FotoRecept: Makovo-tvarohové rezy

FotoRecept Makovo-tvarohové rezy

By Adriana 11. novembra 2018

Svieži a jednoduchý makový zážitok. MŇAM!

Mak a tvaroh predsa k sebe pasujú. Chuť zákusku podčiarkuje kyselkavý džem. No a tou pomyslenou čerešničkou na torte sú pražené plátky mandlí. Podčiarkneme to čokoládovou polevou, ale to už každému podľa vlastnej chuti. 🙂

Allergens : čokoláda, laktóza, mlieko, múka, vajce

Ingredients

Piškóta ( všetky suroviny potrebujeme 2x , pečieme dve piškóty )
vajcia - 3 kusy
kryštálový cukor - 110 g
mletý mak - 60 g
polohrubá múka - 60 g
prášok do pečiva - 1 KL
olej - 1 KL
horúca voda - 1 PL
šťipka soli
Plnka
jemný tvaroh - 1000g
práškový cukor - 150 g
maslo - 200 g
želatína - 20g
voda - 80 ml
mandľový extrakt - 1/2 KL
mandľové plátky - za hrsť
tmavý kyselkavý džem ( čučoriedky, čierne ríbezle atď.) - 340g

Instructions

Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sú bielka tuhé a metličky zanechávajú stopy.
V mištičke rozšľaháme žĺtka s olejom a vodou. Za stáleho šľahania ich pridávame do bielkov.
Potom už len rôzne pridávame preosiatu múku zmiešanú s makom a práškom do pečiva.
Vylejeme na plech vystlatý papierom na pečenie a pečieme už v pripravenej vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 15 až 20 minút. Čas pečenia je relatívny, pretože každá rúra pečie inak. Je to tenká piškóta, takže ju netreba zbytočne vyrušovať.
Mandle opražíme na suchej panvici a odstavíme bokom. Želatínu zalejeme vodou.
Maslo s cukrom vyšľaháme tak, aby nám vznikla pena.
Postupne vyšľaháme tvaroh.
Pridávame mandľový extrakt. Želatínu na miernom ohni za stáleho miešania zahrejeme, kým je tekutá, ale nesmie sa nám začať variť.
Dve lyžice z tvarohovej zmesi pridáme do rozpustenej želatíny a dobre vymiešame. Pridáme do tvarohovej zmesi a dobre mixérom prešľaháme, aby sa želatína rovnomerne rozložila v celej tvarohovo-maslovej zmesi. Odoberieme cca 3 až 4 polievkové lyžice krému na potretie vrchu zákusku.
Z piškóty stiahneme papier a vrátime ju naspäť do plechu. Potrieme džemom a na džem rovnomerne rozotrieme tvarohový krém.
Z druhej piškóty rovnako stiahneme papier. Natrieme druhou polovicou džemu a priložíme piškótu natretou stranou na tvarohový krém. Veľmi, veľmi jemne pritlačíme. Vrch zákusku potrieme odloženým krémom a vrch posypeme praženými mandľami. Odložíme do chladničky, kým krém stuhne.

Svieži a jednoduchý makový zážitok. MŇAM!

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk

(Žiadne hodnotenie)

FotoRecept: Makovo-tvarohové rezy