Recepty na cestoviny - špagety, lasagne, rezance, penne (str. 6 z 7)

Cestoviny sú obľúbenou prílohou z nekysnutého cesta. Pochádzajú zo slnečného Talianska a pre ich neutrálnu chuť, variabilitu a jednoduchosť prípravy si ich zamiloval doslova celý svet.

Cestoviny sa najčastejšie vyrábajú z pšeničnej múky, ale existujú tiež bezlepkové varianty z pohánkovej či ryžovej múky. Podľa použitých surovín na ich výrobu ďalej rozlišujeme vaječné a bezvaječné varianty cestovín.

Asi najslávnejším druhom cestovín sú špagety. S mäsovou zmesou, paradajkovou omáčkou a syrom predstavujú milované jedlo všetkých vekových kategórií. Veľmi obľúbené sú tiež vynikajúce zapekané lasagne alebo plnený druh cestovín zvaný tortellini. Pre známe slovenské jedlo "šunkofleky" sa potom najčastejšie používa druh cestovín so zvláštnym menom fliačky. Stále väčšiu obľubu získavajú tiež gnocchi podávané so smotanovou či paradajkovou omáčkou. Na Slovensku sú národným jedlom okrem halušiek aj pirohy, ktoré sa plnia zemiakmi, lekvárom, kapustou alebo bryndzou.

Všetky druhy cestovín dnes bežne kúpime v akomkoľvek obchodnom reťazci. Veľa z nich si však možno jednoducho pripraviť aj doma a budú chutiť priamo skvele.