NajRecept.sk Kategorie Polievky Držková
Držková

Recepty na držkovú polievku - suroviny, postup prípravy, varianty receptov

Hovorí sa, že držkovú polievku si človek po ochutnaní buď zamiluje, alebo ju už nikdy nezje. Za to, že ju veľa ľudí nemá rado, môže predovšetkým jej hlavná surovina - hovädzie držky. Jedná sa o spracované a najčastejšie predvarené kusy hovädzích predžalúdkov. Hoci sa to pre mnohých môže zdať nepochopiteľné, držky sú považované za špecialitu aj v iných štátoch - vo Francúzsku napríklad v podobe údeného výrobku andouillette, v Taliansku zase v podobe tradičnej žemle s držkami označované ako lam... viac

Hovorí sa, že držkovú polievku si človek po ochutnaní buď zamiluje, alebo ju už nikdy nezje. Za to, že ju veľa ľudí nemá rado, môže predovšetkým jej hlavná surovina - hovädzie držky. Jedná sa o spracované a najčastejšie predvarené kusy hovädzích predžalúdkov. Hoci sa to pre mnohých môže zdať nepochopiteľné, držky sú považované za špecialitu aj v iných štátoch - vo Francúzsku napríklad v podobe údeného výrobku andouillette, v Taliansku zase v podobe tradičnej žemle s držkami označované ako lampredotto.

Ďalšie suroviny, ktoré nesmú v tradičnej držkovej polievke chýbať, sú paprika, cibuľa, múka na zahustenie, zmes korenia a bravčová masť. Obľúbenou vegetariánsku obdobou klasickej verzie je falošná držková polievka z hlivy ustricovej.

Ak patríte medzi milovníkov tejto slovenskej klasiky, rozhodne si nenechajte újsť naše recepty na tie najchutnejšie držkové polievky.

Zoradiť podľa
1

Zbierky receptov

Okrem receptov u nás nájdete aj mnoho ďalších tipov a trikov

Viac zbierok
13 najlepších receptov na polievky zo škôlky, ktoré odporúča aj detská kuchárka
13 najlepších receptov na polievky zo škôlky, ktoré odporúča aj detská kuchárka
~ 13 receptov ~
15 fantastických receptov na vianočné pečivo v košíčkoch, ktoré nesmie chýbať na vianočnom stole
15 fantastických receptov na vianočné pečivo v košíčkoch, ktoré nesmie chýbať na vianočnom stole
~ 13 receptov ~
Zbierka 9 najlepších receptov na vianočné oriešky pre Popolušku
Zbierka 9 najlepších receptov na vianočné oriešky pre Popolušku
~ 9 receptov ~
Viac zbierok