NajRecept.sk Kategorie Polievky Kurací vývar
Kurací vývar

Recepty na kurací vývar z kostí alebo mäsa - suroviny, postup prípravy, varianty receptov

Príprava kuracieho vývaru je veľmi jednoduchá. Aby však chutil tak, ako má, a výsledkom nebol len zafarbená voda bez chuti, je potrebné dodržať niekoľko pravidiel. Tým prvým je samozrejme výber surovín. Na kurací vývar sa najčastejšie používajú kuracie chrbty, ktoré sa občas dopĺňajú krídelkami, stehnami či krkom. Ďalšou dôležitou súčasťou všetkých vývarov je koreňová zelenina a tiež korenie v podobe bobkového listu, čierneho a nového korenia. Všetky pripravené ingrediencie sa potom zalejú s... viac

Príprava kuracieho vývaru je veľmi jednoduchá. Aby však chutil tak, ako má, a výsledkom nebol len zafarbená voda bez chuti, je potrebné dodržať niekoľko pravidiel. Tým prvým je samozrejme výber surovín. Na kurací vývar sa najčastejšie používajú kuracie chrbty, ktoré sa občas dopĺňajú krídelkami, stehnami či krkom. Ďalšou dôležitou súčasťou všetkých vývarov je koreňová zelenina a tiež korenie v podobe bobkového listu, čierneho a nového korenia.

Všetky pripravené ingrediencie sa potom zalejú studenou vodou a sa to postupne varí cca dve hodiny. Aby bol vývar čistý je dobré najmä v úvode varenia pozbierať vyzrážanú bielkovinu v podobe hnedej peny. Nedeľný vývar si potom určite ešte žiada scediť cez cedník či plátno, aby získal naozaj ideálnu čistotu. Kurací vývar sa najčastejšie podáva v podobe kuracej polievky s rezancami, rozšľahaným vajcom či haluškami.

My vám odporúčame recept na poctivý silný kurací vývar alebo tiež na obľúbenú kuraciu polievku s celestýnskými rezancami.

Zoradiť podľa
1

Zbierky receptov

Okrem receptov u nás nájdete aj mnoho ďalších tipov a trikov

Viac zbierok
13 najlepších receptov na polievky zo škôlky, ktoré odporúča aj detská kuchárka
13 najlepších receptov na polievky zo škôlky, ktoré odporúča aj detská kuchárka
~ 13 receptov ~
15 fantastických receptov na vianočné pečivo v košíčkoch, ktoré nesmie chýbať na vianočnom stole
15 fantastických receptov na vianočné pečivo v košíčkoch, ktoré nesmie chýbať na vianočnom stole
~ 13 receptov ~
Zbierka 9 najlepších receptov na vianočné oriešky pre Popolušku
Zbierka 9 najlepších receptov na vianočné oriešky pre Popolušku
~ 9 receptov ~
Viac zbierok