Recepty na krémy a polevy - suroviny, postupy a druhy

Krémy a polevy

Krémy a polevy sú najčastejšie súčasťou dezertov ako sú torty, zákusky alebo napríklad aj vianočné cukrovinky.

Najčastejšie používanou surovinou v receptoch na krémy je zvyčajne vyšľahané maslo s cukrom. Ako základ krému možné taktiež použiť smotanu či tvaroh. Tento základ je potom doplnený najrôznejšími surovinami podľa typu pripravovaného krému. Najhojnejšie používané sú tvarohové krémy, čokoládové krémy, pudingové krémy, karamelové krémy alebo smotanové krémy. Ďalším variantom môže byť krém ako samostatný nepečený dezert. Z tých možno menovať napríklad čokoládovú penu alebo slávny crème brûlée.

Poleva býva zvyčajne doslova čerešničkou na torte a dotvára výsledný dojem a často tiež chuť dezertu. Najčastejšie sa stretneme s čokoládovou polevou, na rezy sa používa citrónová alebo žĺtková poleva. Nemožno nespomenúť tiež bielkovú polevu na vianočné perníčky, vďaka ktorej sa z nich často stávajú doslova umelecké diela.

Zobraziť všetko


Recept Fantastický krém do torty, ktorý chutí ako zmrzlina
Fantastický krém do torty, ktorý chutí ako zmrzlina
Pridané: 11.4.2021
Fantastický krém, ktorým môžete naplniť rôzne zákusky alebo tortu. Po salkovom kréme dostal tento krém druhú priečku.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kávový krém hotový za 2 minúty
Kávový krém hotový za 2 minúty
Pridané: 9.4.2021
Nepotrebujete žiaden tvaroh, žiadnu smotanu na šľahanie ani drahé mascarpone. Postačí vám iba instantná káva, cukor a voda. Áno, aj z týchto surovín dokážete pripraviť fantastickú nadýchanú penu do pohárov, prípadne ním dozdobiť dezert na tanieri. Autor: Karambola
Čas prípravy 2 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept 8 tipov na najjednoduchšie krémy do sladkých dezertov
8 tipov na najjednoduchšie krémy do sladkých dezertov
Pridané: 30.3.2021
8 tipov na najjednoduchšie krémy do sladkých dezertov. Žĺtkový krém, maslový krém, krém zo sladkého kondenzovaného mlieka, ...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jemný a nadýchaný krém zo 4 surovín na torty alebo zákusky
Jemný a nadýchaný krém zo 4 surovín na torty alebo zákusky
Pridané: 25.2.2021
Vynikajúci krém do zákuskov, rôznych koláčov, či už kysnutých alebo nekysnutých, dokonca týmto krémom môžete naplniť aj tortu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept 7 tipov na najlepšie krémy (na zdobenie alebo plnenie)
7 tipov na najlepšie krémy (na zdobenie alebo plnenie)
Pridané: 23.2.2021
Už vás nebaví pripravovať klasické plnky, ktoré používate pri zdobení muffinov alebo na plnenie koláčov, trubičiek, tort a iných sladkých dobrôt? Načerpajte inšpiráciu na 7 najlepších krémov, ktoré môžete použiť do akýchkoľvek sladkých dobrôt.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Univerzálny fantastický krém, šľahaný vo vodnom kúpeli
Univerzálny fantastický krém, šľahaný vo vodnom kúpeli
Pridané: 11.2.2021
Fantastický krém, ktorý sa hodí na každý zákusok. Dá sa povedať, že je to univerzálny krém, ktorý môžete použiť na plnenie pohárov s piškótami a šľahačkou, naplniť môžete i košíčky, prípadne krém môžete natrieť na základnej piškótový korpus. Autor: Mineralka
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Najlepší krém z tvarohu, ktorý sa hodí do všetkých tort, zákuskov a sladkých pohárikov
Najlepší krém z tvarohu, ktorý sa hodí do všetkých tort, zákuskov a sladkých pohárikov
Pridané: 8.2.2021
Existuje milión receptov na fantastický tvarohový krém, ale ja som objavila asi ten najlepší. Tentokrát som naplnila ovocné poháre, ale určite nabudúce naplním aj kysnuté záviny alebo upečiem slávnostné osviežujúce rezy s ovocím. Autor: Triniti
Čas prípravy 25 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáca fondánová poleva
Domáca fondánová poleva
Pridané: 14.1.2021
Pripravte si domácu polevu na zákusky a torty. Výborná poleva z troch ingrediencií. Pokiaľ chcete nejakú farebnú, stači pridať potravinárske farbivo.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Ľahký mascarpone-šľahačkový krém, ktorý sa hodí do každej torty a je hotový za 10 minút.
Ľahký mascarpone-šľahačkový krém, ktorý sa hodí do každej torty a je hotový za 10 minút.
Pridané: 27.10.2020
Žiadne ťažké maslové krémy, žiadne zložité postupy. Stačí zmiešať mascarpone, šľahačku, cukor a vnútro vanilkového struku. Dokonalý krém máte hotový za 10 minút. Autor: Karambola
Čas prípravy 10 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Skvelý tip na tvarohový krém do všetkých sladkých dobrôt
Skvelý tip na tvarohový krém do všetkých sladkých dobrôt
Pridané: 27.10.2020
Už neviete akým krémom by ste naplnili koláčik alebo tortu? Nemáte chuť na ťažký maslový krém, ktorým sa tradične plnia všetky sladké dobroty? Pripravili sme si pre vás skvelý recept na tvarohový krém, ktorý sa hodí do rôznych koláčov alebo na plnenie tort. Aj do tohto krému sa pridáva maslo, ale v podstatne menšom množstve než do klasického pudingového krému. Odľahčíme to salkom, ktoré dokonale ochutí a osladí a zároveň s tvarohom dodá krému hlavne nadýchanosť.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept 3 tipy na čokoládovú polevu, ktorá sa pri krájaní neláme
3 tipy na čokoládovú polevu, ktorá sa pri krájaní neláme
Pridané: 11.9.2020
Už sa Vám určite stalo, že ste napiekli krásnu tortu alebo úhľadné rezy a pri krájaní sa Vám polámala čokoláda a pokazilo to celý dojem.
ZOBRAZIŤ RECEPT
1
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY