Recepty s hovädzím mäsom - kuchynská úprava, ingrediencie, varianty receptov (str. 3 z 3)



Recept Držky na paprike
Držky na paprike
Pridané: 1.2.2015
Keď som ich varil, tak sa mi trošičku šmykla ruka so soľou. Pridal som k nim teda drvené paradajky, ale myslím, že im to vôbec neuškodilo a paradajky pridám aj nabudúce :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Falošná sviečková na smotane
Fotorecept | Falošná sviečková na smotane
Pridané: 27.1.2015
V každej rodine budú mať svoj osvedčený recept, v každej reštaurácii ju pripravujú inak. A každý ju má rád. A my tiež. Je to ideálne jedlo na nedelný rodinný obed. Netvrdím, že ju musíte pripravovať tak ako ja a ani to, že je to takto najlepšie, ale poznáte to. Ja mám rada klasiku. Starý a trocha zdĺhavejší postup mi nevadí, mám čas :) Takže ak nechcete mäso naložiť dopredu nemusíte. A ani prešpikovať nemusíte. Hlavné je, aby vás to bavilo a potom aby vám to chutilo.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Talianský burger
Fotorecept | Talianský burger
Pridané: 17.1.2015
Môj manžel má teraz pár dní voľna a každý deň ma bombarduje otázkou: ,,Čo budeme mať dnes na večeru?" Občas viem hneď čo budeme jesť, niekedy máme to, čo nám chladnička dá a inokedy celé hodiny hľadám na internete či v knihách niečo čo by proste zachytilo moju pozornosť. Taká večera dokáže byť občas bolestivá. Hlavne ak Vám sedí za stolom vyhladovaný chlap, ktorý nedočkavo klope vidličkou na stôl. A tak som sa akosi dostala k tomuto Talianskému burgru. Mimochodom môj manžel je polovičný Talian a keď som sa ho spýtala či vôbec niekedy počul o Talianských burgroch, tak sa na mňa pozeral akoby som cestou do práce narazila do stĺpa a ešte stále mám menší otras. Čiže úprimne povedané pochybujem, že niečo ako práve Talienské burgre existuje. Ale ja si to celkom rada namýšľam a tak im ponecháme názov :) Tie burge sú naozaj výborné, pochutili sme si na nich a ešte ich určite budeme opakovať! Keďže som bola v tom nadšení, že konečne idem pripravovať svoje prvé burgre, celkom som zabudla pridať bazalku. A v obchode som zohnala iba sladkú papriku. Ale výsledok bol aj napriek všetkému úplne neskutočný :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzie líčka
Hovädzie líčka
Pridané: 7.1.2015
Dusené na červenom víne a koreňovej zelenine pomaly, dlho a pri nízkej teplote. Mäso je potom jemné, šťavnaté a dá sa jesť aj lyžicou...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Mäsové guľky na smotane
Mäsové guľky na smotane
Pridané: 27.12.2014
Nebudem vás obťažovať poznámkami, že sa to už blíži. Že onedlho tu máme Vianoce. Že nám ostáva už iba pár dní na nákup darčekov. Nebudem písať o tom, že už je načase začať plánovať, čo kedy upiecť, prípadne začať so samotnou prípravou lineckého pečiva a medovníčkov. Hups, vlastne som to urobila. Presuňme sa teda k inej téme. Čo na obed pár dní pred Božím hodom? Ak patríte medzi mäsožravcov, ale zároveň žijete v presvedčení, že ak sa tohto hriechu na Štedrý deň vzdáte, uvidíte povestné prasiatko, treba si to užiť do zásoby. Takže dnes mäsové guľky!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzí stroganov
Hovädzí stroganov
Pridané: 26.12.2014
Takto pripravený chutí nám doma. Je to vlastne minútka, pripravuje sa veľmi krátko a z kvalitnej hovädziny, nakrájanej na tenké pásiky.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Obrátené hovädzie rezne
Obrátené hovädzie rezne
Pridané: 23.12.2014
Obrátené môžu byť aj bravčové, aj kuracie rezne. Ale nám najviac chutia hovädzie. Obrátené sú preto, lebo sa obalia najskôr v strúhanke, až potom vo vajci. Ale podrobnejšie v recepte.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovězí po burgundsku
Hovězí po burgundsku
Pridané: 15.12.2014
Čas plyne jak voda a za měsíc a kousíček jsou tu Vánoce! A já koukám, že jsem za celý listopad přidala jeden příspěvek...hamba mi. Ve složkách se mi kupí spousta fotek s recepty, ale není ta správná chuť to všechno sepsat:-) Na tohle počasí pro Vás mám ideální recept - všechno z jednoho pekáče a ani žádné úsilí to nestojí a pak si taky budete chrochtat blahem, že jste o udělali výborné! Jdeme na to. Recept jsem vybrala podle Dity P., ale upravila jsem si jej podle svých možností a surovin.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Boloňská omáčka podľa Nigela Slatera
Fotorecept | Boloňská omáčka podľa Nigela Slatera
Pridané: 2.12.2014
Boloňská omáčka je moja najväčšia slabina. Zbožňujem ju a dokázala by som ju jesť deň co deň až do odpadnutia. A tak rada robím pokusy a snažím sa prísť nato, ako urobiť tú najlepšiu boloňskú. Takú, kedy si dám fakt už pokoj a nebudem viac hľadať a ani vymýšlať. Jeden recept, ktorý budem opakovať až naveky. Musím priznať, že táto boloňská od Nigela Slatera totálne priniesla do kolien môjho manžela, ktorý si ju naozaj veľmi vychvaľoval. Čo ma samozrejme neskutočne veľmi potešilo, keďže Nigel Slater je moja tajná láska (znie to trošku divne ale zvykajte si) :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Pomaly pečené hovädzie na víne
Fotorecept | Pomaly pečené hovädzie na víne
Pridané: 7.11.2014
Dnes sme si urobili spomienku na Paríž. Jedli sme tam boeuf bourgignon- hovädzie pečené na víne z oblasti Burgundska. Keďže doma ale nedisponujem flaškami vína z tejto oblasti, urobila som si slovenskú verziu- boeuf de rača. Teraz niečo k tomuto receptu. Príprava ako taká nieje zložitá, pečenie mäsa je náročné na čas. Ale ako sa mi potvrdilo aj pri iných receptoch, pomalé pečenie na nižšej teplote má svoje čaro. Pokrm má intenzívnejšiu a silnejšiu chuť a mäso sa rozplýva (a to doslovne!) v ústach...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Segedín
Segedín
Pridané: 21.10.2014
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Flank steak na zelenej fazuľke
Flank steak na zelenej fazuľke
Pridané: 23.7.2014
Zelená fazuľka pripravená na masle s cesnakom a steak preliatý horčicovo-medovou omáčkou. O príprave steakov som som sa už rozpísal v jednom mojom recepte, a konkrétne flank steak som už tiež pripravoval, vtedy som ho marinoval a podával s omáčkou z medvedieho cesta. Tento je pripravený trošku ináč, tak vám prajem príjemné čítanie a snáď niekoho aj inšpirujem...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Steak v domácich podmienkach
Steak v domácich podmienkach
Pridané: 7.7.2014
Ľúbim steaky. Hovädzie, podotýkam, pretože dnes už možno zohnať kadečo. Nie som nijaký fanatik v kovbojskom klobúku ani snob, ktorý všetko okrem Kobe (mäso zo špeciálneho japonského plemena Wagyu, vyznačujúce sa intenzívnym mramorovaním, t.j. prerastením tukom) považuje za nekonzumovateľný blaf. Niežeby som Kobe nejedol, jedol a dokonca som zaň ani neplatil, čo mi chuťový zážitok nesmierne umocnilo. Je vynikajúce, no i keď opomeniem nekresťanskú cenu, je na môj vkus príliš jemné a v porovnaní s ním mi Aberdeen Angus chutí viac. Nehovoriac o tom, že naši západní bratia urobili v tomto smere kus práce a ich Čestr môže smelo konkurovať hovädzine z Argentíny či Škótska. No vrátim sa do svojej nitránskej reality. Steak je pre mňa občasnou záležitosťou, čo znamená, že cca jedenkrát za mesiac zavítam do reštiky, o ktorej som presvedčený, že tamojší kuchár vie alebo aspoň silno tuší. Prípadne sa odhodlám na domácu tvorbu, čo je pri dostupnosti vhodného mäsa celkom odvážny počin posilňujúci vynaliezavosť. Aby nedošlo k nedorozumeniu, netvrdím, že u nás nedostať kvalitné mäso. Dostať, no nie je dostatočne vyzreté a tým pádom nie je dostatočne krehké. Ostávajú preto dve možnosti. Kupovať iba najjemnejšie (a najdrahšie) kusy zvieraťa a upravovať ich veľmi šetrne alebo nechať mäso vyzrieť doma. Ja som sa naposledy rozhodol pre prvú variantu s použitím falošnej sviečkovice, ako sa spravidla označuje pekný kus hovädzieho stehna. Po tom, ako mäso odležalo okorenené čiernym korením a naložené v oleji cez noc v chladničke prišiel čas zúčtovania. Ako teda pripraviť steak?
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept: Boršč
Fotorecept: Boršč
Pridané: 30.5.2014
Cez víkend sa v telke roztrhlo vrece s borščami (zvláštne slovo :) v sobotu ho varil p. Židek a v nedeľu p. Pospíšil. Z nedele na pondelok sa mi o boršči snívalo a tak som ho teda v stredu uvaril...a vôbec neľutujem :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Sendvič
Sendvič
Pridané: 17.5.2014
V minulom príspevku som sa zastrájal, že nechám doma vyzrieť hovädziu roštenku a ukážem šeckým, že jaké ja vím robiť stejky. Zámer sa podaril čiastočne, pretože v jedenásty deň (plán bol dva týždne) zretia som situáciu psychicky neuniesol a tretinu polkilového kusu mäsa obetoval na prípravu sendviča. Čo sa týka samotného zretia, po porade s mäsiarom som roštenku natrel olejom, vzduchotesne zabalil to potravinárskej fólie a uložil do dolného oddelenia v chladničke. Každý tretí deň som mäso skontroloval, osušil papierovou utierkou, natrel nanovo olejom a prebalil. Ani v jedenásty deň sa neobjavil nijaký podozrivý zápach, či iné znehodnotenie, tak som sa radostne pustil do príprav.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Chilli con carne
Chilli con carne
Pridané: 2.5.2014
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Chilli-con-carne
Chilli-con-carne
Pridané: 30.3.2014
Alebo známe pod jednoduchým chili, doslovne znamená chili s mäsom. Toto pikantné jedlo prirodzene musí obsahovať chili papričky, mleté mäso, najčastejšie hovädzie, paradajky a fazuľu. Na dochutenie sa často pridáva cibuľa i cesnak a rôzne korenia a takisto veľmi frekventovane sa servíruje s tortilla chipsami. Každý región má však iné tradície a preto sa aj variácie na chili môžu veľmi líšiť. Ja vám preto prinášam moju verziu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Chilli con carne
Chilli con carne
Pridané: 24.2.2014
Chilli con carne alebo mexická chilli fazuľa podľa mňa... nepripravoval som ju už asi rok, nejak som pozabudol, ale minule som podobný recept videl na jednom perfektnom blogu, takže vďaka za pripomenutie :-)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzí steak so špenátom
Hovädzí steak so špenátom
Pridané: 26.1.2014
Príprava dobrého steaku trvá 10 až 18 dní, lebo tak dlho trvá pokiaľ je hovädzie mäso dobre odležané. Na dobrý steak treba len dve veci, kvalitné, dobre odležané mäso a správnu dĺžku prípravy.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáce rezance s hovädzím
Domáce rezance s hovädzím
Pridané: 25.1.2014
Široké domáce rezance so špenátom a lupienkami hovädzieho mäsa na tymiáne.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pečený býk na tymiáne
Pečený býk na tymiáne
Pridané: 10.1.2014
Toto jedlo by podľa mňa malo naplniť obedové menu aspoň jednej z jesenných, alebo zimných nedelí. Nie je to úplne to typická kačka s červenou kapustou, ktorú robí rada moja babička, ale ja som sa pokúsila o niečo podobné. Doma som našla ešte zásobu z poslednej zabíjačky. A čím toto mäsko podlievať? JEDNOZNAČNE pivom! Suroviny sú na 2 porcie
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Hovädzie na červenom víne
Hovädzie na červenom víne
Pridané: 4.12.2013
Kúpil som krásne hovädzie z mladého býčka, na pomalé dusenie ako stvorené. Ak si budete chcieť pripraviť mäso takýmto spôsobom, budete potrebovať hovädzí krk, nožinu, prípadne hovädzie predné - odmení vás dokonalou chuťou
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Minútkové hovädzie steaky
Minútkové hovädzie steaky
Pridané: 13.8.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Milánske hovädzie rezne
Milánske hovädzie rezne
Pridané: 28.7.2013
Ani sa nepamätám, kedy naposledy som jedla tak skvele pripravené hovädzie mäso. Je pravdou, že hovädzie mäso sa v našom jedálničku (okrem hovädzieho vývaru) nevyskytuje často. Toto je však tak chutne pripravené mäso, že určite som ho nerobila posledný krát. Trochu som mala obavy z prílohy k mäsu - cestoviny so strúhaným syrom a čerstvými bylinkami. Je to presne to, čo toto mäso vyžaduje. Rozhodne nezamieňajte prílohu za ryžu alebo zemiaky. A rozhodne nevynechajte ani ten strúhaný syr. Dokonalá chuť, ktorá zaiste poštekli Vaše chuťové poháriky.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Segedínsky gluáš
Segedínsky gluáš
Pridané: 4.6.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Špenátovo-mäsová roláda
Špenátovo-mäsová roláda
Pridané: 26.5.2013
ZOBRAZIŤ RECEPT
123
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY