Recepty s bravčovým mäsom - kuchynská úprava, ingrediencie, varianty receptov (str. 5 z 6)



Recept Francúzske zemiaky s bravčovým mäsom
Francúzske zemiaky s bravčovým mäsom
Pridané: 18.9.2020
Jednoduché zapečené zemiaky s bravčovým karé, majonézou a syrom.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Souvlaki - grécke jedlo
Souvlaki - grécke jedlo
Pridané: 15.9.2020
Naša celá rodina miluje leto, vtedy je čas dovolenky a každý sa teší na cestu do Grécka. Teplo, voda, more, relax a hlavne dobré jedlo, ktoré sa spája s touto krajinou, je to pravé orechové. V zime si spomíname na jedlo, ktoré tam jeme a sem tam čosi aj uvarím. Hlavne tzatziky dresing, ktorý je pre niekoho veľmi jednoduchý a obyčajný, ale práve to je na ňom to najlepšie. Nič ťažké na žalúdok, ale práve naopak, ľahko stráviteľné jedlo, ktoré si obľúbite. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Cesnakovo - paprikový varený bôčik
Cesnakovo - paprikový varený bôčik
Pridané: 20.5.2016
Vždy, keď natrafím u mäsiara na ozaj pekný, prerastený bôčik, neodolám. Potom mám dve možnosti, buď ho uvarím, alebo upečiem. Varený ale máme radšej. Poriadne vychladený s čerstvým chlebom a pivom je skutočne pochúťka.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Údené bravčové stehno pečené s kyslou kapustou
Údené bravčové stehno pečené s kyslou kapustou
Pridané: 24.1.2016
Manžel povedal, že toto jedlo bolo také výborné, že som ho pre vás musela pridať. Posúvam vám tento jednoduchý recept a dúfam, že aspoň niekto sa nájde kto ho vyskúša a bude mu chutiť rovnako ako mojej drahej polovičke. Mäso je po upečená veľmi chutné a dusená kyslá kapusta obohatená jabĺčkom je skvelá príloha. Recept je pre 4 - 6 osôb.
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Steak z bravčovej panenky s rozmarínom
FotoRecept | Steak z bravčovej panenky s rozmarínom
Pridané: 18.1.2016
Bravčová panenka je veľmi dobré mäsko, zaslúži si, aby bola pripravená čo najjednoduchšie, aby sme použili čo najmenej príchutí. Tak sme z nej mali steaky. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si ju aj vy :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Segedínsky guláš v tlakovom hrnci
Segedínsky guláš v tlakovom hrnci
Pridané: 27.12.2015
Teda vlastne Sikulský guláš (odvodené z maďarského Székelygulás) je klasika najvačšia na svete. Ja som sa ho naučil variť v tlakovom hrnci, vlastne odkedy ho mám, takmer všetko skúšam variť v v ňom. Jednoznačná úspora času, energie a šťavnatý výsledok. Treba však pamätať na to, že akonáhle suroviny naládujete dovnútra, budú sa variť všetky spolu a rovnaký čas. Takže je potrebné zaonačiť prípravu tak, aby sa rozvarilo len to, čo má.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Plnený pečený bôčik
Plnený pečený bôčik
Pridané: 29.10.2015
S príchodom chladnejších dní máme doma chuť na sýtejšie jedlá, jedným z nich je plnený pečený bôčik. Plnený kuracou pečienkou, pečený s rascou a cesnakom. Viem, nie je to práve ideálne jedlo pre štíhlu líniu, no raz do roka neuškodí :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Na pive pečená krkovička s cesnakom a bylinkami
Na pive pečená krkovička s cesnakom a bylinkami
Pridané: 2.9.2015
Krkovička je mäso bohatšie na tuky, preto ju rada pečiem, zostane mäkučká a šťavnatá. Zvyčajne robíme s knedľou a kapustou. Naposledy som skúsila niečo iné a chutilo :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Bravčová panenka s petržlenovým pyré
FotoRecept | Bravčová panenka s petržlenovým pyré
Pridané: 24.8.2015
Inšpirovala ma relácia "Kluci v akci" českej televízie. Snažili sa spojiť mak s bravčovou panenkou. Bola som zvedavá na výslednú chuť. Panenka spolu s plnkou chutila skvele. Nabudúce asi vynechám obaľovanie v maku. Alebo aspoň maku dám menej - panenku nechám zatiahnuť a šupnem do rúry. A z výpeku urobím mátovú omáčku.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčový mišmaš so zeleninou v paradajkovej omáčke
Bravčový mišmaš so zeleninou v paradajkovej omáčke
Pridané: 17.7.2015
Často sa mi stáva, že moje pôsobenie v kuchyni silne pripomína varenie psíka a mačičky zo známej Čapkovej rozprávky. Prihodím do hrnca toto a ešte toto, štipku tohto, lyžičku hentoho, žblnk tamtoho, všetko zamiešať.. A čakám, či mi to nevybuchne. Chvalabohu, zatiaľ sa tak nestalo a ja vám môžem priniesť ďalší recept, ktorý stojí za to. V tomto prípade sa nezdaru vôbec nemusíte obávať, tento raz sa jedná o ten lepší prípad so šťastným koncom (a spokojným bruchom).
ZOBRAZIŤ RECEPT
FotoRecept | Grilované bravčové karé so šalátom
FotoRecept | Grilované bravčové karé so šalátom
Pridané: 1.7.2015
Grilovanie je od jari až po jeseň obľúbenou disciplínou nejedného z nás. Ja osobne grilovanie milujem - tá vôňa mäsa, priatelia a príjemná nálada. Ako však pripraviť skvelé grilované mäsko ak práve nemáte chuť a čas vybaliť celý gril? Alebo vás popadne chuť v strede týždňa? Začať musíte samozrejme kvalitnou panvicou a pomôckami. Tento krát som mala možnosť otestovať grilovaciu panvciu od Delimano - Ceramica Intenso. Má naozaj odolný a nepriľnavý povrch, tak ako spoločnosť uvádza pri popise produktu. Odskúšaných mám už viacero panvíc, ktoré zaručovali nepriľnavý povrch a použitie malého množstva oleja. Skutočnosť však bola vždy rozdielna - jedlo sa mi viac krát o povrch doslova prilepilo, pričom sa neskôr na povrchu začali tvoriť ohorky. Samozrejme ako aj vy určite sami viete - nie je to nič príjemné na chuť jedla jedla a nakoniec ani pri umývaní riadu. Pri tejto panvici Ceramico Intenso som nepoužila žiaden olej, pretože mäsko som mala naložené deň vopred v pripravenej marináde. Takto som ho na panvici len ugrilovala. Na povrchu sa mi neprilepil ani kúsok mäska, takže panvicu som veľmi jednoducho očistila a mäsko bolo chutné a bez ohorkov z panvice. Panvica na mňa pôsobí elegantným dojmom, ktorý príjemne dopĺňa funkčosť tohto produktu. Štýlová pogumovaná rukoväť obsahuje svetelný senzor, vďaka ktorému viete, že teplota povrchu dosiahla správnu tepolotu. Celkovo je panvica trochu ťažšia ako ostatné - váži niečo cez 1 kg, avšak pracuje sa s ňou veľmi dobre.Čierny silikónový smaltovaný povrch s vnútornou vrstvou Ceramica Forte slonovinovo-zlatej farby, ktorá je jednotkou v keramických povrchoch na trhu. Ku grilovaniu sú potrebné aj grilovacie pomôcky. Momentálne používam súpravu z nerezovej ocele taktiež od Delimano, v ktorej sa nachádzajú tieto štýlové a praktické pomôcky: Pevná grilovacia vidlica pre jednoduché nadvihovanie stejkov a bravčových kotliet Pár veľkých klieští pre otáčanie kuracinky, rýb a iného mäsa Štrbinová obracačka na otáčanie hamburgerov, lososových filiet a zeleniny Špecifikácia Panvice Ceramica Forte: Veľkosť: 28 x 28 cm Materiál vonkajšieho povrchu: kovaný hliníkový základ so silikónovým smaltovaným vonkajším povrchom Materiál vnútorného povrchu: ekologická a trvácna keramická vrstva Delimano Ceramica Forte Špeciálne vlastnosti: Mäkká ergonomická rúčka s integrovaným teplotným senzorom Údržba: vhodný do umývačky riadu Odolnosť voči teplote: do 450° C Vhodná pre: plynové variče, klasické elektrické sporáky, sklenené keramické sporáky a indukčné sporáky. Keramický povrch sa nepoškriabe a je odolný aj voči odštiepeniu a škrabancom. Táto inovačná alternatíva je odolnejšia proti škvrnám a má lepšie nepriľnavé vlastnosti a dlhšiu životnosť ako iné značky. Predstavuje to najlepšie riešenie v oblasti kuchynského riadu na dnešnom trhu.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Domáce klobásy na grilovanie
Fotorecept | Domáce klobásy na grilovanie
Pridané: 1.7.2015
Tento príspevok je od mojho manžela, síce pri príprave klobások pomáham, ale celé je to jeho práca. A kto ich ochutnal tak vie, že on to vie a ja hovorím a viem, že to vie najlepšie na svete. Fotila som ja, ale z grilovania samotného fotky nemám, len zo samotnej prípravy a výroby. Tak si to užite a ak ich budete robiť dajte vedieť ako chutili. Bez našich prístrojov Kitchenaid by to asi nešlo a bez skvelého vína by to tiež nebolo ono - Primitivo del Salento Grilovanie je celosvetovo obľúbený rituál, ktorý, ako inak, obľubujeme aj v našej rodine. Grilujeme radi a všetko. Najradšej si pokrmy na gril sami pripravujeme, tak aby sme presne vedeli, čo a hlavne akej kvality konzumujeme. S obľubou a veľkým potešením si pripravujeme aj domáce grilovacie klobásky. U mäsiara si kúpime mäso a črevá. Používame bravčové pliecko spolu s bravčovým bôčikom bez kostí v pomere 1:1 a keď je bôčik veľmi mäsitý, tak 1:2. Črevá sa dajú kúpiť rôznych druhov, kvality a priemeru, my používame bravčové črevá priemeru 30/32 mm. Klobásky sú síce trochu širšie, ale zato sa na gril zmestí a môže naraz ugrilovať ich väčšie množstvo. Prípadne sa dajú použiť aj tenšie ovčie črevá priemeru cca 19/21 mm, klobások ale aj roboty s nimi bude o niečo viac.
ZOBRAZIŤ RECEPT
VideoRecept| Pečené bravčové koleno
VideoRecept| Pečené bravčové koleno
Pridané: 17.6.2015
Môj obľúbený spôsob pečenia je pekne pomaličky. Najskôr som si plánovala, že ho budem piecť 5 hodín, ale postupne som svoj plán upravovala a nakoniec to bolo cez 4 a pol hodiny. Musím povedať, že to stálo zato. Veď nakoniec, pozrite sa sami, k tomuto receptu pridávam aj videopostup...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Fašírka v slaninke
Fotorecept| Fašírka v slaninke
Pridané: 12.6.2015
Nedelný obed je u nás skoro posvätný. Vie to každý, kto u nás už nejaký absolvoval. Polievka väčšinou vývar - kurací alebo hovädzí a nejalé fajné mäsko, pečené, varené, vyprážané a pod. A na záver niečo sladké. Milujeme nedeľné obedy ich prípravu a tiež plánovanie je doležité. Hlavne ak čakáme aj nejakých hostí. Poslednú nedeľu som kúpila pekný kus krkovičky aj s kosťou. A tak bolo rozhodnuté, že sa bude piecť fašírka. Tú máme naozaj veľmi radi na rôzne spôsoby - na taliansky, s varenou zeleninou, s medovou glazúrou, malé fašírky pečené na panvici, alebo jedna veľká fašírka. Tentokrát som vymyslela novinku - obalovanú fašírku v slaninke. Do stredu som dala surovú zeleninu na spôsob sushi, aj rolovanie bolo na tento sposob :) Asi to nie je nič prevratné, ale mňa to bavilo a vo finále to vypadalo naozaj pekne a chutilo tiež výborne. Určite to pripravím aj pre nejakú návštevu alebo na nejaký výlet, párty, alebo aj grilovačku. Mletie mäsa som nikdy nemala rada. Ručný mlynček a to umývanie celého zariadenia my túto činnosť dosť znepríjemnili. Ale keď som dostala mixér, pricestoval ku mne aj mlynček na mäso. A od tej doby je to hračka. A dokonca som mletie mäsa zobrala na milosť :).
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Paradajková kapusta s fašírkou
Paradajková kapusta s fašírkou
Pridané: 4.6.2015
Ďalšie jedlo zo série babičkovských receptov, ktoré vždy chutia, aj keď nie vždy patria k tým zdravším. Aby som ho trošku odľahčil, fašírku som piekol v rúre...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Bravčové mäso na fenikli
Fotorecept| Bravčové mäso na fenikli
Pridané: 28.5.2015
Dnes vám ponúkam recept, ktorý je jednoduchý na prípravu a je aj voňavý a plný zeleniny. Jedlo obsahuje fenikel. Pred niekoľkými rokmi som si ho zasiala v záhrade, pekne vyrástol a používala som ho do šalátov. Teraz sa dá bez problémov kúpiť . Recept je pre 4 osoby.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Beskydský závitok s ryžou
Beskydský závitok s ryžou
Pridané: 14.5.2015
Na prvý pohľad to vyzerá ako zložité hlavné jedlo, ale opak je pravdou. Ako prílohu volíme klasickú ryžu. Dobrú chuť!
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Domáca pečeňová paštéta
Fotorecept | Domáca pečeňová paštéta
Pridané: 9.5.2015
Pamätáte si tie časy, kedy ste v obchode kúpili paštétu a tá voňala a chutila po mäse? Ja áno. Preto ma v posledné roky mrzí, že mäso postupne nahrádzajú rôzne alternatívy, pričom chuť tejto paštéty je niekde úplne inde. Nachádzajú sa v nich rôzne konzervanty a ďalšie iné prísady. Niektoré paštéty dokonca majú obsah mäsovej zložky < 30 %, čo je naozaj mizivá časť! Aby som však nemala len negatívne naladenie, taká Májka má obsah bravčových surovín 76 % hmotnosti. Takže ak je pre niekoho pohodlnejšie paštétu kúpiť v obchode, toto je celkom vhodné riešenie. Pred dvoma rokmi však Tomáš Babic rozbehol pod menom Čongrády výrobňu poctivých paštét podľa receptúry jeho deda. Už len obal hovorí za seba, chuťovo sú taktiež výborné. História paštét však siaha ďaleko do minulosti. Paštéta patrila medzi kráľovské pokrmy. Paštéta nie však len tá z konzervy ako ju poznáme z obchodov. Dodnes sa pripravuje na dedinách ako súčasť zabíjačiek, kde do nich zapracovávajú mäso nepoužívané počas roka. Paštéta je tepelne spracovaný mäsový výrobok, ktorého výsledná forma je rozotierateľná pasta. I keď sa to na prvý pohľad nezdá, namiešať jednotlivé suroviny do dokonalosti je akýmsi druhom alchýmie. Zmes paštéty pritom môže byť rôznorodá - môžete primiešať kúsky slaniny, šunky, orechov, prípadne zeleniny. Na dochutenie sa používajú rôzne druhy korenín alebo pre zjemnenie chuti smotana. Paštéta sa pripravuje bravčového mäsa alebo pečienok. Vyskytujú sa tiež druhy, kde je použité kuracie mäso, konkrétne kuracie pečienky. Pre dotvorenie efektu sa zapekacia ohňovzdorná miska vykladá plátkami slaniny, údeného mäsa alebo šunkou. Servírovanie paštét je v chladenom stave vo formách, alebo osobitne na malom tanieriku, z ktorého si paštétu natierate priamo na čerstvé pečivo. Samotná príprava paštéty vám nezaberie veľa času, aspoň pri tých jednoduchších druhoch. Túto paštétu máte pripravenú za približne 1 hodinu. Samotná príprava zmesi tvorí približne 20 minút a zvyšok času je pečenie. Pre mňa bola táto pečeňová premiérou. Už som po paštétach pokukovala dlšie, tak bolo na čase realizovať sa. Keď pritom máte doma mužské pokolenie, predsa len nemôžete stále vypekať koláče (ktoré mimochodom pečiem veľmi rada, no niekedy sa obávam či ich bude mať kto konzumovať).
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Dusené bravčové s kuriatkami
Dusené bravčové s kuriatkami
Pridané: 5.4.2015
Nie so silný milovník hríbov ale v tomto jedle boli skvelé :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Pikantné rezne so zemiakovo-cibuľovým šalátom
Pikantné rezne so zemiakovo-cibuľovým šalátom
Pridané: 3.4.2015
Pri tomto recepte treba mäso pripraviť deň vopred, aby nasiaklo do seba všetky chute. Pripravuje sa pred podávaním. Čerstvé rezne sú najlepšie :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Ovinutá bravčová panenka
Ovinutá bravčová panenka
Pridané: 19.3.2015
..alebo: ,,Keď varí chlap" :) Cez víkend som bola na malom výlete. Boli sme s mužom u syna v Bratislave. Už dlhšie nás pozýval, aby sme prišli skolaudovať jeho nové bývanie. Nič nemusíte nosiť, len vy príďte, o všetko sa postarám. A tak aj bolo :) Odviezol, kam sme potrebovali. Navaril, povodil po starej Bratislave. Veľmi sa nám páčilo. A teraz k jedlu. Navaril naozaj skvele, aj pre oči, aj pre bruško.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Lasagne alla bolognese
Lasagne alla bolognese
Pridané: 6.2.2015
Ste fanúšikom cestovín a mletého mäsa? Pripravte si doma chutné lasagne. Výborná pochúťka.
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Fašírka s vajcom a bielym jogurtom
Fašírka s vajcom a bielym jogurtom
Pridané: 9.1.2015
Je dobrá na oslavu, aj na výlet. Podáva sa so zemiakovou kašou, šalátom, či zemiakmi, ale aj s chlebom a kyslou uhorkou. Príprava je rýchla a jednoduchá, ale hlavne chutí. A môže sa volať aj sekaná :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Pečená bravčová panenka s jablkami a červenou cibuľkou
Fotorecept | Pečená bravčová panenka s jablkami a červenou cibuľkou
Pridané: 20.11.2014
Pred niekoľkými týždňami sme s manželom mali konečne spoločný deň, kedy sme sa mohli venovať jeden druhému. Ako obvykle nemohlo chýbať dobré jedlo, a tak som nám pripravila na večeru túto pečenú panenku. Mužik si pochvaloval a ja tiež. Určite vyskúšajte :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Bravčové so šalviou a šošovicou
Fotorecept| Bravčové so šalviou a šošovicou
Pridané: 7.11.2014
Kto ma sledujete pravidelnejšie, poznáte už moju náklonnosť k lidlovskej kuchyni. Navyše, tento recept sa mi páči dvakrát- jednak svojou jednoduchosťou na prípravu a jednak z toho dôvodu, že som zamenila klasickú prílohu ako sú zemiaky alebo ryža za zdravú zeleninu, akou je šošovica. No a tá tmavá bodka, ktorá tam svieti ako päsť na oko v podobe balsamica je jednoducho "boží"... (gramáže sú uvedené pre dve porcie, resp. jednu väčšiu do práce na obed)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Bravčové plátky Garam Masala
Bravčové plátky Garam Masala
Pridané: 27.9.2014
Tentokrát recept bez fotopostupu. Ani som nemala v úmysle ho pridávať, ale músko bolo také chutnučké...Nie je to nič zložité, isto sa to dá zvládnuť aj bez fotopostupu. Trošku som pozmenila tradičný postup a pridala garam masala a namiesto červenej mletej papriky som použila paradajkový pretlak v tube. Drobné zmeny poskytli skvelý chuťový zážitok. Mimochodom v Anglicku predávajú paradajkový pretlak , ktorý je podľa mňa omnoho lepší aj konzistencoiu aj chuťovo ako na Slovensku. Tá krásna vôňa, ktorá sa niesla dnešné nádherné slnečné dopoludnie cez otvorené okno v kuchyni zaručene pošteklila chuťové poháriky okoloidúcim:).
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept: Bravčové stehno na smotane s haluškami
Fotorecept: Bravčové stehno na smotane s haluškami
Pridané: 26.9.2014
Manžel mi raz básnil o výbornom jedle, ktoré si objednal kedysi dávno (ešte ako slobodný mládenec ... a to už bolo fest dávno :))) ... ) v jednom salaši ... teda v reštike salašníckeho tipu :))) . Vraj to boli klasické zemiakové halušky a na tom kopa mäsa na kyslej smotanovej omáčke. Veľmi mu to chutilo ... až tak, že sa pokúsil vymámiť od kuchárky recept ... Samozrejme, že nepochodil a na jedlo časom zabudol ... Až minule, keď som vyzvedala čo navariť, na čo má chuť, prišiel so svojou požiadavkou. Hľadali sme niečo podobné na nete ... a nič ... tak som sa pokúsila o vlastný výtvor. Halušky som ale urobila klasické ... z múky ... A chutilo ... veľmi ... :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Sekaná so zeleninou
Fotorecept | Sekaná so zeleninou
Pridané: 19.7.2014
Recept som našla na internete, urobila a chutilo nám ...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept | Horniacka krkovička
Fotorecept | Horniacka krkovička
Pridané: 15.7.2014
Tento recept mám už dávno. Viem, že bol z akéhosi časopisu a chutil celej rodine. Je pre tých, čo nemajú problém s cholesterolom a hmotnosťou. Ale veď raz za čas :)
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Bravčová roláda
Fotorecept| Bravčová roláda
Pridané: 9.7.2014
Mala som pekný kus bravčoviny a keďže rezne už nevysmážam, rozhodla som sa pre bravčovú roládu. Nechajte sa inšpirovať ...
ZOBRAZIŤ RECEPT
Fotorecept| Rezne pod perinou
Fotorecept| Rezne pod perinou
Pridané: 9.7.2014
Tieto rezne sú výborné, šťavnaté, vhodné aj na slávnostné príležitosti
ZOBRAZIŤ RECEPT
Recept Karé na kuriatkach
Karé na kuriatkach
Pridané: 18.3.2014
Do chrumkava upečené tenučké plátky bravčového karé s domácimi bazalkovými rezancami a kuriatkovou omáčkou. Toto jedlo som robil ešte začiatkom augusta, keď sme chatovali na Prednej Hore pri Muráni.
ZOBRAZIŤ RECEPT
POSLEDNÉ KOMENTOVANÉ RECEPTY