Recepty na krémy a polevy - suroviny, postupy a druhy

Krémy a polevy

Krémy a polevy sú najčastejšie súčasťou dezertov ako sú torty, zákusky alebo napríklad aj vianočné cukrovinky.

Najčastejšie používanou surovinou v receptoch na krémy je zvyčajne vyšľahané maslo s cukrom. Ako základ krému možné taktiež použiť smotanu či tvaroh. Tento základ je potom doplnený najrôznejšími surovinami podľa typu pripravovaného krému. Najhojnejšie používané sú tvarohové krémy, čokoládové krémy, pudingové krémy, karamelové krémy alebo smotanové krémy. Ďalším variantom môže byť krém ako samostatný nepečený dezert. Z tých možno menovať napríklad čokoládovú penu alebo slávny crème brûlée.

Poleva býva zvyčajne doslova čerešničkou na torte a dotvára výsledný dojem a často tiež chuť dezertu. Najčastejšie sa stretneme s čokoládovou polevou, na rezy sa používa citrónová alebo žĺtková poleva. Nemožno nespomenúť tiež bielkovú polevu na vianočné perníčky, vďaka ktorej sa z nich často stávajú doslova umelecké diela.

Zobraziť všetko


Recept Domáca fondánová poleva
Domáca fondánová poleva
Pridané: 14.1.2021
Pripravte si domácu polevu na zákusky a torty. Výborná poleva z troch ingrediencií. Pokiaľ chcete nejakú farebnú, stači pridať potravinárske farbivo.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Ľahký mascarpone-šľahačkový krém, ktorý sa hodí do každej torty a je hotový za 10 minút.
Ľahký mascarpone-šľahačkový krém, ktorý sa hodí do každej torty a je hotový za 10 minút.
Pridané: 27.10.2020
Žiadne ťažké maslové krémy, žiadne zložité postupy. Stačí zmiešať mascarpone, šľahačku, cukor a vnútro vanilkového struku. Dokonalý krém máte hotový za 10 minút. Autor: Karambola
Čas prípravy 10 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Skvelý tip na tvarohový krém do všetkých sladkých dobrôt
Skvelý tip na tvarohový krém do všetkých sladkých dobrôt
Pridané: 27.10.2020
Už neviete akým krémom by ste naplnili koláčik alebo tortu? Nemáte chuť na ťažký maslový krém, ktorým sa tradične plnia všetky sladké dobroty? Pripravili sme si pre vás skvelý recept na tvarohový krém, ktorý sa hodí do rôznych koláčov alebo na plnenie tort. Aj do tohto krému sa pridáva maslo, ale v podstatne menšom množstve než do klasického pudingového krému. Odľahčíme to salkom, ktoré dokonale ochutí a osladí a zároveň s tvarohom dodá krému hlavne nadýchanosť.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept 3 tipy na čokoládovú polevu, ktorá sa pri krájaní neláme
3 tipy na čokoládovú polevu, ktorá sa pri krájaní neláme
Pridané: 11.9.2020
Už sa Vám určite stalo, že ste napiekli krásnu tortu alebo úhľadné rezy a pri krájaní sa Vám polámala čokoláda a pokazilo to celý dojem.
ZOBRAZIŤ RECEPT
1
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY