NajRecept.sk Kategorie Grilovanie a BBQ
Grilovanie a BBQ

Recepty na grilovanie a BBQ - tipy, suroviny, postup

Grilovanie je jeden zo spôsobov tepelnej úpravy pokrmov. Dochádza pri ňom k rovnomernému opekaniu mäsa či iných surovín pri pomerne vysokej teplote. Aby sa takto pripravované jedlo dostatočne prepieklo, je nutné zaistiť rovnomernú a dostatočne veľkú teplotu. Na grilovanie sa najčastejšie používajú rôzne druhy grilov s grilovacou mriežkou či kameňom. V poslednej dobe sa teší veľkej obľube tzv. grilovanie na kameni. Pri grilovaní je nutné dbať najmä na to, aby tuk z pripravovaného pokrmu nekva... viac

Grilovanie je jeden zo spôsobov tepelnej úpravy pokrmov. Dochádza pri ňom k rovnomernému opekaniu mäsa či iných surovín pri pomerne vysokej teplote. Aby sa takto pripravované jedlo dostatočne prepieklo, je nutné zaistiť rovnomernú a dostatočne veľkú teplotu.

Na grilovanie sa najčastejšie používajú rôzne druhy grilov s grilovacou mriežkou či kameňom. V poslednej dobe sa teší veľkej obľube tzv. grilovanie na kameni. Pri grilovaní je nutné dbať najmä na to, aby tuk z pripravovaného pokrmu nekvapkal priamo do rozžeraveného ohňa, pretože sa v jedle môžu tvoriť nezdravé škodliviny.

Na grilovanie neodmysliteľne patrí tiež marinovanie. Suroviny určené na grilovanie je vhodné, minimálne deň vopred naložiť do marinády či nálevu. Marinády sa najčastejšie vyrábajú z oleja, byliniek, korenín, cesnaku a medu. Existuje nespočetné množstvo chutných variantov.

Čo sa týka konkrétnych pokrmov, najčastejšie sa griluje mäso, ryby, syry, zelenina a veľmi obľúbené sú aj burgery. Z mäsa môžeme pripraviť špízy prekladané zeleninou alebo grilovať len samotné tenšie plátky.

Podobnou tepelnou úpravou, ktorá býva s grilovaním často zamieňaná, je barbecue. V prípade tejto úpravy však dochádza k pomalému opekaniu spravidla veľkých kusov mäsa na miernejšej teplote.

Zoradiť podľa
Recept Medová krkovička pečená v pive
Medová krkovička pečená v pive
Recept Letné cuketové kolieska, ktoré máte pripravené za 10 minút
Letné cuketové kolieska, ktoré máte pripravené za 10 minút
Recept Marinovaný kurací steak a kuskus
Marinovaný kurací steak a kuskus
Recept Kuracie slimáky na paličke so zemiakovou kašou
Kuracie slimáky na paličke so zemiakovou kašou
Recept Bravčová krkovička pečená na pive so zemiakmi
Bravčová krkovička pečená na pive so zemiakmi
Recept Kurča v medovej marináde pečené na zelenine
Kurča v medovej marináde pečené na zelenine
Recept Špízy z kuracích pŕs, šunky a smotanového syra
Špízy z kuracích pŕs, šunky a smotanového syra
Recept Bravčové rezne zapekané v marináde
Bravčové rezne zapekané v marináde
Recept Medová krkovička pečená v pive
Medová krkovička pečená v pive
Recept Vyprážaný camembert v cestíčku s brusnicami
Vyprážaný camembert v cestíčku s brusnicami
Recept Najlepšie hamburgerové žemle
Najlepšie hamburgerové žemle
Recept Kuracie slimáky na paličke so zemiakovou kašou
Kuracie slimáky na paličke so zemiakovou kašou
Recept Šťavnatá krkovička zapekaná v marináde
Šťavnatá krkovička zapekaná v marináde
Recept Mini hamburgery
Mini hamburgery
Recept Vyprážaný kurací špíz
Vyprážaný kurací špíz
Recept Grilovaná zelenina v pikantnej marináde
Grilovaná zelenina v pikantnej marináde
Recept Kurací burger za 15 minút
Kurací burger za 15 minút
Recept Grilovaný hejk
Grilovaný hejk
Recept Grilovaný losos
Grilovaný losos
Recept Domáce hamburgery (najlepšie hamburgerové žemle)
Domáce hamburgery (najlepšie hamburgerové žemle)
Recept Marinované špízy v mede a pive
Marinované špízy v mede a pive
Recept Hermelín v provensálskych bylinkách
Hermelín v provensálskych bylinkách
Recept Grilovaný Olmín
Grilovaný Olmín
Recept Pomaly pečené morčacie stehno
Pomaly pečené morčacie stehno
12

Zbierky receptov

Okrem receptov u nás nájdete aj mnoho ďalších tipov a trikov

Viac zbierok
13 najlepších receptov na polievky zo škôlky, ktoré odporúča aj detská kuchárka
13 najlepších receptov na polievky zo škôlky, ktoré odporúča aj detská kuchárka
~ 13 receptov ~
15 fantastických receptov na vianočné pečivo v košíčkoch, ktoré nesmie chýbať na vianočnom stole
15 fantastických receptov na vianočné pečivo v košíčkoch, ktoré nesmie chýbať na vianočnom stole
~ 13 receptov ~
Zbierka 9 najlepších receptov na vianočné oriešky pre Popolušku
Zbierka 9 najlepších receptov na vianočné oriešky pre Popolušku
~ 9 receptov ~
Viac zbierok