Recepty na brokolicovú polievku - postup, suroviny, druhy a varianty receptov

Brokolica je zdravá a nutrične veľmi cenná zelenina. Je bohatá na vitamíny C a E, vitamíny skupiny B (najmä kyselinu listovú), minerálne látky - draslík, vápnik, fosfor a tiež na vlákninu. Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia brokolice dokáže ochrániť telo pred toxickými voľnými radikálmi a rakovinotvornými látkami. Preto je viac než vhodné zaradiť brokolicu aspoň jedenkrát týždenne do jedálnička. Skúste to napríklad pre začiatok s vynikajúcou brokolicovou polievkou.

Väčšina ľudí využíva pre rôzne recepty iba brokolicové ružičky, rovnako dobré je však možné použiť aj hlúb. Je ho len potreba olúpať a potom pokojne použiť do vývaru spolu s ružičkami, aby ste brokolicu zúžitkovali celú.

Variánt brokolicových polievok existuje veľké množstvo. Najobľúbenejšou verziou je bezo sporu krémová brokolicová polievka podávaná so syrom a s chlebovými krutónmi.