suchšie a tuhšie. Pokiaľ máte radi kuracie mäso, skúste pripraviť karbonátky tak, že mäso nakrájate na drobno, pridáte aj na drobno nakrájaný syr, jogurt, bylinky podľa chuti a ďalšie suroviny. Jogurt dodá šťavnatosť a syr to dokonale ochutí. Vyskúšajte. Autor: Triniti
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Plnená pečená sekaná so zemiakovou kašou
Plnená pečená sekaná so zemiakovou kašou
Pridané: 9.5.2021
Neviete, ako spotrebovať staré pečivo, ktoré zostalo z predošlého dňa? Dám vám nápad, ako ho spotrebovať a vykúzliť tak nový obed, ktorý si veľmi obľúbite. Španielske vtáčiky sa zvyknú pripravovať z hovädzieho mäsa, ale ja som skúsila pripraviť takú sekanú. Naplnila som ju vajíčkom, párkom, uhorkou a pridala som ešte kápiu. Tá dala celému mäsu krásnu farbu. Určite vyskúšajte, bolo to vynikajúce.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Čevabčiči v slanine a teplý nemecký zemiakový šalát
Čevabčiči v slanine a teplý nemecký zemiakový šalát
Pridané: 30.4.2021
Pokrmy z mletého mäsa sú u nás doma veľmi obľúbené. A čo ešte, keď mám možnosť nechať si u mäsiara pomlieť mäso na počkanie a podľa vlastného výberu. To jednoducho nemá chybu. Autor: Danka
Čas prípravy 25 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jednoduché čevabčiči so zemiakovou kašou
Jednoduché čevabčiči so zemiakovou kašou
Pridané: 30.4.2021
Tak toto som už dávno nevarila. Skoro som zabudla na jedlo zo školskej jedálne, kedy sme ohŕňali nosom, keď sme videli v rozpise na celý týždeň čevabčiči. Dnes ho robievam aj doma, s pravou bravčovou masťou, pretože tak to má byť. Žemle pridávam len 2, to úplne stačí. Ak by ste pridali viac, už mi to chuťovo ide skôr do karbonátok. Určite uvarte aj pre vašu rodinku, je to výborné jedlo, ktoré vás zasýti. Autor: Milka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Čevabčiči s varenými zemiakmi
Čevabčiči s varenými zemiakmi
Pridané: 30.4.2021
Toto jedlo určite poznáte zo školskej jedálne, kde ho nikto nemal rád. Doma si ho však viete pripraviť aj luxusnejšie, ako tam. K tomu ako príloha varené zemiačiky, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a, samozrejme, nesmie chýbať ani na kolieska nakrájaná surová cibuľa. Ja robievam takto, niekto môže mať protest, že je to len mleté mäso vytvarované do požadovaného tvaru. Autor: Naďa I. (rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fašírky pečené v rúre s vajíčkovo syrovou perinkou
Fašírky pečené v rúre s vajíčkovo syrovou perinkou
Pridané: 13.3.2021
Chutný obed alebo večera pripravená za pár minút. A to nehovorím, ako nám doma všetkým chutilo. Najskôr som tomu veľmi neverila, ale nakoniec z toho vyšlo naozaj vynikajúce jedlo, ktoré som určite nerobila posledný krát.
Čas prípravy 55 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Rolované fašírky so strúhaným syrom
Rolované fašírky so strúhaným syrom
Pridané: 11.3.2021
Najväčšia delikatesa pod slnkom. Je to obmena klasických fašírok. Mleté mäso zrolujete so strúhaným syrom a obalíte v cestíčku. Smažíte na rozpálenom oleji do zlata. Ja som tieto fašírky podávala so zemiakovou kašou a zaváranou cviklou. Autor: Jaja
Čas prípravy 55 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Tagliatelle s mäsovými guľkami a brokolicou
Tagliatelle s mäsovými guľkami a brokolicou
Pridané: 3.2.2021
Hlavný chod - cestoviny, mäsové guľky, brokolica a syr. Výborná pochúťka. Dobrú chuť! Autor: Triniti
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kurací burger za 15 minút
Kurací burger za 15 minút
Pridané: 25.10.2020
Rýchlovka na obed alebo večeru, prípadne na raňajky. U niekoho to môže byť obložený chlebíček, u niekoho burger. Namiesto šunky som použila malé kuracie plátky, ktoré mi zostali z obeda. Preto som to radšej nazvala burger ako obložený chlebíček. U mňa je obložený chlebík so šunkou alebo s vlašským šalátom. Kuracie kúsky môžete urobiť aj čerstvé. Autor: Lucka
Čas prípravy 10 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fitness kuracie karbonátky s mrkvou
Fitness kuracie karbonátky s mrkvou
Pridané: 24.10.2020
Alternatíva nezdravých klasických vyprážaných fašírok. Stačí zomlieť kuracie prsia, mrkvu, cibuľu, pridať vločky, vajíčko a ochutiť korením. Pridala som do hmoty aj olivový olej a tak som ich už nepotierala pred pečením a boli šťavnaté. Vyskúšajte, sú fantastické. Autor: Karambola
Čas prípravy 25 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vynikajúca obmena klasických rezňov. Vyprážaný mletý rezeň so syrom.
Vynikajúca obmena klasických rezňov. Vyprážaný mletý rezeň so syrom.
Pridané: 13.10.2020
Fantastický šťavnatý mletý rezeň, ktorý poteší aj tých najnáročnejších maškrtníkov. Ak vám už nestačí na nedeľný obed klasika, odporúčam pripraviť tieto vynikajúce netradičné rezne. Autor: Mineralka
Čas prípravy 20 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Chilli con carne s ryžou
Chilli con carne s ryžou
Pridané: 19.9.2020
Chilli con carne s tajnou ingredienciou, ktoré chutí naozaj božsky. Ako prílohu podávame ryžu, ale môžeme podávať aj s klasickou zemiakovou kašou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzie karbonátky so zeleninou
Hovädzie karbonátky so zeleninou
Pridané: 18.9.2020
Hovädzie karbonátky so zeleninou. Autor: Romča
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Mini karbonátky so zemiakmi pečené v jednom pekáči
Mini karbonátky so zemiakmi pečené v jednom pekáči
Pridané: 16.9.2020
Aj vy máte radi varenie alebo pečenie v jednom hrnci bez zbytočného zašpineného riadu? Toto hlavné jedlo je pečené v jednom pekáči. Striedavo poukladáte mini karbonátky s malými zemiakmi a zapečiete v rúre. Omáčka je z kyslej smotany, paradajkového pretlaku a smotany na varenie. Mäsko zostane šťavnaté, zemiaky budú mäkkučké a spolu s omáčkou to je naozaj chutné hlavné jedlo, ktoré bude určite chutiť každému.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Slaná karfiolová torta s mletým mäsom, syrom a slaninkou
Slaná karfiolová torta s mletým mäsom, syrom a slaninkou
Pridané: 11.9.2020
Super inšpirácia na zajtrajší obed. Slaná karfiolová torta s mletým mäsom, syrom a slaninou. Hľadala som inšpirácie po internete, čo by som mohla uvariť na obed a nakoniec som skombinovala tri recepty - varený karfiol, karbonátky pečené v rúre a pečené zemiaky. Vyšlo z toho celkom chutné jedlo, takže som ho určite nerobila naposledy. Autor: Lacusin
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Paradajková omáčka s mäsovými guľkami
Paradajková omáčka s mäsovými guľkami
Pridané: 11.9.2020
Cestoviny, paradajková omáčka a mäsové guľky. Vynikajúce hlavné jedlo. Autor: Klasotinka
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Plnená paprika
FotoRecept | Plnená paprika
Pridané: 24.8.2016
Výborné letné jedlo - teda, aspoň ja ho varím iba v lete. Z čerstvej, šťavnatej papriky, po ktorej rozvonia celá kuchyňa!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Domáce klobásy na grilovanie
Fotorecept | Domáce klobásy na grilovanie
Pridané: 1.7.2015
Tento príspevok je od mojho manžela, síce pri príprave klobások pomáham, ale celé je to jeho práca. A kto ich ochutnal tak vie, že on to vie a ja hovorím a viem, že to vie najlepšie na svete. Fotila som ja, ale z grilovania samotného fotky nemám, len zo samotnej prípravy a výroby. Tak si to užite a ak ich budete robiť dajte vedieť ako chutili. Bez našich prístrojov Kitchenaid by to asi nešlo a bez skvelého vína by to tiež nebolo ono - Primitivo del Salento Grilovanie je celosvetovo obľúbený rituál, ktorý, ako inak, obľubujeme aj v našej rodine. Grilujeme radi a všetko. Najradšej si pokrmy na gril sami pripravujeme, tak aby sme presne vedeli, čo a hlavne akej kvality konzumujeme. S obľubou a veľkým potešením si pripravujeme aj domáce grilovacie klobásky. U mäsiara si kúpime mäso a črevá. Používame bravčové pliecko spolu s bravčovým bôčikom bez kostí v pomere 1:1 a keď je bôčik veľmi mäsitý, tak 1:2. Črevá sa dajú kúpiť rôznych druhov, kvality a priemeru, my používame bravčové črevá priemeru 30/32 mm. Klobásky sú síce trochu širšie, ale zato sa na gril zmestí a môže naraz ugrilovať ich väčšie množstvo. Prípadne sa dajú použiť aj tenšie ovčie črevá priemeru cca 19/21 mm, klobások ale aj roboty s nimi bude o niečo viac.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Fašírka v slaninke
Fotorecept| Fašírka v slaninke
Pridané: 12.6.2015
Nedelný obed je u nás skoro posvätný. Vie to každý, kto u nás už nejaký absolvoval. Polievka väčšinou vývar - kurací alebo hovädzí a nejalé fajné mäsko, pečené, varené, vyprážané a pod. A na záver niečo sladké. Milujeme nedeľné obedy ich prípravu a tiež plánovanie je doležité. Hlavne ak čakáme aj nejakých hostí. Poslednú nedeľu som kúpila pekný kus krkovičky aj s kosťou. A tak bolo rozhodnuté, že sa bude piecť fašírka. Tú máme naozaj veľmi radi na rôzne spôsoby - na taliansky, s varenou zeleninou, s medovou glazúrou, malé fašírky pečené na panvici, alebo jedna veľká fašírka. Tentokrát som vymyslela novinku - obalovanú fašírku v slaninke. Do stredu som dala surovú zeleninu na spôsob sushi, aj rolovanie bolo na tento sposob :) Asi to nie je nič prevratné, ale mňa to bavilo a vo finále to vypadalo naozaj pekne a chutilo tiež výborne. Určite to pripravím aj pre nejakú návštevu alebo na nejaký výlet, párty, alebo aj grilovačku. Mletie mäsa som nikdy nemala rada. Ručný mlynček a to umývanie celého zariadenia my túto činnosť dosť znepríjemnili. Ale keď som dostala mixér, pricestoval ku mne aj mlynček na mäso. A od tej doby je to hračka. A dokonca som mletie mäsa zobrala na milosť :).
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Paradajková kapusta s fašírkou
Paradajková kapusta s fašírkou
Pridané: 4.6.2015
Ďalšie jedlo zo série babičkovských receptov, ktoré vždy chutia, aj keď nie vždy patria k tým zdravším. Aby som ho trošku odľahčil, fašírku som piekol v rúre...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Koložvárska kapusta
Fotorecept | Koložvárska kapusta
Pridané: 6.5.2015
Klasika, ktorá nesklame a vždy chutí.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zapekané cukiny s dubákmi a Lipovinou
Zapekané cukiny s dubákmi a Lipovinou
Pridané: 21.2.2015
Cukiny toto leto kraľujú v našej záhrade, aj v našej kuchyni. Plnené cukiny sú už taká slovenská klasika. Tento recept má v sebe výnimočnú ingredienciu - harmonickú Lipovinu z Tokaja. Doviezli sme si ju z našej nedávnej návštevy v tokajskej vinohradníckej oblasti. Hubovú morskú soľ pripravím jednoducho, zmiešaním nasušených podrvených dubákov a hrubozrnnej i jemnejšej morskej soli. Uchovávam v uzavretej nádobe, používam na dochutenie hubových jedál.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fašírka s vajcom a bielym jogurtom
Fašírka s vajcom a bielym jogurtom
Pridané: 9.1.2015
Je dobrá na oslavu, aj na výlet. Podáva sa so zemiakovou kašou, šalátom, či zemiakmi, ale aj s chlebom a kyslou uhorkou. Príprava je rýchla a jednoduchá, ale hlavne chutí. A môže sa volať aj sekaná :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Paradajková kapusta s fašírkami z muffinovej formy
Paradajková kapusta s fašírkami z muffinovej formy
Pridané: 29.9.2014
Tento recept som pridala hlavne kvôli deťom - nech majú stále po ruke recept na starú dobrú klasiku slovenskej kuchyne. Ako dieťa som nikdy nemala rada fašírky a ani dnes tomu nie inak, k paradajkovej kapuste však musia byť. Kapustu milujem v každej podobe, teda okrem Koložvárskej kapusty. Toto je asi jediné jedlo, ktoré ja veľmi nemusím. A ešte špagety ale o tom už asi v inom príspevku. Za zmienku stojí príprava fašíriek, ktoré pečiem v muffinovej forme. Fašírky tak nie sú nasiaknuté olejom a sú menej mastné. Snažím sa nahovárať si, že takto ,,nasucho" sú aspoň v trochu zdravšej verzií :) Rozpis je na 12 kusov a 6 porcií.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Mäsové guľky v kokosovo - hubovej omáčke
Mäsové guľky v kokosovo - hubovej omáčke
Pridané: 19.3.2014
Dnes prichádzam s jedným z tých serióznejších receptov. Síce opäť na mleté hovädzie, no teraz vo forme roztomilých guliek. Nemusíte sa však vôbec obávať, príprava nie je zložitá, veď viete, že by sa mi s tým nechcelo priveľmi babrať. Koniec koncov, hlas žalúdka sa musí uprednostniť pred čímkoľvek ostatným, najmä estetickosťou pokrmu a tak nebudete ušetrení od ďalších nevzhľadných fotiek. Čo už, foodstylista zo mňa zrejme nikdy nebude. Malým podnetom k vytvoreniu týchto guliek mi boli známe švédske mäsové guľky, ktoré bežne dostanete kúpiť v Ikey. Akurát som tak dumala, čím nahradiť smotanu, pretože po tej mi býva niekedy ťažko od žalúdka. Kokosový krém sa mi zdal dobrou myšlienkou, nuž som vyskúšala a nebol to krok vedľa, takže odporúčam.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Koložvárska kapusta
Koložvárska kapusta
Pridané: 5.11.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Lasagne
Lasagne
Pridané: 30.10.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zapekané fusilli
Zapekané fusilli
Pridané: 25.10.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
12
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY