NajRecept.sk Kategorie Grilovanie a BBQ
Grilovanie a BBQ

Recepty na grilovanie a BBQ - tipy, suroviny, postup (str. 2 z 2)

Grilovanie je jeden zo spôsobov tepelnej úpravy pokrmov. Dochádza pri ňom k rovnomernému opekaniu mäsa či iných surovín pri pomerne vysokej teplote. Aby sa takto pripravované jedlo dostatočne prepieklo, je nutné zaistiť rovnomernú a dostatočne veľkú teplotu. Na grilovanie sa najčastejšie používajú rôzne druhy grilov s grilovacou mriežkou či kameňom. V poslednej dobe sa teší veľkej obľube tzv. grilovanie na kameni. Pri grilovaní je nutné dbať najmä na to, aby tuk z pripravovaného pokrmu nekva... viac

Grilovanie je jeden zo spôsobov tepelnej úpravy pokrmov. Dochádza pri ňom k rovnomernému opekaniu mäsa či iných surovín pri pomerne vysokej teplote. Aby sa takto pripravované jedlo dostatočne prepieklo, je nutné zaistiť rovnomernú a dostatočne veľkú teplotu.

Na grilovanie sa najčastejšie používajú rôzne druhy grilov s grilovacou mriežkou či kameňom. V poslednej dobe sa teší veľkej obľube tzv. grilovanie na kameni. Pri grilovaní je nutné dbať najmä na to, aby tuk z pripravovaného pokrmu nekvapkal priamo do rozžeraveného ohňa, pretože sa v jedle môžu tvoriť nezdravé škodliviny.

Na grilovanie neodmysliteľne patrí tiež marinovanie. Suroviny určené na grilovanie je vhodné, minimálne deň vopred naložiť do marinády či nálevu. Marinády sa najčastejšie vyrábajú z oleja, byliniek, korenín, cesnaku a medu. Existuje nespočetné množstvo chutných variantov.

Čo sa týka konkrétnych pokrmov, najčastejšie sa griluje mäso, ryby, syry, zelenina a veľmi obľúbené sú aj burgery. Z mäsa môžeme pripraviť špízy prekladané zeleninou alebo grilovať len samotné tenšie plátky.

Podobnou tepelnou úpravou, ktorá býva s grilovaním často zamieňaná, je barbecue. V prípade tejto úpravy však dochádza k pomalému opekaniu spravidla veľkých kusov mäsa na miernejšej teplote.

Zoradiť podľa
12

Zbierky receptov

Okrem receptov u nás nájdete aj mnoho ďalších tipov a trikov

Viac zbierok
13 najlepších receptov na polievky zo škôlky, ktoré odporúča aj detská kuchárka
13 najlepších receptov na polievky zo škôlky, ktoré odporúča aj detská kuchárka
~ 13 receptov ~
15 fantastických receptov na vianočné pečivo v košíčkoch, ktoré nesmie chýbať na vianočnom stole
15 fantastických receptov na vianočné pečivo v košíčkoch, ktoré nesmie chýbať na vianočnom stole
~ 13 receptov ~
Zbierka 9 najlepších receptov na vianočné oriešky pre Popolušku
Zbierka 9 najlepších receptov na vianočné oriešky pre Popolušku
~ 9 receptov ~
Viac zbierok