NajRecept.sk Kategorie Zavaraniny Džemy a marmelády
Džemy a marmelády

Recepty na domáce džemy a marmelády - postup, suroviny, varianty receptov

Väčšina ľudí si pod označením marmeláda a džem predstaví totožné produkty. Je tomu však prekvapivo trochu inak. Podľa názvu schváleného Európskou úniou možno za marmeládu oficiálne považovať iba produkty obsahujúce viac ako 20% citrusových plodov. Všetky ostatné ovocné želé, ktoré obsahujú minimálne 35% ovocia, sa potom nazývajú džem. V praxi však stále platí, že väčšina ľudí tieto povinné názvy nerozlišuje. Ak sa pozrieme do historických kuchárok zistíme, že naše babičky si s označením tých... viac

Väčšina ľudí si pod označením marmeláda a džem predstaví totožné produkty. Je tomu však prekvapivo trochu inak. Podľa názvu schváleného Európskou úniou možno za marmeládu oficiálne považovať iba produkty obsahujúce viac ako 20% citrusových plodov. Všetky ostatné ovocné želé, ktoré obsahujú minimálne 35% ovocia, sa potom nazývajú džem. V praxi však stále platí, že väčšina ľudí tieto povinné názvy nerozlišuje.

Ak sa pozrieme do historických kuchárok zistíme, že naše babičky si s označením týchto sladkých dobrôt rozhodne takú hlavu nerobili. Vtedy platilo, že marmeláda je hustejšia, vytvorená z ovocnej šťavy alebo z rozmixovaného ovocia a džem naopak redší s viditeľnými kúskami ovocia. Hlavný rozdiel teda spočíval v spôsobe spracovania daného ovocia.

Či už sa rozhodnete pripraviť džem alebo marmeládu môžete sa inšpirovať našimi receptami. Máme pre vás pripravené ako marmelády a džemy z lesného ovocia, tak aj exotickejšie varianty receptov.

Zoradiť podľa
Recept Neprekonateľný marhuľový džem podľa prababky bez gelfixu a chémie
Neprekonateľný marhuľový džem podľa prababky bez gelfixu a chémie
15 fantastických receptov na chutné domáce marmelády / džemy
15 fantastických receptov na chutné domáce marmelády / džemy
Recept Jahodový džem bez chémie
Jahodový džem bez chémie
Recept Domáci ríbezľový lekvár
Domáci ríbezľový lekvár
Recept Domáca jahodová marmeláda
Domáca jahodová marmeláda
Recept Fantastická domáca marhuľová marmeláda
Fantastická domáca marhuľová marmeláda
Recept Domáci čučoriedkový džem
Domáci čučoriedkový džem
Recept Citrónová marmeláda z troch surovín
Citrónová marmeláda z troch surovín
Recept Jahodový džem
Jahodový džem
Recept Fantastická jahodová marmeláda hotová do pol hodinky
Fantastická jahodová marmeláda hotová do pol hodinky
Recept Domáci čučoriedkový džem
Domáci čučoriedkový džem
Recept Jahodová marmeláda
Jahodová marmeláda
Recept Domáca marhuľová marmeláda
Domáca marhuľová marmeláda
Recept Jahodový džem s vanilkou
Jahodový džem s vanilkou
Recept Domáci ríbezľový džem do punčového rezu
Domáci ríbezľový džem do punčového rezu
Recept Domáci hroznový džem
Domáci hroznový džem
Recept Šípkový domáci džem
Šípkový domáci džem
Recept Čučoriedkový džem s minimom cukru
Čučoriedkový džem s minimom cukru
Recept Džem z červeného melóna
Džem z červeného melóna
Recept Jahodová marmeláda s mätou (s kúskami jahôd) bez pridania cukru
Jahodová marmeláda s mätou (s kúskami jahôd) bez pridania cukru
Recept Džem z melónovej šupky
Džem z melónovej šupky
Recept Jahodová marmeláda s kokosom
Jahodová marmeláda s kokosom
Recept Exotická mandarínková marmeláda
Exotická mandarínková marmeláda
Recept Cuketový džem s citrónom a zázvorom
Cuketový džem s citrónom a zázvorom

Zbierky receptov

Okrem receptov u nás nájdete aj mnoho ďalších tipov a trikov.

Viac zbierok

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte