Recepty na boršč - postup, suroviny, druhy a varianty receptov

Boršč je typickým jedlom ukrajinskej národnej kuchyne. Vo viac či menej pozmenenej variante sa pripravuje aj v Poľsku, v Rusku alebo v Bulharsku. Nemenej obľúbený je tiež u nás na Slovensku. Pretože Slováci polievky jednoducho milujú.

Základom tejto veľmi sýtej polievky je mäsový vývar, najčastejšie z hovädzieho mäsa a zeleniny zvyčajne v zložení cibuľa, zemiaky, mrkva, kapusta a červená repa. Vo väčšine receptov sa môžeme stretnúť aj s použitím konzervovaných paradajok a paradajkového pretlaku. Zelenina sa obvykle smaží a potom zalieva vývarom. Aby bolo docielené typickej sladkokyslej chuti, používa sa na dochutenie ocot a cukor. Boršč sa servíruje s kyslou smotanou, ktorá sa postará o záverečné zahustenie celej polievky.

V našej galérii nájdete recepty na rôzne varianty tejto hustej a hutnej polievky. Pokiaľ k boršču pridáte pečivo, môžete ho pokojne podávať aj ako hlavný chod.