Recepty na cestoviny - špagety, lasagne, rezance, penne (str. 4 z 4)

Doma se mi převalovala dýně hokaidó. Už ani nevím, kde jsem k tomu receptu přišla, ale přišlo mi fajn zkusit zase něco jiného než dýni pečenou nebo tak často oblíbenou dýňovou polévku. I když dýňovou polévku bych si zase klidně dala:-)

K tomuto netradičnému jedlu ma inšpirovala Adriana. Povedala som si že to teda skúsim a tu je výsledok :-) Ako ingrediencie môžete použiť kadečo, na čo máte chuť alebo práve v chladničke.

Zavarané paradajky vyskúšané podla receptu od Emanuela Ridi a chutia - výborné na špagety a pizzu mňamka :)

Na toto jedlo som sa chystala už veľmi dlho, no počas skúškového obdobia mi času na varenie veľa nezostávalo... Včera som si ale po mesiaci konečne našla pár hodín, ktoré som mohla v kľude stráviť v kuchyni. A tak som sa konečne dočkala... V hlavnej úlohe: CANELLONI BOLOGNESSE

Spolu so sušenými paradajkami a skaramelizovanou hlivou

Tento recept je môj najobľúbenejší. Nielenže je naozaj výborný ale bolo to prvé jedlo, ktoré som si dovolila pripraviť pre môjho priateľa (ktorý je kuchár v jednej anglickej reštaurácii Poznámka: Ten muž bude ohrnať nosom nad všetkým a NIKDY si nedokáže odpustiť vetu: Ja by som to uvaril takto )a chutilo mu to. Dokonca si naložil ďalšiu porciu :-) Recept je naozaj jednoduchý a veľmi chutný (pomôže Vám fakt, že u nás doma to zmizne vždy za pár minút ?? :-)

V tomto recepte používam ORZO, čo je vlastne malá cestovina, ktorá ma tvar ryže. Ak sa Vám však nedarí nájsť Orzo, môžete použiť COUSCOUS alebo PENNE. Ja osobne mám na Orzo obrovskú slabosť. Toto cestovinové risotto je famózne a u mňa je to ideálna, rýchla a chutná večera :-)

Alebo ako by povedali naši italskí bratia PASTA FRESCA (som sa dozvedela z obalu múky). Od mojej najlepšej sestry som dostala do daru krásny nablýskaný taliansky stroj/mlynček na vaľkanie cesta a výrobu cestovín. Včerajší deň bol na začatie prvovýroby priam stvorený. Chcelo to celé samozrejme akčný plán. 1. Na začiatku bol Google Pozerala som na webe všetky možné aj nemožné, dostupné stránky, foodblogy, reklamy a neviem čo všetko o samotnom procese výroby cestovín, kto akú múku používa, aký pomer vajec k múke dáva, či dáva do cesta vodu, olej, soľ...Čiže základ bol- vytvorenie si dostatočnej informačnej databázy. Keď som mala informácií viac ako dosť, nastal krok číslo 2. 2. Valček na cesto? Raz sme to spolu skúsili, čo sa cesta na cestovin týka. Milujeme sa s valčekom, prechovávame k sebe hlboké city, ale pri cestovinách žiaľ nemáme spoločnú púť. Preto som znovu otvorila svoju info databázu a hľadala ten správny (rozumej ideálny cestovinovač). A raz, keď som šla do školy varenia, som zablúdila do domácich potrieb a tam stál. Bol to osud. Vygúglila som si ho aj na webe, aby som sa na neho mohla hocikedy pozrieť. A na moju veľkú radosť (veľkú je slabé slovo) k nám nakoniec dorazil v celej svojej kráse. IMPERIA. Už len jeho meno hovorí za všetko. 3. Výber múky Keď už len cesta do školy varenia bola osudová a stretla som na nej cestovinovač, tak som si tam hneď zaobstarala balíček krásnej talianskej múky na výrobu pasta fresca. Tak keď mlynček taliansky, tak na jeho krst padne aj múka talianska. 4. Správny výber dňa D Neviem ako vy, ale u mňa niekedy nastávajú také "sezóny", kedy sa mi proste nedarí, keď som schopná pripáliť aj vodu na čaj. A to som, samozrejme, pri výrobe tejto dokonalej potraviny nechcela. Lenže ako na to prísť? Je to jednoduché, včerajší deň si našiel mňa.

Vniesla som si trochu "zelene" do kuchyne - urobila som si domáce cestoviny s avokádovým pestom. Pesto ide u nás na dračku, chcela som skúsiť obmenu a pridala avokádo.

Jednoduché, rýchle a veľmi sýte. Niečo ako mini pizza vytvorená zo špagiet? Asi takto by som charakterizovala túto teplú mini chuťovku. Špagetové hniezda si obložíte tým, čo máte radi, resp. čo vám práve vaša chladnička alebo komora ponúkne :-)

Pre ľudí citlivých na lepok je recept vhodný ak do receptu použijú bezlepkové cestoviny.

Klasické mäsové lasagne už jedol snáď každý, no vždy však majú inú chuť, všimli ste si to? Do receptu píšem aby ste použili na prípravu bešamelu ,,domáce" maslo, čiže nie Ramu ani nijaké napodobeniny čo s maslom nemajú nič spoločné. Ak nemáte domáce maslo, použite klasické kockové masielko, ktoré má aspoň čo to s maslom spoločné. :-) Dúfam, že Vám tieto lasagne budú chutiť a po ich príprave sa môžete so mnou podeliť o fotografiu Vášho úspechu na najrecept@najrecept.sk Teším sa na každú vašu odozvu :-)

Jednoduché no chutné cestoviny, ktoré sú vhodné nielen pre vegánov ale i vegetariánov. Pri použití bezplepkových cestovín je táto jednoduchá obedová varianta vhodná i pre celiatikov.

Tento jednoduchý a chutný recept som objavila dávnejšie na internete a tak mi zachutil že sa oň proste musím podeliť.

250 g mletého hovädzieho mäsa, 100 ml červeného vína, 1 konzerva olúpaných paradajok, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice múky, zväzok oregana, 1 rozdrobený bobkový list, mleté čierne korenie, soľ. 250 g mletého hovädzieho mäsa, 100 ml červeného vína, 1 konzerva olúpaných paradajok, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice múky, zväzok oregana, 1 rozdrobený bobkový list, mleté čierne korenie, soľ.

Ak použijeme bezlepkové cestoviny, môžme toto jedlo podávať i alergikom na lepok.

Neviete ako prekvapiť svojich priateľov? Pripravte im tieto chutné a netradičné cestoviny. Určite potešíte ich oko i chuťové kanáliky.

Toto jedlo je vhodné ako obed s rodinou alebo priateľmi. Keď použijete namiesto klasického tvrdého syra Parmezán, dodáte tomuto už beztak vynikajúcemu jedlu lahodnú vôňu a chuť.