Recepty z fazule - zloženie, druhy fazule, postup prípravy a varianty receptov

Fazuľa

Fazuľa je z výživového hľadiska veľmi hodnotná potravina. Obsahuje, ako väčšina strukovín, vysoký obsah bielkovín, vlákniny, vitamínov skupiny B a tiež vápnika a medi. Podľa prieskumov ich pravidelná konzumácia prispieva k znižovaniu krvného tlaku, hladiny cukru v krvi a napomáha tiež k správnej funkcii čriev.

Fazúľ existuje mnoho, či už farebných variantov alebo veľkostí. Na svete sa vyskytuje viac ako päťdesiat druhov. Nevýhodou týchto strukovín je nutnosť dlhého namáčanie pred samotnou úpravou. U väčšiny druhov sa uvádza minimálne 12 hodín.

Najviac využívaným druhom je biela a červená fazuľa. Biela fazuľa sa hodí na prípravu pyré, do polievok, nátierok či šalátov. Červená, tzv. chilli fazuľa, sa hojne využíva v mexickej a americkej kuchyni na výrobu pikantných jedál. Príkladom môže byť tradičné chili con carne. Obľúbené sú aj druhy fazule zvanej mungo či adzuki, ktoré sa nechávajú naklíčiť. Najčastejšie sa s nimi môžeme stretnúť v ázijských pokrmoch. Okrem samotných semien je možné u väčšiny druhov fazúľ pre prípravu pokrmov využívať tiež struky/lusky.

Zobraziť všetko


Recept Kuracie prsia s fazuľkami
Kuracie prsia s fazuľkami
Pridané: 26.10.2020
Kuracie prsia s fazuľkami. Autor: Majka0407
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Výborný šalát s fazuľkami
Výborný šalát s fazuľkami
Pridané: 25.10.2020
Výborný šalát nielen na leto, ale aj ako ľahký obed alebo večera. Ak ste si dali novoročné predsavzatia, že chcete schudnúť (veď vianočné prejedanie sa koná každý rok, mnoho sladkého, vyprážaného, majonézového), určite neobchádzajte šaláty. Dajú sa pripraviť na sto spôsobov a mne veľmi chutí šalát s fazuľkami. Je sýty a osviežujúci, pretože pridávam aj citrónovú šťavu. Autor: Adkas
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fazuľová polievka s kyslou kapustou
Fazuľová polievka s kyslou kapustou
Pridané: 10.10.2020
Výborná kyslá a sýta polievka.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Zdravšia diétna fazuľová polievka
Zdravšia diétna fazuľová polievka
Pridané: 27.9.2020
Polievka neobsahuje ani múku, ani tuk, ani mliečne výrobky. Je fajnová. Mňamka!
Čas prípravy 15 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Chilli con carne s ryžou
Chilli con carne s ryžou
Pridané: 19.9.2020
Chilli con carne s tajnou ingredienciou, ktoré chutí naozaj božsky. Ako prílohu podávame ryžu, ale môžeme podávať aj s klasickou zemiakovou kašou.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Argentínska ostrá fazuľová polievka
Argentínska ostrá fazuľová polievka
Pridané: 16.9.2020
Fazuľovú polievku každý pozná. Tradičnú, so zeleninou - mrkvou, petržlenom, zelerom a niekto pridáva aj zemiaky. Niekto ju zahusťuje múkou, niekto smotanou, niekto pridáva orestovanú cibuľku na masle s červenou mletou paprikou a niekto pridáva aj iné druhy strukovín. Vyskúšajte pripraviť pikantnú fazuľovú polievku na spôsob Mexika, ale bez kukurice. Tam ju podávajú s tortilou alebo chipsami. Autor: Morjana
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Kapustová polievka s fazuľou
Kapustová polievka s fazuľou
Pridané: 23.5.2015
Kapustová polievka s fazuľou a ako prílohu môžeme podávať čerstvý chlieb. Autor: Klárka
ZOBRAZIŤ RECEPT
1
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY