FotoRecept | Ľadové rezy

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

klaura · 26.12.2018

FotoRecept | Ľadové rezy

Dezerty

Recept na zákusok, hodný nielen slávnostných príležitostí. V rodine sme mali malú oslavu, a aj k malej oslave treba dačo dobré upiecť ku kávičke, všakže :-) Potešiť chuťové poháriky, urobiť si sviatočný deň ešte krajším. Otvorila som si teda svoju virtuálnu kuchársku knihu a hľadala, hľadala niečo nové, jednoduché, dobré. A veruže som našla tieto rezy. Sú vynikajúce a celkom rýchlo hotové - teda, okrem chladenia. Začala som piecť večer o desiatej (veru som asi divná) a o jedenástej v noci som dávala koláčik do chladničky ešte bez šľahačky, aby krém dobre stuhol. Šľahačka a zdobenie sa konali v deň oslavy. [caption id="attachment_21904" align="aligncenter" width="350"] FotoRecept | Ľadové rezy[/caption] Budeme potrebovať na veľký plech cca 30 x 40 cm.

Odporučiť0 0 0

Suroviny

Bielková piškóta:

9 kusov

bielok

štipka

soľ

9 PL (preosiatý)

práškový cukor

9 PL

polohrubá múka

1 balenie

prášok do pečiva

Žĺtkový krém:

9 kusov

žĺtok

9 PL

cukor kryštálový

0,5 dl (ak nie je po ruke, môže byť aj voda)

citrónová šťava

9 PL

hladká múka

2 PL (prípadne môžete použiť aj Gustin)

zlatý klas

9 dl

mlieko

1 balenie

vanilkový cukor

250 g

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

Najskôr si oddelíme žĺtka od bielkov.
Bielka vyšľaháme so štipkou soli na hustý sneh, postupne do neho zašľaháme práškový cukor a na koniec jemne vmiešame múku s kypriacim práškom.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Upečieme pri 180 °C asi za cca 20 min.
Kým sa cesto pečie, uvaríme krém.
Do hrnca dáme variť mlieko s vanilkovým cukrom.
Keď je mlieko horúce, odoberieme z neho 1 dl a dáme bokom.
Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do bledej peny, postupne pridávame citrónovú šťavu, nakoniec pridáme múku, zlatý klas a jemne zašľaháme.
Túto žĺtkovú zmes vylejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme puding.
Do horúceho pudingu nakrájame maslo a po chvíli vyšľaháme krém. Šľaháme s prestávkami do vychladnutia. Môžeme si pomôcť tak, že namočíme hrniec do studenej vody.
Z cesta stiahneme papier a nožíkom jemne narežeme vrchnú kôrku.
Mliekom, ktoré sme si odložili bokom, pokropíme piškótu po celom povrchu.
Na piškótu natrieme vychladnutú plnku a dáme schladiť do chladničky
Nakoniec pripravíme šľahačku a natrieme ju na plnku.
Ozdobíme striebornými guličkami a ešte šupneme do chladničky dobre vychladnúť.

FotoRecept | Ľadové rezy

NAJLEPŠIE RECEPTY

Bielková piškóta:

Žĺtkový krém:

Video ochutnávky

Zbierky receptov

Najnovšie recepty