Recepty na domáce džemy a marmelády - postup, suroviny, varianty receptov

Džemy a marmelády

Väčšina ľudí si pod označením marmeláda a džem predstaví totožné produkty. Je tomu však prekvapivo trochu inak. Podľa názvu schváleného Európskou úniou možno za marmeládu oficiálne považovať iba produkty obsahujúce viac ako 20% citrusových plodov. Všetky ostatné ovocné želé, ktoré obsahujú minimálne 35% ovocia, sa potom nazývajú džem. V praxi však stále platí, že väčšina ľudí tieto povinné názvy nerozlišuje.

Ak sa pozrieme do historických kuchárok zistíme, že naše babičky si s označením týchto sladkých dobrôt rozhodne takú hlavu nerobili. Vtedy platilo, že marmeláda je hustejšia, vytvorená z ovocnej šťavy alebo z rozmixovaného ovocia a džem naopak redší s viditeľnými kúskami ovocia. Hlavný rozdiel teda spočíval v spôsobe spracovania daného ovocia.

Či už sa rozhodnete pripraviť džem alebo marmeládu môžete sa inšpirovať našimi receptami. Máme pre vás pripravené ako marmelády a džemy z lesného ovocia, tak aj exotickejšie varianty receptov.

Zobraziť všetko


15 fantastických receptov na chutné domáce marmelády / džemy
15 fantastických receptov na chutné domáce marmelády / džemy
Pridané: 11.6.2021
Ak máte v záhrade ovocie, určite ho spracujte aj ako zásoby na zimu. Zavárané pokrájané ovocie, marmelády, džemy alebo lekvár je najlepší variant. Jahody, maliny, čerešne, višne, hrušky, jablká a dokonca aj exotické ovocie ako citróny a kivi sa dajú spracovať na chutné marmelády. Určite vyskúšajte aspoň jeden recept z tejto zbierky.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jahodový džem bez chémie
Jahodový džem bez chémie
Pridané: 11.6.2021
Čo nevidieť je sezóna jahôd, preto netreba zabúdať ani na marmeládové zásoby. Jahodová marmeláda sa hodí takmer do každého dezertu alebo len tak natrieť na čerstvý, voňavý domáci chlebíček, prípadne pridať do buchiet. Autor: Naďa I.
Čas prípravy 25 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáci ríbezľový lekvár
Domáci ríbezľový lekvár
Pridané: 11.6.2021
Niet nad domácu marmeládu. Milujem, keď vidím v záhrade, ako dozrieva ovocie. Vtedy viem, že v kuchyni sa určite nudiť nebudem. Nedávno som robila ríbezľový džem a vyšiel mi neskutočne krásne. Hustý, na chlebe drží veľmi pekne a pritom chuťovo nenahraditeľný. Nie ako tie z obchodu. Autor: Milka
Čas prípravy 90 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáca jahodová marmeláda
Domáca jahodová marmeláda
Pridané: 11.6.2021
Tak aj tento rok to vyzeralo nejako takto. 12 plných pohárov chutnej jahodovej marmelády z jahôd z mojej záhrady. Milujem jahody, je to asi obľúbené ovocie celej sezóny. Ešte môžem čučoriedky, tie bohužiaľ tohto roku nebudú, posekal mi ich manžel, keď som mu nevytýčila priestor, kam kosačka nesmie. Budúci rok budú iné marmelády.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fantastická domáca marhuľová marmeláda
Fantastická domáca marhuľová marmeláda
Pridané: 11.6.2021
Z tejto dávky vyšlo 10 kusov 540 ml pohárikov. Ak máte doma zrelé marhule, určite ich spracujte na marmeládu. Marhuľová marmeláda sa hodí do koláčov, ale aj na chlebík s maslom. Do tejto marmelády sa pridáva aj vanilkový cukor, dodá marmeláde oveľa lepšiu chuť. Najlepší je však domáci, do obyčajného cukru vložíte zrniečka struku, potom aj celý struk a necháte stáť cca 1 týždeň.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáci čučoriedkový džem
Domáci čučoriedkový džem
Pridané: 11.6.2021
Z 1 kg čučoriedok a 500 g kryštálového cukru pripravíte chutný čučoriedkový džem. Samozrejme, cukru môžete ubrať, ja som mala pravé lesné čučoriedky, ktoré boli veľmi kyslé. Ak máte zo svojej záhrady tie šľachtené veľké, tak tie budú určite sladšie. Určite skúste, iba ovocie a cukor, stará klasická metóda varenia džemíku. Autor: Triniti
Čas prípravy 10 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Citrónová marmeláda z troch surovín
Citrónová marmeláda z troch surovín
Pridané: 11.6.2021
Len tri suroviny vám postačia na prípravu citrónovej marmelády. Vynikajúca chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jahodový džem
Jahodový džem
Pridané: 11.6.2021
Ak neviete, čo s jahodami, uvarte si domáci jahodový džemík.
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fantastická jahodová marmeláda hotová do pol hodinky
Fantastická jahodová marmeláda hotová do pol hodinky
Pridané: 14.5.2021
Jahôd je stále veľa, preto je potrebné použiť do koláčov, na marmelády, pripraviť napríklad aj osviežujúcu jahodovú zmrzlinu alebo bude stačiť, ak ich posypete cukrom a podávate ako chutný dezert. Na prípravu tejto marmelády vám bude stačiť 30 minút. 6 minút na varenie a zvyšných 24 minút na prípravu ostatného. Poctivá domáca marmeláda je top. Použiť ju môžete na palacinky, do koláčov, zákuskov alebo aj na krajec chleba s maslom. Autor: Haanka
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáci čučoriedkový džem
Domáci čučoriedkový džem
Pridané: 25.10.2020
Milujem sezónne ovocie. Marhule, broskyne, jablká, hrušky, slivky... Všetky sú fajn, ale najviac zbožňujem čučoriedky. Koláče, džemy, nápoje, všetko... Mňam. Autor: Smiley
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jahodová marmeláda
Jahodová marmeláda
Pridané: 26.9.2020
Jahodová sezóna začína. Jahody sú asi najchutnejšie ovocie. Pripravujeme jahodové marmelády, koláče, bublaniny, džúsy, smoothie, mrazenú dreň,... Skúste môj osvedčený recept na jahodovú marmeládu. Autor: Triniti
Čas prípravy 55 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáca marhuľová marmeláda
Domáca marhuľová marmeláda
Pridané: 25.9.2020
Nie je nič lepšie, ako keď v zime otvoríme svoju komoru a zhliadneme tam svoju prácu. Takže, ak aj vy chcete, aby ste mali plnú komoru svojich dobrôt, tak šup do kuchyne. Džemy, čalamády, zavárané uhorky, ovocie, cibuľky, papriky, lečo, čerešne, marhule, slivky, lekvár, no možností je veľa :) Autor: Naďa I. (Rebeka)
Čas prípravy 50 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jahodový džem s vanilkou
Jahodový džem s vanilkou
Pridané: 24.9.2020
Jahodový džem je vynikajúci! A ešte bonus k tomu, ak je z domácich jahôd, tak určite viete, že máte zdravý džemík. Niekedy som robila džem z klasického bieleho cukru, potom som prešla na trstinový, pretože je vraj zdravší, potom som ho zamenila za hnedý a dokonca som skúšala džem robiť aj z kokosového cukru. Ale tak tentoraz som sa vrátila k starej dobrej klasike a džemík je z klasického bieleho cukru a pridala som aj vanilkový. Autor: Blažena
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáci ríbezľový džem do punčového rezu
Domáci ríbezľový džem do punčového rezu
Pridané: 24.9.2020
Ríbezle mám v záhrade, tak džem či lekvár varím každý rok. Mám ho v zásobe do ďalšej úrody. Nič nie je lepšie, než v zime vytiahnuť z komory svoje spracované domáce ovocie. Do koláčov, iba na chlebíček alebo do omáčok. Áno, robievam aj omáčku z ríbezlí. Je tak fantastická, že budúci rok premýšľam, že rozšírim v záhrade ríbezle, aby bolo viac úrody. Autor: Blažena
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáci hroznový džem
Domáci hroznový džem
Pridané: 23.9.2020
Hroznový džem, ako ho robím ja ... Ak ste ho ešte nerobili, určite vyskúšajte. Chuťovo je fantastický, avšak tento džem nie je vhodný na plnenie koláčov a buchiet, pretože vyteká. Je to skôr džem na natieranie, napr. vianočného pečiva, do zákuskov alebo na chleba .. Teraz je aj sezóna, takže šup všetko pozbierať a zužitkovať. Autor: Janaha
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Šípkový domáci džem
Šípkový domáci džem
Pridané: 23.9.2020
Domáce džemy sú najlepšie. Robila som so zníženou dávkou cukru a napriek tomu bol sladký. Záleží tiež na ovocí, aké je sladké, takže cukru dajte toľko, aby nebol príliš presladený, ale zase aby nebol kyslý. Autor: Nikči
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Čučoriedkový džem s minimom cukru
Čučoriedkový džem s minimom cukru
Pridané: 23.9.2020
U nás doma nesmie chýbať čučoriedkový domáci džemík, ktorý máme všetci radi len tak pomastený na chlebe. Nepridávam veľa cukru, je to zbytočné, pretože sa stratí chuť čučoriedok a dostaneme obyčajnú presladenú hmotu, ktorú by ste ani nevedeli kam použiť. 250 g cukru úplne stačí a tento rok som pridával namiesto obyčajného bieleho cukru trstinový. Autor: IvanK
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Džem z červeného melóna
Džem z červeného melóna
Pridané: 23.9.2020
Už počas minulej sezóny sme vám ponúkali recept zo šupiek z červeného melóna a teraz by sme vám chceli ponúknuť džem z dužiny z tejto obľúbenej letnej chuťovky. Hodí sa do palaciniek, na lievance, na osladenie nápojov, pretože sa pridáva aj citrónová šťava a kôra, bude nápoj oveľa lepší. Skúste. Autor: Triniti
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jahodová marmeláda s mätou (s kúskami jahôd) bez pridania cukru
Jahodová marmeláda s mätou (s kúskami jahôd) bez pridania cukru
Pridané: 23.9.2020
Minulý týždeň som si bola nazbierať jahody. Ešte dobre, že existuje ten samozber ovocia. Ja som sa tam poriadne najedla, pretože pri zbieraní môžete jesť koľko chcete a to ešte zadarmo a ešte som si aj priniesla prácu domov. Robila som tradičnú jahodovú marmeládu aj s mätou. Príjemná, nie presladená a hlavne osviežujúca marmeláda bez pridania bieleho alebo trstinového cukru. Aj takto to ide, bez cukru.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Džem z melónovej šupky
Džem z melónovej šupky
Pridané: 21.9.2020
Máte radi červený melón? Vyskúšajte si zo šupky pripraviť vynikajúci džem. Zužitkujete tak 99% celého melóna. Autor: IvanK
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Jahodová marmeláda s kokosom
Jahodová marmeláda s kokosom
Pridané: 21.9.2020
Niečo chutné a trochu exotické. Vynikajúca jahodová marmeláda s kokosom je neuveriteľne chutná. Skúste a uvidíte :) Autor: Jaja
Čas prípravy 35 min
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Exotická mandarínková marmeláda
Exotická mandarínková marmeláda
Pridané: 20.9.2020
Exotická marmeláda, ktorú si určite obľúbite.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cuketový džem s citrónom a zázvorom
Cuketový džem s citrónom a zázvorom
Pridané: 14.9.2020
Už vlani ma zaujal jeden pekný recept na cuketový džem so zázvorom a tento rok som ho konečne (aj keď v mojej upravenej verzii) vyskúšala a naozaj vôbec neľutujem, je výborný. Autor: Janaha
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Čučoriedková marmeláda
Čučoriedková marmeláda
Pridané: 14.9.2020
Zásoby na zimu nesmú chýbať. Domáca marmeláda z domácich čučoriedok.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Exotická kiwi marmeláda
Exotická kiwi marmeláda
Pridané: 11.9.2020
Ak máte radi kiwi, neváhajte a pripravte si chutnú, voňavú, hustú marmeládu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Domáci karamel
Domáci karamel
Pridané: 24.2.2018
Domáci karamel je neskutočná dobrota! Použiť ho môžete na dochutenie krémov v tortách, zákuskoch alebo ako plnku do palaciniek. Skladujte ho v uzatvorenej nádobe v chladničke aj dva týždne - ak vám tak dlho vydrží :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Humus - dip z cíceru
FotoRecept | Humus - dip z cíceru
Pridané: 14.1.2017
Ako určite všetci viete, humus je pokrm obľúbený najmä v oblasti stredného východu. Je to vlastne kaša, či dip z rozmixovaného uvareného cíceru, olivového oleja, tahini pasty, cesnaku, citrónovej šťavy. Humus má vysoký obsah železa, kyseliny listovej, vitamínu B6 a vďaka cíceru má tiež vysoký obsah vlákniny a proteínov. Vďaka šťave z čerstvého citrónu obsahuje aj vitamín C. Je to teda zdraviu prospešný pokrm- A keďže všetci chceme byť zdraví a v dobrej forme, mali by sme si ho občas dopriať sebe, i svojej rodine :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Falošná vajíčková pomazánka
Falošná vajíčková pomazánka
Pridané: 27.10.2016
Urobila som si dnes pomazánku, ktorá chutí ako vajíčková, ale nie je v nej jediné vajíčko :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vajíčková pomazánka s pažítkou
Vajíčková pomazánka s pažítkou
Pridané: 6.8.2016
Chutná víkendová nátierka, ktorú určite poznáte. U nás musí byť na stole aspoň jednu sobotu v mesiaci :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Baklažánová nátierka
Baklažánová nátierka
Pridané: 22.5.2016
Svieža nátierka s chuťou pečenej papriky, príjemne pikantná, ideálna aj ako vegánske predjedlo na naštartovanie chuťových pohárikov.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Reďkovková pomazánka
Reďkovková pomazánka
Pridané: 30.1.2016
Veľmi dobrá, svieža a zdravá pomazánka.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Vajíčková nátierka
Vajíčková nátierka
Pridané: 19.1.2016
V období pred Veľkou nocou zvyknem vo väčšej miere nakupovať biele vajíčka. Biele madeirové kraslice sú totiž najkrajšie a aj najžiadanejšie. Aj minulý týždeň mali v Tescu "S"-ky. Veľkostne nie ideálne, ale nájdu sa medzi nimi aj väčšie, vhodné na zdobenie. To čo som uvidela po otvorení tridsať kusového balenia ma dorazilo. Hádam aj prepelice znášajú väčšie. No nič - pomyslela som si ,veď pomíňam dve, namiesto jedného. Tak míňam :) Ozaj - viete, že vajíčka sa dajú dobre mraziť? Je obdobie, kedy potrebujem narýchlo urobiť 100 kraslíc, vtedy vajíčka fúkame, po 5 kusov ich vlejeme do uzatvárateľného malého vrecúška a naležato ich zamrazím. Vydržia aj rok a použiť ich môžete na praženicu, omelety, piškótové koláče a bublaniny. Túto nátierku určite mnohí poznáte, nech vám tento recept poslúži ako inšpirácia ;)
ZOBRAZIŤ RECEPT
123
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY